山西這6批次（cì）不合格食品上黑榜，涉及紙皮（pí）核桃、山西陳醋、高粱白酒等
時間：2023-05-23 16:41:42 來源：轉載食品夥伴網 點擊：254次（cì）
3批（pī）次食品檢出質量指標問題
3批次食品檢出質量指標問題（tí），分別為晉城經濟開發區尚品多超市銷售的紙皮
核桃（táo），其中過氧化值（以脂肪計）不（bú）符合食品安全國家標準規定；山西家佳利超市有（yǒu）限公司銷售的（de），標稱山西晉陽春酒廠生產的太原
高粱白酒（jiǔ），其中酒精度不符合標簽明示要求；山西就上便利店連鎖經營管理有限公司晉（jìn）中分公司銷（xiāo）售的，標稱山西清徐紫康釀造有限公司生產的山西
陳醋（釀造食醋），其中總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
過（guò）氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂（zhī）被氧化的程度。食用過氧（yǎng）化值超標（biāo）的食品一般不會對人體產生損害，但（dàn）長期（qī）食用過氧化（huà）值嚴（yán）重超標食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測（cè）值（zhí）超標（biāo）的原因，可能是產品用油已經（jīng）變質，也可能是原料中的脂肪已經（jīng）被氧化，還（hái）可（kě）能與（yǔ）產（chǎn）品在儲（chǔ）存過（guò）程中環境條件控製不（bú）當等有關。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫（háo）升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升（shēng）數，即體積（容量）的百（bǎi）分數。酒精度是酒類產品（pǐn）的一個理化指標，含量不達標會影響產品的品質。酒精度未（wèi）達到產（chǎn）品標簽明示要求的原因（yīn），可能是個別企業生產工藝（yì）控製不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確（què）控製（zhì）酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規範，造成檢驗結果偏差。
總酸是食醋的（de）特征性品質指標之（zhī）一。一般而言，總酸含量越高（gāo）說明食醋發酵程度越高，酸味越濃。總酸不合格主要影響產品的品質。食醋中總酸含量不達標的原因，可能是（shì）生產企業生產（chǎn）工藝控製不嚴，未（wèi）按標準要求（qiú）組織生產；還有可能是出廠檢（jiǎn）驗把關不嚴。
2批次食品（pǐn）檢出農藥殘留問題
2批次食品檢出農藥殘（cán）留問題，分別為太原市（shì）萬柏林（lín）區嶽榮蔬菜經銷部（bù）銷售的韭菜，其中克百（bǎi）威不符合食品安全國家標準規定；運城（chéng）市萬佳樂商業購（gòu）物廣場有（yǒu）限公司銷售的韭菜，其中二甲戊靈、腐黴利均不符合食品安全國家標準規定。
克百威又名（míng）呋喃丹，是一種具有內吸、觸（chù）殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑，是我國（guó）限製在蔬菜水果等農產品上使用的（de）高毒（dú）農藥。攝入過量就會出（chū）現急性中（zhōng）毒，即使攝入量較少，也（yě）會導致慢性中毒。《食品安全國家標準 食品中農藥（yào）最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2021）中規定，克百威在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。導致和影（yǐng）響水果蔬菜中克百（bǎi）威超標（biāo）的原因有（yǒu）很（hěn）多，其中農藥（yào）本身的性質、環境因素以及農藥的使（shǐ）用方法是影響農藥（yào）殘（cán）留的主要因素。而克百威難以降解，是殘留性強的農藥，既可以附著（zhe）在（zài）蔬菜表麵，也可以殘留在土壤中，通過植物的根係進入植物體內。
腐（fǔ）黴（méi）利是一種廣譜內吸性的（de）高效殺（shā）菌劑，對低溫高濕條件下發生的灰黴病、菌（jun1）核病有顯著效果，但菌株容易對其產生抗性。少量（liàng）的殘留（liú）不會引起人體急性中毒，但長期食用（yòng）腐黴利超標的食品，可（kě）能對人體健（jiàn）康（kāng）有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥（yào）最大殘（cán）留限量》（GB 2763-2021）中（zhōng）規定，韭菜中腐（fǔ）黴利殘留限量值不得超（chāo）過（guò）0.2mg/kg。腐黴利殘留量超標的原因（yīn），可能是（shì）為快速控製病情，加大用藥（yào）量或未遵守采（cǎi）摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
此外（wài），還有1批次食品檢出重金屬汙（wū）染問題，為（wéi）古縣教育街長嬌幹（gàn）貨水產批零部（bù）銷售的（de）黃豆芽，其中（zhōng）鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
針對上述抽檢中發現（xiàn）的不合格產品，山西省（shěng）市場（chǎng）監督（dū）管理局已督導市級市場監管（guǎn）部門按照（zhào）相關（guān）法（fǎ）律法規（guī）依法處理。消費者（zhě）如果在市場（chǎng）上發現被通報的不（bú）合格食品，可撥打（dǎ）12315投訴舉報。
不合（hé）格產品信息
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序號
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標稱生（shēng）產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位（wèi）名稱
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被抽樣單位地址
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產品名稱（chēng）
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規格型號（hào）
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗（yàn）結果║標準（zhǔn）值
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檢驗機構
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備注
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1
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太原市萬柏林區嶽榮蔬菜經銷部
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山西省太原市萬柏林區九州農副產品批發市場蔬（shū）菜5號棚南5號6號
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韭菜（韭菜）
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2022/12/6（購進（jìn）日期（qī））
