山西新一期食品（pǐn）抽檢結果出爐 核桃、黃酒等5批次檢出不合格
時間（jiān）：2023-02-24 15:28:57 來源：轉載食品（pǐn）夥（huǒ）伴網 點擊：222次
其中，有2批次
核桃檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定，分別由運城市萬佳樂商（shāng）業購物廣場有限公司運城經濟技術開發區港府店和潞城市客都商貿有限公司（sī）銷售。
過氧（yǎng）化值是油（yóu）脂酸敗的早（zǎo）期指標，主要反映油脂被氧化（huà）的程度（dù）。《食品安全國家（jiā）標（biāo）準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，核桃中過（guò）氧化值的最大限量值（zhí）為0.08g/100g。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原（yuán）因，可能是原料（liào）中（zhōng）的脂肪已經被氧化，還可（kě）能與（yǔ）產品在儲存過程中環境條件控製不當等有關。
還有，2批次
黃酒檢（jiǎn）出氨基酸態氮不（bú）符合食品安全國家標準（zhǔn）規定，分別為：繁峙縣繁城鎮果（guǒ）楓萬（wàn）家匯超市（shì）銷售的、標稱山西省代縣貴喜酒業有限公司生產的貴喜黃酒和山西家佳利超市有限公司銷售的、標稱山西新坊老味酒業有限公司生產的特釀黃（huáng）酒。
氨（ān）基酸態氮是黃酒的特征性品質指標之一，黃酒（jiǔ）中氨基酸態氮含量越高口感越醇厚鮮美。氨基酸態氮是黃酒風味的一部分。《GB/T 13662-2018 黃酒》規定，傳統型黃酒和清爽型黃酒的氨基酸態氮最低限量均為0.16g/L。
另外，交城縣天寧富強便利店銷售的、標稱山西杏花金笛酒（jiǔ）業有限公司生（shēng）產（chǎn）的竹葉酒（露酒）檢出酒精（jīng）度不符合標簽明示要求。
酒精度又叫酒（jiǔ）度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數（shù），即體積（容量）的百（bǎi）分數。酒精度是酒類產品（pǐn）的一個（gè）理化指標，含量不達標會影響產品的品質。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能（néng）是個別企業（yè）生產工藝控製不（bú）嚴格或生產工（gōng）藝水平較低，無法準確控製酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規範，造成檢驗結果偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮（huī）發。
針（zhēn）對抽檢中發現的不合格產品，山（shān）西省市場監（jiān）督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品（pǐn），可撥打（dǎ）12315投訴舉報。
山西省市場監督管理局（jú）關於2023年第7批食品安全（quán）監督抽檢情況的通告不（bú）合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地（dì）址
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產品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不（bú）合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗（yàn）機構
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備注
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1
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山西杏花金笛酒業有限公司
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呂梁南安高車工業園區杏花路6號（hào）
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交城縣（xiàn）天寧富（fù）強便利店
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交城縣南環路南景宜佳園二期3號商鋪
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竹葉（yè）酒（露酒）
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2.5L/壺 45％vol
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童笛（dí）及圖形
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2022/1/28
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酒精度(20℃)||38.7%vol||標簽明示45±1.0%vol
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山（shān）西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院）
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2
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運城市萬佳樂商業購物廣場有限公司運城經濟（jì）技（jì）術開發區港府店
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山西（xī）省運城市（shì）運城經濟技術開發區港府大（dà）道北側金世（shì）界國際（jì）廣場B區一層
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核桃
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購進日期：2022/8/7
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過氧化值（zhí）(以脂肪（fáng）計)||0.099g/100g||≤0.08g/100g
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河南中方質量檢測（cè）技術有限公司
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3
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潞城（chéng）市客都商貿有限公司
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山西省長治市潞城市金橋市場
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核桃
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購（gòu）進日期：2023/1/3
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過氧化值(以脂肪計)||0.19g/100g||≤0.08g/100g
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河南（nán）中方質量檢測（cè）技術有限公司
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4
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山西省代縣貴喜酒業（yè）有限公司
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山西省忻州市代縣棗林鎮東留屬村
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繁峙縣繁城鎮（zhèn）果楓（fēng）萬家匯超市
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繁峙縣繁城鎮滹源西（xī）大（dà）街部隊院底商
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貴喜黃酒
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500mL/瓶
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圖形商標
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2022/2/16
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氨基酸態氮||0.029g/L||≥0.16g/L
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內蒙古中普檢驗檢測有限公司
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5
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山（shān）西新（xīn）坊老味酒業（yè）有限公司
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山西省忻州（zhōu）市代縣棗（zǎo）林鎮東留屬村
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山西家佳利超市有限公司
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山西（xī）省忻州市繁峙縣繁城鎮平型關西街新領地負一層（céng）1號
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特釀黃酒（jiǔ）
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480mL/瓶
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圖形（xíng）商標
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2022/9/27
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氨基酸態氮||0.029g/L||≥0.16g/L
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內蒙古中普檢驗檢測（cè）有限公司（sī）
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（來源：山西省市場監督管（guǎn）理局）
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