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江蘇檢出18批次不（bú）合格食（shí）品，涉及食用農產品、餐飲食品、糕點等
時間：2023-05-12 16:28:03 來源：轉載食品夥伴網 點擊：256次（cì）
5月11日，江蘇省市場監督管理局發布2023年第8期通告，檢出餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、調味品、糕點和食用（yòng）農產品等5大類食品18批次樣品不合格。
 
7批（pī）次食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬汙染問題
 
7批次食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬汙染問（wèn）題，分別為宿遷市宿城（chéng）區匯鄰優（yōu）鮮生活購物中（zhōng）心銷售的香蕉（jiāo），吡蟲啉不符合食品安全國家標（biāo）準規定；徐州市邳州市蛙來（lái）豐餐飲（yǐn）店銷售的牛（niú）蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；徐州市銅山區世紀佰聯百貨超市銷售的長豆角（豇豆（dòu）），倍硫磷和乙酰甲胺磷不（bú）符合食品（pǐn）安全國家（jiā）標準規定（dìng）；徐州美瑞農產品有（yǒu）限公司銷（xiāo）售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；蘇州潤途商業有限公司銷售的鯽魚（W），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；淮安市淮安區海邦主水（shuǐ）產（chǎn）品經營部銷售的梭子（zǐ）蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；宿遷市沭陽縣沭城七號碼頭水產品批發部銷售的皮皮蝦，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
 
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響（xiǎng）。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留（liú）限量》（GB 2763—2021）中規（guī）定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可（kě）能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守（shǒu）采摘間隔期規定，致使上（shàng）市銷售的產品中殘留量超標（biāo）。
 
噻（sāi）蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用（yòng），對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防（fáng）效。少量的殘留不會引（yǐn）起人體（tǐ）急性中（zhōng）毒，但（dàn）長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可（kě）能有一定影（yǐng）響。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。芹中噻蟲胺殘留量超標的原（yuán）因，可能是（shì）為快速控製（zhì）蟲害，加大用藥量或未遵守采（cǎi）摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留（liú）量超（chāo）標。
 
倍硫磷是一種廣譜、高效的有機磷殺蟲（chóng）劑，對多種害蟲有效。《食品安全國家標準 食品中農（nóng）藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中（zhōng）倍硫磷的（de）最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標的原因，可能是菜農對使用農藥的（de）安全間隔期不了解，從而（ér）違規使（shǐ）用農（nóng）藥（yào）。
 
恩諾沙（shā）星屬於氟喹諾酮類（lèi）藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用（yòng）於治療動物的皮膚感染、呼（hū）吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量（liàng）》（GB 31650-2019）中規定，恩諾（nuò）沙星在牛蛙、鯽魚中的最高殘留（liú）限量為100μg/kg。長期食用（yòng）恩諾（nuò）沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
鎘（以Cd計）是（shì）最常見（jiàn）的重金屬元素汙染（rǎn）物之一。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以（yǐ）Cd計）在鮮、凍水產（chǎn）動物的甲殼類中限（xiàn）量為0.5mg/kg。鎘超標可能（néng）是水產品在養殖過程（chéng）中對環境中鎘（gé）元素的（de）富集。
 
8批次餐（cān）飲食品檢出食品添加劑、微生物汙染、其他汙染問題
 
8批次餐飲食品檢出食（shí）品添加劑、微生物汙染、其他汙染問題，其中，4批次食品檢出食品添加劑（jì）問題，分別為南通市馬塘熟菜（cài）錢喻琳（lín）銷（xiāo）售（shòu）的海蜇頭，鋁的殘留量（以即食（shí）海蜇中Al計）不符合食品安（ān）全國家標準規定；揚州市廣陵區天緣齋素食（shí）坊銷售的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符（fú）合食品安全國家標準規定；泰州市興化市朱小鳳牛肉湯館銷售（shòu）的泡嫩薑，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標（biāo）準規定；揚州市開發區濃味老（lǎo）鴨粉絲（sī）館使用的粉絲，鋁（lǚ）的（de）殘（cán）留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國（guó）家標準規（guī）定。
 
含（hán）鋁食品添加劑（jì），比如硫酸（suān）鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作（zuò）為膨鬆劑、穩（wěn）定劑使用，使用後會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用（yòng）鋁超標的食品（pǐn）對人體健康可能有一（yī）定影響。《食品安（ān）全國家標（biāo）準（zhǔn） 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油（yóu）炸麵製品中鋁的最大殘留限（xiàn）量值（幹樣品，以Al計）為100mg/kg，醃製水產品（僅限海蜇）中鋁的最大殘留限量值（zhí）（以即（jí）食海（hǎi）蜇中Al計）為500mg/kg，粉絲粉（fěn）條中鋁的（de）最大殘留限量值（幹樣品，以Al計）為200mg/kg。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑（jì），對黴菌、酵母（mǔ）和細菌有較好的抑製作用。《食品安全（quán）國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯（běn）甲酸及其鈉鹽（以（yǐ）苯甲酸計）在醃漬的蔬（shū）菜中最大使（shǐ）用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對（duì）人體無毒害，可隨（suí）尿液排出體外，在（zài）人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲（jiǎ）酸超標的食（shí）品可能會對肝髒功能產生一定影響。
 
