網傳黃（huáng）桃罐頭含糖多要少吃！黃桃罐頭到底加了多少糖？
時間：2022-12-23 16:35:47 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：388次
最近，網絡上又（yòu）流行起（qǐ）一種觀點“
黃（huáng）桃罐頭含（hán）糖很多，總吃不好”。持這個觀點的人，可能把黃桃罐頭和糖漬
食（shí）品搞混了。罐（guàn）頭的防（fáng）腐原（yuán）理，是通（tōng）過（guò）高溫高壓，殺滅罐頭中的微生物和酶，並通過密封的（de）方式（shì）阻止外（wài）界微生物入侵。而糖漬食品是靠高糖分營造的高滲透壓來阻（zǔ）止細菌滋生，所以糖漬食品的含糖量要達到60%～65%才能防止細菌滋生，真正（zhèng）是一口蜜餞（jiàn）大半口糖……那黃桃罐頭裏有多少糖（táng）呢？
通過查詢《中國食物成分（fèn）表（第6版）》，91视频网站入口能直觀地知道，新鮮的黃桃，碳水化合物含量就高達14.0/100g，而蜜桃的碳水化合物含量隻有11.0g/100g，之所以黃桃吃著比其他桃酸（suān）很（hěn）多，是因（yīn）為其中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等有機酸。
同樣（yàng）查詢可（kě）知，黃桃罐頭中黃桃的碳水化合物含量約為14.5g/100g，隻比（bǐ）鮮黃桃高出0.5g/100g，和黃桃本身差不多。91视频网站入口可以粗略地認為，做黃桃罐頭時，額外加入的糖，主要是（shì）糖罐頭汁裏（lǐ）的糖，罐頭果肉本身的（de）糖分，沒有增加太多（duō）。
那罐頭糖水裏大約加了多少糖呢？根據國標《GB/T13516-2014 桃罐頭》91视频网站入口知道，一般黃（huáng）桃罐頭汁的糖度大約在14%～18%，並且一瓶黃桃罐頭固形物在55%以上。91视频网站入口就能計算出一瓶500g的黃桃罐頭含糖：500×45%×18%=40.5g。一瓶一斤重的罐頭，連黃桃帶糖水（shuǐ），大約額（é）外加入了40.5g的糖。根據《中國居民膳食指（zhǐ）南》建議：91视频网站入口（men）應控製添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控製在25g以下。
也就是說（shuō），如果91视频网站入口連湯帶水吃了一斤黃桃罐（guàn）頭，攝入的添加糖的含量，也沒有明顯超過健康建議。更何況是（shì）在感冒發燒嗓子痛等特殊情況下，除了糖尿病（bìng）人等特殊人（rén）群，普通人多吃點冰冰涼涼、富含汁水、VC還（hái）能補充能量的桃罐頭，有益（yì）無害。如（rú）果實在擔心那點添加糖，不喝糖水隻吃桃（táo）肉就可以（yǐ）了。
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