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浙江通報14批次不合格食品，有香（xiāng）菇豆幹、白玉蒜、牛蛙等
時間：2022-12-19 16:57:37 來源：轉載食品夥伴網（wǎng） 點擊：251次
12月15日，浙江省市場監督管理局（jú）發布2022年第43期食品（pǐn）安全監督抽檢信息，檢出（chū）不合格食品14批次。不合格項目涉及食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、重金屬（shǔ）汙染。
 
4批（pī）次食品檢出食品（pǐn）添（tiān）加劑超標
 
4批次食品檢出食品添加劑超標，分別為浙江永輝（huī）超市有限公（gōng）司溫州六虹（hóng）橋路分公（gōng）司銷售的標稱重慶金萊食品有限公（gōng）司生產的香菇（gū）豆幹（泡椒（jiāo）味），鋁（lǚ）的殘留（liú）量（幹樣（yàng）品，以Al計）不符（fú）合食品安全國家標準規定；台州（zhōu）市聯華連鎖超市有限公司銷售的TIPO迷你蛋糕卷（草莓味），丙二醇不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定；杭州嘉（jiā）綠農貿市場竹香食品店銷售的標稱天（tiān）津市九州（zhōu）醬菜食品有限公（gōng）司生產的白玉蒜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖（táng）精鈉（以糖精計）不符合食品安（ān）全（quán）國家標準規定；浙江永輝超市有限公司紹興（xìng）解放南路分公司銷售的標稱內黃縣億（yì）佳食（shí）品有限公司生（shēng）產的（de）豆腐皮，雙乙酸鈉不符合食品安全（quán）國家標（biāo）準規定。
 
含鋁食品添加劑可用作膨鬆劑、穩（wěn）定劑、抗結劑和染色料等。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，豆製品中鋁（lǚ）的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁殘留量超標的（de）原因可能是在生產加工過程（chéng）中超限量、超範（fàn）圍使用含鋁添加劑，或者其使用的複配添加劑中鋁含量過高。鋁的主要毒性表現（xiàn）在神經毒性、生（shēng）殖（zhí）和發育毒性，沒有（yǒu）致癌性。鋁雖然具（jù）有毒性，但並不是（shì）隻要攝入就會對人體健康產生危害，這不（bú）僅取決（jué）於食品中鋁（lǚ）的含量，還與食用這些含鋁食品的（de）數量以及（jí）食用時間長短密切相關。
 
丙（bǐng）二醇是一種食品（pǐn）添加劑，在食品（pǐn）中主要起到穩定、抗結、消泡、乳化和增稠等作用（yòng）。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中（zhōng）規定，丙二醇在糕點中的最大（dà）使用量為3.0g/kg。糕點中丙二醇超標的原（yuán）因，可能是（shì）生產（chǎn）企業為改（gǎi）善產品口感，在生產加工過程中超（chāo）限量使用相關食（shí）品添（tiān）加劑。
 
苯甲酸及（jí）其鈉鹽是食品工業中（zhōng）常見的防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌（jun1）有較好的抑製作（zuò）用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醬醃菜中最大使用（yòng）量為1.0g/kg。苯甲酸及（jí）其鈉鹽的（de）安全性較（jiào）高，少量苯甲（jiǎ）酸對人體無毒害，可隨（suí）尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會（huì）對肝髒功能產生一定影響。
 
糖精鈉是食品生產中常用的甜味劑（jì）。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中規定，糖精鈉在（zài）醬醃菜中最大使用限（xiàn）量為0.15g/kg。大蒜中糖精鈉超標的原因，可能是企業為增加產品甜度，從而超範圍使用甜味劑。
 
9批次食品檢出農獸藥（yào）殘留超標
 
9批次食品檢出農獸藥殘（cán）留超標，分別為蛙類專項抽檢（jiǎn）中（zhōng）諸暨市客多多飯店購進的牛蛙，呋喃唑（zuò）酮代（dài）謝（xiè）物不符（fú）合（hé）食品安全國家標準規定（dìng）；蛙（wā）類專項抽檢中溫州市鹿城區林巍巍餐（cān）飲店購進的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全（quán）國家標準規定（dìng）；蛙類專項抽（chōu）檢中瑞安市奕淋餐飲店購進的牛蛙，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不（bú）符合（hé）食品（pǐn）安全國家標（biāo）準規定；蛙類（lèi）專項（xiàng）抽檢（jiǎn）中永嘉縣南城街道（dào）芋緣餐飲店購進的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全（quán）國家標準規定；蛙類（lèi）專項抽檢中永嘉縣（xiàn）東禮（lǐ）餐飲店（diàn）購進的牛蛙，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定；蛙類專項抽檢中義烏市古玥（yuè）餐廳購（gòu）進的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安（ān）全國家標準規定；吳興讚成食府餐館購進的雞蛋，甲硝唑不符合食品安（ān）全國家標準規定；舟山普陀源恒食品（pǐn）配送有限公司（sī）銷售的上海青（qīng），氟蟲腈不符合食（shí）品安全國家標準規定（dìng）；杭州百鄉緣農業開發有限公司銷售的鯽魚（活），恩諾沙星不符合食品安（ān）全國家標準（zhǔn）規定。
 
