湖（hú）北這2批次（cì）不合格食（shí）品被通報，購買要當心
時間：2023-04-26 17:12:44 來源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：274次
抽檢（jiǎn）信（xìn）息顯示（shì），不合格產品分別為仙桃市智鋒百尚（shàng）生活超市沙嘴（zuǐ）店銷售的（de）標稱（chēng）鍾祥市迎豐食品有限公司生產的鹹幹味花生，二氧化硫殘留量不符合食品安全國（guó）家標準規定；湖北（běi）永輝中（zhōng）百超市有限公司監利宏泰廣場分公（gōng）司銷售（shòu）的標稱武漢（hàn）和興行食（shí）品有限公司生產的食用紅薯澱粉﹐脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽作為一（yī）種廣譜食品防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑（yì）製（zhì）能力強，為苯甲酸鈉的2-10倍，在（zài）高劑量使（shǐ）用時能抑製細菌。脫氫乙酸毒性較低，按標準規定的範圍（wéi）和使用量使用是安全的。脫氫乙酸及其鈉鹽能被（bèi）人體完全吸收，並能抑（yì）製人體內多種氧化酶，長期過（guò）量攝入脫氫乙酸及其鈉（nà）鹽會（huì）危害人體健康。《食品安全國家標準
食品添加（jiā）劑使用標（biāo）準》（ GB2760-2014）的規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在澱（diàn）粉中不得使用。脫氫乙酸超標的原因可能是生產經營企業為防止食品腐敗變質，超（chāo）範圍使用了該添加劑，或者其使用的複配添（tiān）加劑中該添加劑（jì）含量較高；也可能是在添加過程（chéng）中未計量或計量不準（zhǔn）。
二氧化硫是食品加工中常用（yòng）的（de）漂白劑和防腐劑，遇水（shuǐ）以後形成亞硫酸。二氧化硫被（bèi）氧（yǎng）化時可（kě）使食品的著色物（wù）質還（hái）原（yuán）褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑製作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑製作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。《食（shí）品安全國家標準食品（pǐn）添加劑使用（yòng）標準》（ GB2760-2014）的規定，二氧（yǎng）化硫（liú）不得在堅果製品中使用。二氧化硫不符合標準的原因可能有（yǒu），個別生產經營企業使用劣質原料以降（jiàng）低成本，其後為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確；還有可能是由於使用硫磺（huáng）熏蒸漂白這種傳（chuán）統工藝（yì）或直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮所造成。
對抽（chōu）檢（jiǎn）中發現的不合格產品，湖北省市場監督管（guǎn）理局已責（zé）成武漢市場監管部門嚴格（gé）按照《中華人民共和（hé）國
食品安全法》等（děng）規定，及時啟（qǐ）動核查（chá）處置工（gōng）作，依法開展（zhǎn）調（diào）查處理。
不合格產品信息（xī）
（來源：湖（hú）北省市場監督管理局）
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