3月10日，浙江省市場監督管理（lǐ）局發（fā）布2023年（nián）第10期食品安全監督抽檢信（xìn）息通（tōng）告，檢出不合格食品32批次。不合格（gé）項目涉及（jí）微生物汙染、食品添加劑超標（biāo）、農獸（shòu）藥殘留超（chāo）標、質（zhì）量指標不達標、重（chóng）金屬汙染。

 

6批次食品檢出食品添加劑超標

 

6批次食品檢出食（shí）品添（tiān）加劑超標，分別（bié）為衢州（zhōu）市荷花菜市場劉雲花（huā）攤位銷售的千張，雙乙酸鈉不符合食品安全國家（jiā）標準規定；桐鄉市石門石（shí）灣綜合商行銷售的榨菜，苯甲酸（suān）及其鈉鹽（以苯甲酸計）不（bú）符合食品安（ān）全國家標準規定（dìng）；建德市新（xīn）安江（jiāng）街道沈濤豆製品攤銷售的醬蘿卜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；武義縣白洋南林酒類經營（yíng）店銷售的米燒白酒，甜蜜素（以環己基氨（ān）基磺酸計）不符（fú）合食品安全國家標準規定；海寧市許村鎮小潘豆製品攤銷售（shòu）的香幹（豆製品），鋁的（de）殘留量（幹樣品，以Al計）不（bú）符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定；桐鄉市梧桐（tóng）曹明甫（fǔ）蔬菜攤（tān）銷售的醋（cù）大蒜，苯甲（jiǎ）酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）不（bú）符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。

 

苯甲（jiǎ）酸及其（qí）鈉（nà）鹽是食品工業（yè）中常見的防腐保（bǎo）鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作（zuò）用。《食品安全國家標準 食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計（jì））在醬醃菜中最大使用量為1.0g/kg。苯（běn）甲（jiǎ）酸（suān）及其（qí）鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人（rén）體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過（guò）量食入苯甲酸（suān）超標的食品可能會對肝髒（zāng）功能產生（shēng）一定影響（xiǎng）。

 

甜蜜素（環（huán）己（jǐ）基氨基磺酸鈉）是食品生產中常用的甜味劑。《食品安（ān）全國家標準 食（shí）品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定（dìng），白（bái）酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企（qǐ）業為改（gǎi）善成品白酒的口感，從違規添加（jiā）甜蜜素；也可能是（shì）白酒、配製酒生產過程中造成交叉汙染。

 

含鋁食品添加劑可（kě）用作（zuò）膨鬆劑、穩定劑、抗結劑和（hé）染色（sè）料等，《食品安全國家標準食（shí）品（pǐn）添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定（dìng），豆製品中鋁的最大殘留（liú）限量值為100mg/kg。鋁（lǚ）殘留（liú）量超標的（de）原因可能是（shì）個別企業為改善產品口感，在生產加工過程（chéng）中超限量、超範圍使用含鋁添（tiān）加劑，或者其使（shǐ）用的複配添加劑中鋁含（hán）量過高。

 

23批（pī）次食品檢出農獸藥殘留超標

 

