2月23日，浙（zhè）江省市場（chǎng）監督管理局（jú）發（fā）布2023年第8期食品安全（quán）監督抽檢信息（xī）通告，檢出不合格食品31批次。不（bú）合格項目涉及食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、質量指標不達標（biāo）。

 

26批（pī）次食品檢出農獸藥殘留超標

 

26批次（cì）食品檢出農獸藥殘留超標，占不合格總數的83.9%，分別為安吉縣遞鋪街道徐（xú）偉副食品商（shāng）行銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；龍（lóng）遊縣東華街道龍遊潭心水果店銷售的香蕉，噻（sāi）蟲嗪不符合食品安全國（guó）家標準規定；德清縣武（wǔ）康街道南菜蔬菜店銷售的韭菜，腐黴利不（bú）符合食品安全國家標準規定；杭州市餘杭區葛巷農貿（mào）市場（chǎng）閃（shǎn）閃水果店銷售的（de）香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；紹興市柯（kē）橋區（qū）齊賢街道（dào）迎駕（jià）農貿市場個體工商戶牟勇蘭攤位銷售的豇豆，克百威不符合食品安（ān）全國家標（biāo）準規定；德清縣武康街道興康綜合市（shì）場（chǎng）姚才金攤（tān）位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符（fú）合食品安（ān）全國家標準規定；杭州市餘杭區中泰桃源農貿市場吳小燕蔬菜店（diàn）銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安（ān）全國家標準規定（dìng）；舟山市定（dìng）海（hǎi）區平平蔬菜（cài）行銷售的（de）豇豆，噻蟲胺、噻蟲嗪、乙酰（xiān）甲（jiǎ）胺（àn）磷不符合食品安（ān）全國家標準（zhǔn）規定；慈溪市白沙路街道牆（qiáng）裏村臨時便民市場陳芳攤位銷售的豇豆，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標（biāo）準規定；餘姚市侯芳水產品攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；衢州市衢江區哲希（xī）水產品商行（háng）銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；龍遊縣北門綜（zōng）合市場楊小豔攤位銷售的豇豆，倍硫磷、三唑磷不符合食（shí）品安全國（guó）家標準（zhǔn）規定（dìng）；安吉縣昌碩街道遞鋪中（zhōng）心農貿市場鄭敏攤位銷（xiāo）售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；湖州市南（nán）潯新區農貿市場顧建洪攤位銷售的薑，噻蟲胺不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；衢州市衢（qú）江區（qū）沈家農（nóng）貿市（shì）場餘（yú）煒彬攤位銷售的韭菜，腐（fǔ）黴利不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；江山市嚴榮香蔬菜批發部銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安（ān）全國家標準規定；慈溪市逍（xiāo）林楊友田蔬菜攤（tān）銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規定；湖州市南潯年豐農貿市場施衛星攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國（guó）家標準規（guī）定；舟山（shān）市定海區桔（jú）園菜場張（zhāng）國紅攤位銷售的（de）韭菜（cài），腐黴利、氯氟氰菊酯和高效氯（lǜ）氟氰菊酯不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；慈溪市白沙路（lù）街道牆（qiáng）裏村臨時便民市場（chǎng）黃德桂攤位銷售的豇豆，克百威不符合（hé）食品安全國家標準規定；寧波市奉化區長汀村大橋農貿市場（chǎng）個體工商戶陳龍（lóng）飛攤位銷售的豇豆，克百威、倍硫磷不符合食品安全國家標準規定（dìng）；餘姚市海吉星城農副產品批發市（shì）場卞英斌攤位銷售（shòu）的豇豆，噻蟲胺（àn）、噻蟲嗪不符合（hé）食品安全國家標準規定；溫州市（shì）甌海新橋傅國波水產品攤銷售的（de）黃鱔，恩諾沙（shā）星不符合食品安全國家標準規定（dìng）；杭州經濟技術開發區灣南農貿市場江長虎蔬菜店銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；麗水市蓮都區孫記淡水魚商行銷售的黃（huáng）鱔，恩諾沙星（xīng）不符合食品安全國家標準規定；舟山市普陀區展茅（máo）綜合市場餘鋒攤位銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家標準規定。

 

恩諾沙星屬（shǔ）於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌（jun1）藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道（dào）感染等，是（shì）動（dòng）物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，黃鱔、鯿魚中最高殘留（liú）限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標（biāo）的食品，可能引起頭（tóu）暈、頭痛（tòng）、睡眠不良（liáng）、胃腸道不適（shì）等症狀（zhuàng），甚至還可能引起（qǐ）肝（gān）損害。

 

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲（chóng）、殺蟎（mǎn）、殺線（xiàn）蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作（zuò）用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大（dà）殘留（liú）限量值為0.02mg/kg。豇豆中（zhōng）克百威超（chāo）標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

 

腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於（yú）蔬菜及果樹（shù）灰黴病的（de）防治。《食品安（ān）全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐黴利的（de）最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐黴利超標的原（yuán）因，可能是菜農對使用農藥的（de）安全間隔期不了解（jiě），從而違規使用或濫（làn）用農藥。

 

呋喃唑酮是屬於硝基呋喃（nán）類廣（guǎng）譜抗（kàng）生素，硝（xiāo）基（jī）呋喃類原型藥在生物體（tǐ）內代謝迅速，和蛋白質結（jié）合而相（xiàng）當穩定，故常利（lì）用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的（de）藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）規（guī）定食品動物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血（xuè）性貧血、多發性神經炎（yán）、眼部損害和急性（xìng）肝壞死等病症，對人類健康造成危害。

 

倍（bèi）硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食（shí）品一（yī）般不會導致倍硫磷的急（jí）性（xìng）中毒，但長期食用倍硫磷超（chāo）標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

