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福建檢出3批次不合格（gé）食品，涉及微生物汙染、其他汙染（rǎn）問題
時（shí）間：2023-05-08 17:15:06 來源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊：259次
 5月5日，福建（jiàn）省市場監（jiān）督管理局發（fā）布2023年第16期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品3批次。不合格項目涉及微生物汙染問題、其他汙染問（wèn）題。
 
2批次飲（yǐn）用水檢（jiǎn）出微生物汙染問（wèn）題，分別為標稱莆田市景華山生態水有限公司2022年10月18日生產（chǎn）的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食（shí）品安（ān）全國家標準規定，銷售單位為莆田市城廂區源之心桶（tǒng）裝水店；標稱景田（福（fú）建）食品飲料有限公（gōng）司2022年9月23日生產的飲用純淨水，銅綠（lǜ）假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，銷售單（dān）位為廈門市同安區山之水桶裝（zhuāng）水店。經屬地市場監管部門核實，該批次產品為假冒產品。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛（fàn）分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在（zài）潮濕的（de）環境存活。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規（guī）定，銅綠假（jiǎ）單胞（bāo）菌在包裝飲用水中不得檢出。銅綠假單（dān）胞菌超標可能是源水防護不當，水體（tǐ）受到汙（wū）染；生產（chǎn）過（guò）程中衛生控製不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與水或（huò）容（róng）器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
還有1批次餐飲具檢出其他汙染問題，為漳州百坑裏餐飲管理有限公司的不鏽鋼大碗（消毒日期（qī）為2022年11月12日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉（nà）計）不符合食品安全國（guó）家標準規定。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的（de）化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規（guī）定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十（shí）二烷基苯磺（huáng）酸鈉（nà）計）不得檢出。消毒餐（飲）具（jù）中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用於清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或（huò）消毒劑未徹底（dǐ）衝洗幹淨等（děng）。
 
針對抽檢不合（hé）格產品，福（fú）建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格產（chǎn）品（pǐn）生產經營（yíng）者開展調查處置，依法查處違法（fǎ）違規（guī）行為，督促生產經營者履行停（tíng）止（zhǐ）銷售、下架、召回和公告等法定義務，有效防控食品安全風險。

不合格產品信息
食品安全監督（dū）抽檢（jiǎn）不合格產品信息表（餐飲食品）
    餐飲（yǐn）食品抽檢依據為GB 2760《食品安（ān）全國家標準（zhǔn） 食品添加劑使用標準》、GB 2761《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食（shí）品（pǐn）安全國家標準 食（shí）品中汙染物限量》、GB 14934《食（shí）品安全國（guó）家標準（zhǔn） 消毒餐（飲）具》等標準及經備案（àn）現行（háng）有效的（de）企業標準和產品明示質量要（yào）求、相關的法（fǎ）律法規、部門規章和規定。
    餐（cān）飲食品抽檢項目包括鉻（以Cr計）、糖精鈉（以糖（táng）精計（jì））、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、苯甲酸（suān）及其鈉（nà）鹽（以苯甲（jiǎ）酸計）、山梨酸（suān）及其鉀鹽（以山梨（lí）酸計（jì））、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計（jì）)、大腸菌群（qún）等指標。
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽樣單位所（suǒ）在地址（zhǐ） 樣品名（míng）稱 規格型號 商標 生產（加（jiā）工、購進、消毒）日期 保質期 不合格項目||檢驗結果||計量（liàng）單位||標準（zhǔn）值 備注
1 / / 漳州百坑裏餐飲（yǐn）管理有限公（gōng）司 福建省漳州市薌城區南昌中路39號（悅華城市廣場1-2幢漳州天虹商場L4層409鋪） 不鏽鋼大（dà）碗 / / 2022/11/12 / 陰離子合成洗滌劑(以十二（èr）烷基苯磺酸（suān）鈉計)||0.097||mg/100cm²||不得（dé）檢（jiǎn）出
食品安全監督抽檢不合格產品信息表（飲料）
    飲料（liào）抽檢依據為GB 2760《食品安全國家（jiā）標準 食品添加劑使（shǐ）用標準》、GB 2762《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》、GB 19298《食品安全國家（jiā）標準 包裝飲用水》、GB 7101《食品安全國家標準 飲料》等標準及經備案現行有效（xiào）的企業標準和產品明示質量要（yào）求、相關的法律法規、部門規章和規定。
    飲料抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（yán）（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時（shí）各自用量（liàng）占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽（sài）蜜（mì）、甜蜜（mì）素（以環己（jǐ）基氨基磺酸計）、界限指標、耗氧量、銅綠假單胞菌等指標。
序號 標稱生產企業名稱 標稱生（shēng）產（chǎn）企業地址 被（bèi）抽樣（yàng）單位名（míng）稱 被抽樣單位所在地（dì）址 樣品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產（加工、購進、消毒）日（rì）期 保質期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 備注
1 莆田市景華山生態水有限公司 莆田市荔城區西（xī）天尾鎮（zhèn）象（xiàng）峰村 莆田市城廂區（qū）源之心桶裝水店 福建省莆田市城廂區龍橋街道荔城（chéng）北大道1399號6號樓105室 包裝飲用水 17.0L/桶 / 2022/10/18 未開封（fēng）30天 銅綠假單胞菌||0,0,2,0,25||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 委托生產商（shāng）：福建（jiàn）省山裏人家貿易有限公司
2 景田（福建）食品飲料有限公司 莆田市高新技術產業開發區（涵（hán）江三（sān）江口鎮） 廈門市同安區（qū）山之（zhī）水桶（tǒng）裝水店 廈門市同安區祥平街道西洪塘村下厝裏108號之2 飲用純淨水 18.9L/桶 景田 2022/9/23 2個月（未開封（fēng）） 銅綠假單胞菌||0、0、0、20、0||CFU/250mL||n=5，c=0，m=0 經屬地市場監管部門核實，該批次產品為假冒產品。
（來源（yuán）：福建省（shěng）市場監督管理局）

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