還有4批次餐飲具檢出（chū）微生物汙染、其他汙染問題，分別為泰州市泰興市小餘淮（huái）南牛肉湯店使用的（de）筷子，大腸（cháng）菌群不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定；鹽（yán）城市東台市川香千（qiān）味大排檔使用的標稱聖潔消毒餐具（東（dōng）台市北關綜合市場19幢112-113）生產的消毒餐具，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；鹽城市東台市小莊菜館使用的標稱聖潔消毒（dú）餐具（東台市北關綜合市場（chǎng）19幢112-113）生產的消毒餐具（jù），大腸菌（jun1）群不符（fú）合食品安全（quán）國家標（biāo）準規定；常州市溧陽市（shì）溧城萬（wàn）渝火鍋店使用的碟子，陰離子合成洗滌劑（以十（shí）二烷（wán）基苯磺酸鈉計）不符合食（shí）品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通（tōng）用（yòng）的食品（pǐn）汙（wū）染常用指示菌之一。《食品安全國家（jiā）標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消（xiāo）毒（dú）餐（飲）具中大腸菌（jun1）群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸（cháng）菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或（huò）存放（fàng）過程中汙染（rǎn）等（děng）。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基（jī）苯磺酸鈉，是一種低毒的化學（xué）物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（cān）（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用於清洗餐（cān）具的洗滌劑不符合標準；也（yě）可能是洗滌劑或消毒劑未徹底衝洗幹淨等。
 
此（cǐ）外，還有3批次炒貨（huò）食品（pǐn）及堅果製品、調味品、糕點不合格（gé），分別為南京（jīng）悅家超市有限公司銷售的標稱東海縣（xiàn）香滿園食品有限公司生產的芝麻花生，大腸菌群不符合食品安全國家（jiā）標（biāo）準規定；宿遷市宿豫區陸集王超甫超市經營部銷售的標稱高唐縣妙多客食品有限公司生產的玉米（mǐ）蛋糕，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；江蘇北華聯（lián）超市有限（xiàn）公司南京雨花東（dōng）路（lù）分（fèn）公司銷售的標稱海（hǎi）南鶯歌海鹽場有限公司生產的亞清鹽（yán） 清亞硝酸鹽食用鹽，碘（以I計）不符合食品安（ān）全國家標準規定。
 
針對抽檢中發（fā）現的不合格食品，江蘇省（shěng）市場監督管理局（jú）已責成相關設區市市場（chǎng）監管部門立即組織開（kāi）展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控（kòng）製風險，依法處理（lǐ）違法違規行為，及時將企業采取（qǔ）的風險防控措施和核（hé）查處置情況向社會公開。
 