三唑磷是（shì）具有觸殺和胃毒作用（yòng）的有機磷類廣譜性殺（shā）蟲、殺蟎劑（jì），無內吸性，但會（huì）深度滲入植物組織。《食（shí）品安全（quán）國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中三唑磷的最大（dà）殘留限量值為0.05mg/kg。食（shí）用食品一般不會導致三唑磷的急性中毒，但長期食用三唑磷超標的食品，對人體（tǐ）健康也有一定（dìng）影響。

 

乙酰甲胺（àn）磷（lín）是內吸性（xìng）的有（yǒu）機磷類殺蟲劑。《食品安全國（guó）家標準 食品中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763-2021）中規定，豆類（lèi）蔬菜中乙酰（xiān）甲胺磷的最大殘留（liú）限量值為0.02mg/kg。食用食品一般不會（huì）導致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康也（yě）有一定影響。

 

吡蟲（chóng）啉是內吸性殺蟲劑，可（kě）層（céng）間傳導，具有觸殺和胃毒（dú）作用（yòng）。《食品安全國家標準 食（shí）品（pǐn）中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2021）中規（guī）定（dìng），香蕉中吡（bǐ）蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致吡（bǐ）蟲啉的急性中毒，但長期食用吡蟲（chóng）啉（lín）超標的食品，對人體健康（kāng）也有一定影響。

 

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，被廣泛用於農林業和衛（wèi）生害蟲的防治。《食品安全國家（jiā）標準 食品中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2021）中規（guī）定，韭（jiǔ）菜中氯氟（fú）氰菊酯的（de）最大殘留限量值為0.5mg/kg。少量的農藥殘留不會引起（qǐ）人體急性中（zhōng）毒，但長期（qī）食用氯氟氰菊酯超標的食品，對（duì）人體健康有一定影（yǐng）響。

 

噻蟲（chóng）嗪是具有觸殺、胃毒和內吸（xī）作用的殺蟲劑。《食品安全國（guó）家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定（dìng），香蕉中噻蟲嗪的最大殘留（liú）限量值為0.02mg/kg，豇豆中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.3mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具（jù）有觸殺、胃（wèi）毒（dú）作用，具有根內吸活性和層間傳導性。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中（zhōng）農藥（yào）最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，香蕉中噻蟲胺的（de）最大殘留限量（liàng）值為0.02mg/kg，豇豆中噻蟲胺的最大（dà）殘留限量（liàng）值為0.01mg/kg。食（shí）用食品一般不會（huì）導（dǎo）致噻（sāi）蟲胺的急（jí）性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

4批次食品檢出食品添加劑超標

 

4批次食品檢（jiǎn）出食品添加劑超標，分別為江山市雙（shuāng）塔街道雲賓菜市場（chǎng）王水仙攤位銷售的千張，雙乙酸鈉不符合食品安全國家標準規（guī）定；龍遊縣西門農貿市場汪靜萍攤位銷售的白（bái）幹（豆腐幹（gàn）），雙乙酸鈉不（bú）符合食品安全國家標準規定（dìng）；海寧市硤石街道遠輝生（shēng）鮮超市銷售的豆幹，雙乙酸鈉不符合食品（pǐn）安全國家標準（zhǔn）規（guī）定；湖州市南潯應陳軍小吃店銷售的紅糖饅頭，甜蜜素（以環已基氨基磺酸（suān）計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定。

 

甜蜜素（sù）（環己基氨基磺酸鈉）是食品生產中常用的甜（tián）味劑。《食品安（ān）全國家標準 食品添加（jiā）劑使用標準》（GB 2760-2014）中（zhōng）規定，甜蜜素在餐飲食品饅頭花卷中不得使（shǐ）用，甜蜜素對成骨細（xì）胞的增殖和分化有明顯的抑製作用（yòng），經常食用甜（tián）蜜素含量超標的食品，會因攝入過量對人體的（de）肝髒和神經係統造成危害，特別是（shì）對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦（fù）、小孩危（wēi）害更（gèng）明顯。

 

雙乙酸鈉是食品生產中常用的防腐劑。《食品（pǐn）安全國家標準食品添（tiān）加劑使（shǐ）用標（biāo）準》（GB 2760—2014）中規定豆幹類中雙乙酸鈉最大使（shǐ）用量為1.0g/kg。

 

此外，還（hái）有1批次食品檢出質量（liàng）指標不達標，為慈溪市白沙路餘婉芬食品超市（shì）銷（xiāo）售的黑芝麻，酸價（jià）（以脂肪計）不符合食（shí）品安全國家標準規定。

 

酸價主（zhǔ）要反映食品中油脂的酸敗程度，食（shí）品中酸價超標會產生哈喇味。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規（guī）定，酸價（以脂肪計）在芝麻中最大限量值（zhí）為3mg/g。芝麻中酸價超標的原因，可（kě）能是生產企業原料（liào）采購把關不嚴、生產工藝（yì）不達標、產品儲藏運輸條件不當等。食用酸價超標的食品，可能（néng）引起腸胃（wèi）不適等症狀。

 

對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市（shì）場監督管理（lǐ）局已責成相（xiàng）關市級市（shì）場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、衢（qú）州、舟山、麗水（shuǐ）等地（dì）市場監管部門督促食品生產（chǎn）企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧（níng）波、溫州、湖州、嘉興、紹興、衢州（zhōu）、舟山、麗水等地市（shì）場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等（děng）措施控製風險。以上市級市場監管部門自（zì）通告（gào）發布（bù）之日起7日內向社（shè）會公布風險防控措施，3個月內（nèi）向浙江省市場（chǎng）監督管（guǎn）理局報（bào）告核查處（chù）置情況並向社會公布。