呋喃唑酮是（shì）屬於硝基呋喃類（lèi）廣譜抗生素，硝基呋喃（nán）類原型藥在（zài）生物體內代謝迅（xùn）速（sù），和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其（qí）代謝物的檢測來反應（yīng）硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清（qīng）單》（農（nóng）業農村部公告第（dì）250號）規定食品動物中（zhōng）禁止使用（yòng）呋喃西林。硝基呋（fū）喃類藥物及其（qí）代謝物可能會引起（qǐ）溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性（xìng）肝壞死等病症，對人類健康造成危害。
 
呋喃（nán）西林屬於硝基（jī）呋喃（nán）類廣譜抗生素，曾廣泛應用於畜禽及（jí）水產養殖（zhí）業。《食品動物中禁止使用的藥品（pǐn）及其他化合物清單》（農（nóng）業農村部公告第250號）中規定，呋喃西林在動物性食品中不得檢（jiǎn）出。牛蛙（wā）中檢出呋喃西（xī）林代謝物的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使（shǐ）用相關（guān）獸藥。
 
五氯酚酸鈉常被用（yòng）作除草劑、殺菌劑。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》 （農業農（nóng）村部公（gōng）告 第250號）中規（guī）定，五（wǔ）氯酚酸鈉為（wéi）食品動物中（zhōng）禁止使用的藥品（pǐn）。牛蛙中檢出五氯酚酸鈉，可能（néng）是飼料（liào）中（zhōng）藥物殘留導致。
 
氟（fú）蟲腈（jīng）是一種苯（běn）基吡唑類殺蟲劑，對（duì）害蟲以胃毒作用為主（zhǔ），兼有觸殺和一定的內吸作用。《食品安全國家（jiā）標準 食品中農藥（yào）最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜（cài）中（zhōng）的最大殘留限量值為0.02mg/kg。青菜中氟蟲（chóng）腈超標的原因，可能是菜農（nóng）對使（shǐ）用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。
 
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治（zhì）療動（dòng）物的（de）皮膚（fū）感染（rǎn）、呼吸道感染（rǎn）等（děng），是動物專屬用（yòng）藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，鯽魚、牛蛙中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃（wèi）腸道不（bú）適等症狀（zhuàng），甚（shèn）至還可能引起肝損害。
 
甲硝唑是一種抗生素和（hé）抗原蟲劑（jì）。《食品安全國家標準 食品中獸藥最（zuì）大殘留限量（liàng）》（GB 31650-2019）中規定，甲硝唑為允許（xǔ）作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸（shòu）藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相（xiàng）關獸（shòu）藥。
 
此外，還有1批次食品檢出重金屬汙染（rǎn），為臨海市（shì）永芳生鮮超市有限公司銷售的標稱晉（jìn）江市誌灝食品有限公司（sī）生產的安記幼嫩紫菜，鉛（以Pb計）（以幹重計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
鉛是（shì）最常見的重金屬元素汙染物之一（yī）。《食品安全國家標（biāo）準 食品中汙染物限量（liàng）》（GB 2762-2017）中規定，紫菜中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。紫菜中鉛超標的原因，可能是生產企業使用鉛含量超標的原料；也可能（néng）是食品生產加工過程中生產場所、加工設備中的（de）鉛遷移帶入（rù），使（shǐ）得終產品鉛含量超標。鉛對人（rén）體具有慢性蓄積性的危害，長期攝（shè）入鉛超標的食（shí）品，可能對人體神經係統、造血係統、心血管係統和（hé）泌尿係統造成（chéng）損害。
 
對抽檢中發現的不合（hé）格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要（yào）求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、金華、衢州、舟山、台州、麗水等地市場監管部門督促食品生（shēng）產企（qǐ）業查清產品流向、召回不合格產品（pǐn）、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州（zhōu）、湖州、嘉興、紹興、金（jīn）華、衢州（zhōu）、舟山、台州、麗水等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等（děng）措（cuò）施控製風險。以上市級市場監管部門自（zì）通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月（yuè）內向浙江省（shěng）市場監督管理局報告核查（chá）處置情（qíng）況並向社會公布。
 
