一、采購食材（cái）要到資質合格的正規商場、超市或市場。購買和食用定型包（bāo）裝食品（pǐn）時，要注意查看生產日期、保質期等，不要購買和食用“三無”（無生產日期（qī）或保質期、廠名、廠址）食品（pǐn）、超過保質期的食品。
二、家庭烹飪時，養成良好的衛生操作習慣（guàn）：
1.處理生（shēng）、熟食物及其包裝前後要勤洗手，避免用不清潔的（de）手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真（zhēn）清洗，清洗時注意（yì）防（fáng）止水花飛濺（jiàn）。烹調加工完畢後（hòu）及時（shí）清洗和消（xiāo）毒台麵和（hé）廚具。
2.家庭製備食物時要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用後要及時清洗消毒；特別處理畜禽肉類和水產品類食品時更（gèng）要注意，在冰箱儲存時也要分隔存放。
3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常（cháng）溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩餘食物要及時冷藏，剩（shèng）餘食品和隔夜食品要徹底加熱後再食用，少吃或不吃（chī）生食水產品。
三、清明（míng）時節部分地區天氣潮濕多雨，要特別警惕酵米麵食物中毒（dú）。家庭（tíng）製備發酵麵米食品時（shí）要勤換水，保持衛生，要保證食物無異味產生，一旦（dàn）發現粉紅、綠、黃綠（lǜ）、黑等各色黴斑（bān），就不能食用。磨（mó）漿後要及時晾曬（shài）或烘幹成粉，貯藏要通風（fēng）、防潮、防塵。最好的預防措施是不製售、不食用酸湯子、吊漿粑、濕米粉等發酵麵米食品。
四、謹慎食用野（yě）菜。購買野菜應在正規商家選購，選（xuǎn）擇本地種植、具有多年食用曆史（shǐ）的野（yě）菜，慎重購買少見的品種。采摘野菜要注意避開環境汙染區域（如汙水排放（fàng）地、公路、垃圾填埋場等），避免采（cǎi）摘不熟識（shí）的品種。
五、謹（jǐn）防毒蘑菇中毒，不采（cǎi）食野生（shēng）蘑菇。目前還沒有（yǒu）簡單易行準確的毒蘑菇鑒別（bié）方（fāng）法，民間流傳的一些識別毒（dú）蘑菇的（de）方法和經驗並不可靠，避免（miǎn）毒蘑菇中毒最好的方（fāng）法是不采食野生（shēng）蘑（mó）菇。
六、合理飲食（shí）， 杜絕浪費。平（píng）衡膳食，保持注意食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆和（hé）雜糧，適量（liàng）吃（chī）魚、禽、蛋、瘦肉（ròu）。日常飲食注意（yì）少鹽少油，控糖限（xiàn）酒。倡導使用公筷公（gōng）勺，杜絕浪費。
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