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克百威（wēi）||0.026mg/kg||≤0.02mg/kg
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山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院）
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2
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晉城（chéng）經濟開發區尚品多超市
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山西省晉城開發（fā）區頤翠路頤翠商務中心（xīn）負一層
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紙（zhǐ）皮核桃
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2023/1/1 （購進日期）
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過（guò）氧化值(以脂肪計)||0.14g/100g||≤0.08g/100g
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河南中方質量檢測技（jì）術有限公司
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3
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運城市萬佳樂商業購物廣（guǎng）場（chǎng）有限公司
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山西省運城市（shì）運城經濟技術開發區邑北工業區庫東路1號黃金水岸財（cái）富廣場一層
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韭菜
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2023/1/3 （購進（jìn）日期（qī））
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二甲戊靈||0.23mg/kg||≤0.2mg/kg,腐黴利||1.11mg/kg||≤0.2mg/kg
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河南中方質量檢測技術有限公司（sī）
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4
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山西（xī）晉陽春酒廠
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山西省太原市清徐縣徐溝（gōu）東（dōng）門外
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山西（xī）家佳利超市有限公（gōng）司
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山西省忻州（zhōu）市繁（fán）峙縣繁城鎮平型關（guān）西街新領地負一層1號
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太原高粱白酒
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450ml/瓶
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龍威＋圖形商標
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2015/10/20
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酒精度||42.2%vol||44.0%vol-46.0%vol
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內蒙古中普檢驗檢測有限公司
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5
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山西清徐紫康釀（niàng）造有限公司
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清徐（xú）縣西木莊村汽車站東200處
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山西（xī）就上便利（lì）店連鎖經營管理有限公司晉（jìn）中分公司
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山西省晉中市榆次區北部新城龍湖街北側新建北路東側萬達廣場內二樓A
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山西陳醋(釀造食醋)
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800mL/瓶
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紫康+圖形
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2022/8/27
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總酸(以乙酸計)||3.26g/100mL||≥3.50g/100mL
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河南中方質（zhì）量檢測技術有限（xiàn）公司
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6
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古縣教育街長嬌幹貨水產批（pī）零部
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古縣教育西街(燈光球場外)
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黃豆芽
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2023/2/1 （購進日期）
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鉛(以Pb計)||0.32mg/kg||≤0.1mg/kg
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河南中方質量檢測技術有限公（gōng）司
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（來（lái）源：山西省市場監督管理局）
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