不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址（zhǐ） 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單位地址（zhǐ） 樣品名稱 規格型號 商標（biāo） 生產日期/批號 不合（hé）格項目║檢（jiǎn）驗結果║標準值 分類 檢驗機構 備注（zhù）
1 / / 宿城區匯鄰優（yōu）鮮生活購物中心 江（jiāng）蘇省宿遷（qiān）市宿城區金陵名府西（xī）1-4號商鋪 香（xiāng）蕉 / / / 吡蟲啉||0.13mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產品 安徽（huī）中青檢驗檢測有限公司 /
2 / / 邳州市蛙來豐餐飲（yǐn）店 邳州市（shì）東湖街道中鈺購（gòu）物（wù）中心五層F5006-2號 牛蛙 / / / 恩諾沙星||239μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 上海微譜檢測科（kē）技集團股（gǔ）份（fèn）有限公司 /
3 / / 馬塘熟菜錢喻琳 南通市如東縣曹（cáo）埠鎮飲泉農民街（jiē）放場邊路128-3號 海蜇頭 散稱 / 2022-11-05 鋁的殘留量(以即食海蜇中（zhōng）Al計)||554mg/kg||≤500mg/kg 餐飲食品 安徽中青檢驗檢測有限公司 /
4 / / 廣陵區（qū）天緣齋素食坊（fāng） 江（jiāng）蘇省揚（yáng）州市廣陵區汶河街道（dào）毓賢街18號文昌百匯2幢201、202（倉庫地址：江蘇省揚州市廣陵區汶河街（jiē）道毓賢街18號文昌百匯2幢201、202） 油條 散裝稱重 / 2022-10-13 鋁的殘留量（liàng）(幹樣（yàng）品，以Al計)||660mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 南京市產品質（zhì）量監督檢驗院（南京市質量發展與先進技術應用（yòng）研究院） /
5 東海縣香滿園食品有限公司 江蘇省連雲港市東海經（jīng）濟開發區範（fàn）埠村（cūn） 南京悅家超市有限公司 江（jiāng）蘇省南京市鼓樓區下關街道大橋南路7號 芝麻花生 250克/盒 / 2022-08-21 大腸菌（jun1）群||<10CFU/g,1.6×10²CFU/g,1.8×10²CFU/g,2.4×10²CFU/g,1.1×10²CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=10²CFU/g 炒（chǎo）貨食品及堅果製品 譜（pǔ）尼測試集團江蘇有限公司（sī） /
6 / / 銅山（shān）區世紀佰聯百貨超市 江（jiāng）蘇省徐州市銅山區銅山街道楓林天下二（èr）期（qī）1號商業 長豆角（豇豆） / / / 倍硫磷（lín）||0.29mg/kg||≤0.05mg/kg,乙酰甲胺磷（lín）||0.26mg/kg||≤0.02mg/kg 食（shí）用農產品 綠城農科檢測技術有限公司（sī） /
7 / / 徐州美（měi）瑞農產品有限公（gōng）司（sī） 徐州市泉山區七裏溝（gōu）農副產品中心批發市場蔬菜大棚1#-2 芹菜 / / / 噻蟲胺||0.074mg/kg||≤0.04mg/kg 食用（yòng）農產品 綠城農科檢測技術有（yǒu）限公司 /
8 / / 興化市朱小鳳牛肉湯館 江蘇省泰州市興化市國際華城3號一期商鋪135號 泡嫩薑 稱重（chóng）銷售 / 2022-11-08 苯甲酸及其（qí）鈉鹽(以苯（běn）甲酸計)||1.33g/kg||≤1.0g/kg,糖精鈉(以糖精計)||0.596g/kg||≤0.15g/kg 餐飲食品 江蘇省理化測試中（zhōng）心 /
9 / / 開（kāi）發區濃味老鴨粉絲館 江蘇省揚州市經濟技術開發區*順達路東側（cè）金鑫花苑（yuàn）門麵房35號 粉絲 / / 2022-10-18 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)||340mg/kg||≤200mg/kg 餐飲食品 浙江（jiāng）方圓檢測集團股（gǔ）份有限公司 /
10 高唐縣妙多客食品有限公司（sī） 山東省聊城市高唐縣匯鑫街道辛興店村南首 宿豫區陸集王超甫超市經營部 江蘇省宿遷市宿豫區陸（lù）集翰林家園（yuán）商業綜合體 玉米蛋糕 散裝稱重（chóng） 真巧棒 2022-09-12 酸價(以脂肪計)||5.8mg/g||≤5mg/g 糕點 南京市食（shí）品藥品監督檢驗（yàn）院 /
11 / / 沭陽縣沭城七號碼頭水產品批發部 沭陽縣現代農產品批發市場一期1-2幢2-01、02號房 皮皮蝦 / / / 鎘（gé）(以Cd計)||1.4mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產品 南京市食品藥品監督檢驗院 /
12 / / 泰興市小餘淮南牛肉湯店 江蘇省泰州（zhōu）市泰興市（shì）羌溪（xī）南路81-1 筷子 / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不（bú）得檢出 餐飲食品 南京市產品質量監（jiān）督檢驗院（南京市質量發展（zhǎn）與先進技術應用（yòng）研（yán）究院） /
13 聖潔消毒（dú）餐具（jù） 東台市北關綜（zōng）合（hé）市場19幢112-113 東台市川香千味大排檔 江蘇省（shěng）鹽城市東台市東台鎮東亭中路21號（由南向北第（dì）7間）（倉庫地址（zhǐ）：江蘇省鹽城市東台市東（dōng）台鎮（zhèn）東亭中路21號（由南向北第7間）） 消毒餐具 （碗+杯+碟+勺（sháo））/套 / 2022-11-01 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 國家（jiā）輕工業（yè）食品質量監督檢（jiǎn）測南京站 /
14 / / 淮安區海邦主水產品經營（yíng）部 淮安市淮安區中山門市場內 梭子（zǐ）蟹 / / / 鎘(以Cd計)||1.5mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產品 江蘇實樸檢測服務有（yǒu）限公司（sī） /
15 / / 蘇州潤途商（shāng）業有（yǒu）限公司 蘇州市吳中區東（dōng）吳南路90號吳風生活廣場負一樓 鯽魚（yú）（W） 稱重 / / 恩諾沙星（xīng）||156μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 /
16 海南鶯歌海鹽場有限公司 海南省樂東縣黃（huáng）流鎮金雞（jī）嶺 江蘇北華聯超市有限公司南京雨（yǔ）花東路分（fèn）公司 江蘇省南京市雨花台區雨花東路158號紫荊廣場負（fù）一樓（lóu）B1001號（hào） 亞清鹽 清亞硝酸鹽食用鹽 400克/盒 鹽福記（jì）+圖形商標（biāo） 2021-07-09 碘(以（yǐ）I計)||0mg/kg||18mg/kg~33mg/kg 調味品 江蘇省共創質量安全檢（jiǎn）驗有限公司 /
17 聖潔消（xiāo）毒餐具 東台市北關（guān）綜合市場19幢112-113 東台市小莊菜館 江蘇（sū）省（shěng）鹽城市東台市東（dōng）台鎮東亭中（zhōng）路19號城郊商廈底層1068號店（diàn）鋪（pù） 消毒餐具 （碗+杯（bēi）+碟+勺）/套 / 2022-11-03 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢（jiǎn）出 餐飲食品 本文關鍵詞：

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