不合格產品信（xìn）息
序號（hào） 標稱生產企業（yè）名稱 標稱生產企業地址 被（bèi）抽樣單位名（míng）稱 被抽樣單（dān）位地（dì）址 食品名稱 規格型號 商標（biāo） 生產日期/批（pī）號 不合格項目（mù）║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 重慶金（jīn）萊食品有限（xiàn）公司 重慶市梁平區雙桂街道竹貞路5號標準（zhǔn）廠房4#廠房 浙江永輝超（chāo）市有限公司溫州六虹橋路分（fèn）公司 浙江省溫州市甌海區新橋街道六虹橋路998號B1層（céng） 香菇豆幹（泡椒味） 計量稱重 / 2022/6/1 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計（jì）)║165mg/kg║≤100mg/kg 浙江方圓檢測集團股份有限（xiàn）公司 複檢不合（hé）格
2 / / 台州市世紀（jì）聯華連鎖超市有限公司 浙江省台州市（shì）椒江區白雲街道（dào）市府大（dà）道555-599號一至三層 TIPO迷你蛋糕卷(草莓味) 180克/盒（hé） TiPO 2022/4/8 丙二醇║4.83g/kg║≤3.0g/kg 浙（zhè）江省檢驗檢疫科學技術（shù）研究院 /
3 晉江市誌灝食品有限公（gōng）司 晉江市（shì）經濟開發區(五（wǔ）裏園)安麒路3號廠房1號樓 臨海（hǎi）市永芳生鮮超市有限公司（sī） 浙江省台州市臨海（hǎi）市（shì）古城街道後塘路300號 安記幼嫩紫菜 100克(紫菜35克，調味料包30克（kè）+35克)/袋 安記及圖（tú）形 2022/8/8 鉛(以Pb計)(以（yǐ）幹重計)║1.58mg/kg║≤1.0mg/kg 浙江省食品藥品檢驗研（yán）究院 複檢不合格
4 / / 諸（zhū）暨市客多多（duō）飯店 浙江省（shěng）紹興市諸暨市陶朱街道艮塔西路122號寶龍廣（guǎng）場四（sì）樓018號第一間商鋪 牛蛙 / / 2022/8/24 呋喃唑酮（tóng）代謝物║16.6μg/kg║不得檢出 寧波海關技術中（zhōng）心 /
5 / / 溫州市鹿城區（qū）林巍巍餐飲店 浙江省溫州市（shì）鹿（lù）城區（qū）五馬（mǎ）街道人（rén）民中路金煌大樓一層206號 牛蛙 / / 2022/8/25 呋喃西林代謝物║3.69μg/kg║不（bú）得檢出 寧波（bō）海關技術中心 /
6 / / 瑞安市奕淋餐飲店 浙江省溫州（zhōu）市瑞安（ān）市安陽街道瑞祥大道1158號新城吾悅廣場4010商鋪 牛（niú）蛙 / / 2022/9/13 五（wǔ）氯酚酸鈉(以五氯酚計（jì）)║84μg/kg║不得檢出 寧波（bō）海關技術中心 /
7 / / 永嘉縣南城街道（dào）芋緣餐（cān）飲店（diàn） 浙江省溫州市永嘉縣南城街道永興路388號(萬潮廣場2號樓2層2205) 牛蛙 / / 2022/9/14 呋喃唑酮（tóng）代謝物║19.4μg/kg║不得檢出 寧波（bō）海關技術中心 /
8 / / 永嘉縣東禮餐飲店 浙江省溫州市永嘉縣甌北街道浦西社區一期新河錦苑4幢一層9號鋪 牛蛙 / / 2022/9/14 五氯酚（fēn）酸鈉（nà）(以五氯（lǜ）酚計)║8.3μg/kg║不得檢出 寧波海關技術中心 /
9 / / 義烏市古玥餐廳（tīng） 浙江（jiāng）省金華市義烏市稠（chóu）江街道新科路9號義烏萬達廣場室內步行街3F層3007號商鋪(自主申報) 牛蛙 / / 2022/9/19 恩諾沙星║201║μg/kg║≤100μg/kg 寧波海關技（jì）術（shù）中心 /
10 內黃縣億佳食品有限公司（sī） 內黃縣二安鄉大槐林村 浙江（jiāng）永（yǒng）輝超市（shì）有限公司紹興解放南（nán）路分公司 浙江省紹興市越城區解放南路777號1幢地下一層BF001 豆（dòu）腐皮 / / 2022/7/2 雙乙酸鈉║1.44g/kg║不得使（shǐ）用 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 /
11 / / 吳興讚成食府餐館 浙江省（shěng）湖州（zhōu）市吳興區龍泉街道湖州（zhōu）市（shì）高富路508、510號 雞蛋 / / 2022/9/19 甲硝唑║211μg/kg║不得（dé）檢（jiǎn）出 寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所（suǒ）） 複檢不合格
12 天津市九州醬菜食品有限公司 天津市靜海區陳官屯工業園區 杭州嘉綠農貿市場竹香食品店 浙（zhè）江省杭州嘉綠（lǜ）農貿市（shì）場幹貨包廂16、17號 白玉蒜 計量（liàng）稱重 / 2022/8/27 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.46g/kg║≤1.0g/kg,糖精鈉(以糖精計)║0.235g/kg║≤0.15g/kg 浙江（jiāng）方圓檢測集團股份有限公司 /
13 / / 舟山普陀源恒食品配（pèi）送（sòng）有限公司 / 上海青 / / 2022/9/20 氟蟲腈（jīng）║0.069mg/kg║≤0.02mg/kg 浙江公正檢驗中心（xīn）有限公（gōng）司（sī） /
14 / / 杭（háng）州百鄉緣農業（yè）開（kāi）發有限公司 / 鯽魚(活) / / 2022/9/9 恩諾沙星║286μg/kg║≤100μg/kg(恩諾沙星+環丙沙星） 舟山市食品藥品（pǐn）檢驗檢測研究院 /
（來源：浙江省市場監督（dū）管理局）

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