陝西這7批次三文魚、油茶、鮮魷（yóu）魚（yú）等食（shí）品抽檢不合格，購買要當心
時（shí）間：2023-03-06 16:28:22 來（lái）源：轉載食品（pǐn）夥伴網 點擊：224次
4批次食品檢出微生物汙染問題（tí）
4批次食品檢出微生物汙染問題，分別為西安膾歆（xīn）餐飲管理（lǐ）有限公司銷售的
三文魚（自製），1批次大腸菌群不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；標稱旬邑（yì）豳池純淨水有限公司生（shēng）產的飲用純淨水，1批次大腸菌群、銅綠假單胞菌（jun1）不符合食品安全國家標準規（guī）定；西安（ān）市（shì）高陵（líng）區周家綜合商店銷售的標稱西安格格淨（jìng）化水有限責任公司生產的秦麓山泉牌秦麓山泉（飲用純淨水），1批次銅（tóng）綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱清澗縣京風食（shí）品有限責任公司生產的張京風+圖形+拚音牌
油茶，1批次黴菌不符（fú）合（hé）食品安全國家標準規定。
大（dà）腸菌群是指示性微生物指（zhǐ）標。如檢出大（dà）腸菌群，提示被（bèi）致病（bìng）菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性（xìng）較大。《食品安全（quán）國（guó）家標準 動物性水產製品》（GB 10136-2015）中規定大腸菌群標準值為n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g；《食品安全國家標（biāo）準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定大腸菌群標（biāo）準值為n=5,c=0,m=0CFU/mL。自製的生食動物性（xìng）水產品（pǐn）中（zhōng）大（dà）腸菌群超標原因（yīn）可能是餐飲場所未按要求在加工過程中對環境、人員（yuán）等衛生條件嚴格（gé）管控，或者和原材料包裝密封不嚴、儲運控製不當等有關。桶裝飲用水中大腸菌群（qún）超標原因可（kě）能是水源水防護不（bú）當，水體受到汙（wū）染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規範，生產過程中交叉汙染；流（liú）通（tōng）環節中（zhōng），存放時（shí）間長，水桶多次循環使用增加了二次（cì）汙染風（fēng）險（xiǎn）。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於水、空（kōng）氣、正常人（rén）的皮膚（fū）、呼吸道和（hé）腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒（dú）劑、紫（zǐ）外線等具有較強的抵抗力，對（duì）於抵抗力較弱的人群存在（zài）健康風險。《食品安全國（guó）家標準（zhǔn） 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準（zhǔn）值（zhí）為（wéi）n=5,c=0,m=0，單（dān）位為CFU/250mL。桶裝飲用（yòng）水（shuǐ）中銅（tóng）綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不（bú）當，水體受到汙染；部分（fèn）企業對環境衛生監管不到位，操（cāo）作不夠規（guī）範，生產過程中交（jiāo）叉汙染（rǎn）；流通環節中，存放時間長，水桶多次循（xún）環使用增加了二次汙染風險。
碗托檢（jiǎn）出（chū）食品添加劑問題
西安經濟技術開發（fā）區（qū）金（jīn）窯洞幹（gàn）羊肉剁蕎麵館銷售的碗托，1批次脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定。
脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽作為一種（zhǒng）廣譜食品防腐劑，毒性（xìng）較低，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑（yì）製作用。不合（hé）格（gé）原因可能是企業為防止食品腐敗變質（zhì），違（wéi）規使用該添加劑。
除上述不合格產（chǎn）品外，還有2批次食品分別檢出重金屬汙染、農藥殘留問題，分別為（wéi）陝西華潤萬家生活超市有限公司西安市西二環分公司（sī）銷售的鮮
魷魚，1批次鎘（gé）（以（yǐ）Cd計）不符合食品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定；陝（shǎn）西永輝超市（shì）有限公司西安小寨西路分公司銷售的豇豆，1批次甲氨基（jī）阿維菌（jun1）素苯（běn）甲酸鹽不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
對
抽檢中發現的不（bú）合格產品，陝西省市場監督管理局已（yǐ）責成生產（chǎn）經營（yíng）者所在地的市場監督（dū）管理部門立（lì）即組織開展處置工作，查（chá）清（qīng）產品流向，采取下架召回不合（hé）格產品等措施控製風（fēng）險；對違法違規行為（wéi），依法處理。
不合格產品信息
（來源：陝（shǎn）西省市（shì）場監督管理局）
本文關鍵詞：