23批次食品檢出農獸藥殘留超標（biāo），分（fèn）別為（wéi）象山縣丹西街道中心菜市場內（nèi）個體工商戶毛秋芬攤位銷售（shòu）的豇豆，克百威、倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；湖州市德清（qīng）武康街道衛良（liáng）水果商行銷售的香蕉，噻蟲（chóng）嗪不符合食（shí）品安全國家標（biāo）準規定；嘉興市嘉（jiā）善匯享超市銷售的牛蛙，恩諾（nuò）沙星（以恩（ēn）諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定；嘉（jiā）興市嘉善百欣隆（lóng）超市銷售的鯿魚，恩諾（nuò）沙（shā）星（以恩諾沙（shā）星與環丙沙（shā）星之和計（jì））不（bú）符合食品安全國家標準規定；德清縣阜溪街道朱法琴蔬（shū）菜店銷售（shòu）的（de）豇豆，倍硫磷、滅蠅胺不（bú）符合食品安全國家標準規定；衢州市荷花菜市場（chǎng）徐益軍攤位（wèi）銷售的豇豆，倍硫磷不符合食（shí）品（pǐn）安全國家標準規定；象（xiàng）山縣丹西街道蓬萊（lái）菜場內個體工商戶徐定攤位銷（xiāo）售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；平湖市當湖（hú）街道勇剛水產攤銷售的鯿魚，恩諾沙星（以（yǐ）恩諾沙星與環丙沙星之和（hé）計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；平湖市平（píng）心（xīn）而論食品超市銷售的黃鱔，恩諾沙（shā）星（以恩諾沙星與環（huán）丙沙（shā）星之和計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規（guī）定；寧波市（shì）奉化區大橋農貿市場內個體（tǐ）工商戶王明君（jun1）攤位銷售的牛蛙（wā），恩諾沙星不符（fú）合食品（pǐn）安全（quán）國家標準規定（dìng）；象山縣（xiàn）石浦菜場（chǎng）個體工商戶黃仙國攤（tān）位銷售的牛蛙（wā），恩諾沙星不符合食品安全國家（jiā）標準規定；德清縣（xiàn）三橋農貿（mào）市場李紅軍攤位銷（xiāo）售的豇豆，啶蟲脒、滅（miè）蠅胺不符合食品安全（quán）國家標準規定；衢（qú）州市柯城區官莊（zhuāng）村菜市場應七仙攤位銷售的韭（jiǔ）菜，腐黴利不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；德清（qīng）縣武康街道語成蔬菜經營部銷售的（de）豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定；衢（qú）州市柯城（chéng）區官莊村菜市場徐振紅（hóng）攤位銷售的豇豆，滅蠅胺不符（fú）合食品安全國家標準規定；衢州市柯城小進水（shuǐ）果商行銷售的香（xiāng）蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；寧波市鎮海區蟹浦匯源市場振海蔬菜攤銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；安吉縣（xiàn）三裏亭農副產品交易市場張慧成攤（tān）位銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食（shí）品安全國家標準規定；雲和縣農（nóng）貿市場紅斌蔬菜店銷售的豇豆，克百威、噻蟲（chóng）胺、三唑磷（lín）不符合食品安全國家標準規定；安吉（jí）縣三裏亭農（nóng）副產品交易市場王魏巍攤（tān）位銷售的生薑，吡蟲啉不符合（hé）食品安全國家標準規定；永嘉縣南城街道金甜甜蔬菜店銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高（gāo）效氯氟氰菊酯不符合食品安全國（guó）家標準規定；鬆陽（yáng）縣凱鵬農副產品店銷售的（de）香蕉，噻蟲胺、噻蟲（chóng）嗪不符合食品安全國家標準規定；江山市城南市場毛月愛攤位銷售的豇豆，噻蟲胺（àn）、噻蟲（chóng）嗪（qín）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。

 

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基（jī）甲酸酯類殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農（nóng）藥最大（dà）殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克（kè）百威超（chāo）標的原因，可能是菜農對使（shǐ）用農藥的安全間隔（gé）期不了解，從而違規使（shǐ）用農藥。

 

腐黴利是（shì）一種低毒（dú）內吸性殺菌劑，具（jù）有保護和（hé）治療雙重作用。主要用（yòng）於蔬菜及果樹灰黴（méi）病的（de）防治。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐黴利的最大殘留（liú）限量（liàng）值為0.2mg/kg。韭菜中腐黴利（lì）超標的原因，可能是菜農（nóng）對使用農（nóng）藥的安全間隔期不了解，從而（ér）違規使用或濫用（yòng）農藥。

 

倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有（yǒu）機磷農藥。《食品安全國家標準 食品中（zhōng）農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜（cài）中倍（bèi）硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品（pǐn）一般不會導致倍硫磷的急性中毒，但長（zhǎng）期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

三唑磷是具有觸殺和胃毒（dú）作用（yòng）的有機磷類（lèi）廣譜性殺蟲、殺蟎劑，無內（nèi）吸性，但會深度滲（shèn）入植物組織。《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763-2021）中（zhōng）規定，豆類蔬菜中三唑磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致三唑磷的急性中毒，但長期食用三唑（zuò）磷超標的食品，對（duì）人體健康也有一定影響。

 

噻蟲（chóng）嗪是具有觸（chù）殺、胃毒和內吸作用的殺蟲（chóng）劑。《食品安（ān）全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，香蕉中噻蟲嗪（qín）的最大殘留限（xiàn）量值為0.02mg/kg，豇豆中噻蟲嗪的（de）最大殘留限量值為0.3mg/kg。食（shí）用食品一般不會導致噻蟲嗪的急性（xìng）中毒，但長期食（shí）用噻蟲嗪超標的食品，對人（rén）體健康也有（yǒu）一定影響。

 

噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具（jù）有根內吸活性和層間（jiān）傳導（dǎo）性。《食品安全（quán）國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。食用食品一般不會導致（zhì）噻（sāi）蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超（chāo）標的食品（pǐn），對人體健康也有一定影響。

 

滅蠅胺又名環丙（bǐng）氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前雙（shuāng）翅目昆蟲病蟲害防治效果（guǒ）較好的生態農藥。《食品安全國家（jiā）標準（zhǔn） 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中（zhōng）滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標的原因（yīn），可能是菜農對使用農藥（yào）的安全間（jiān）隔期不了解，從而違規使用或濫用農（nóng）藥。

 

恩諾沙星屬於氟喹（kuí）諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的（de）皮膚感染、呼（hū）吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國（guó）家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，黃鱔、牛蛙、鯿魚中最高殘留限（xiàn）量為100μg/kg，攝（shè）入恩諾沙星超標（biāo）的（de）食品，可能（néng）引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等症狀，甚至還可能引起（qǐ）肝損害。

 

呋喃（nán）唑酮（tóng）是屬於硝基（jī）呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測（cè）來反應硝（xiāo）基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止（zhǐ）使用的藥品及其他化合物清單》（農業（yè）農村部公告第250號）規定食品動物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等（děng）病症，對人類健康（kāng）造成（chéng）危害。

 

此外，還有3批次食品分別檢出微生物汙染、質量指標不達標、重金屬汙染問題，具體為湖州（zhōu）市安吉縣安吉願銘食品店銷售的標（biāo）稱德清縣莫幹山碧泉飲品（pǐn）有限（xiàn）公司（sī）生產（chǎn）的莫幹貢泉飲用天然水（山泉水），銅綠假單胞菌（jun1）不符合食品安全國家標準規定；桐鄉市石門百味屋副食品店銷售的原味瓜子，過（guò）氧化值（以脂肪計）不符合（hé）食品安全國家標準規定；徐州京諾（nuò）客商貿有限公司在天（tiān）貓（網店）銷售的標稱浙江銳（ruì）爽食品有限公司生產的黑涼粉，鉛（以Pb計）不符（fú）合食品安（ān）全國家標準規定。

 

對抽檢（jiǎn）中發現（xiàn）的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依（yī）法予以（yǐ）查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、金華（huá）、衢州、台州、麗水等地市（shì）場監管部門督促食品生產企業查（chá）清產品流向、召（zhào）回不合格產品、分（fèn）析原（yuán）因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、金華、衢（qú）州、麗水等地市場監管部門督促食（shí）品經營環節有關單位立即采取下架等措施控製風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公（gōng）布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理（lǐ）局報告（gào）核查（chá）處置情況並向社會公布。