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安徽這13批次不合（hé）格食品被通報，涉及香蕉、複合果汁飲料、昂刺魚等
時間：2023-05-24 17:08:07 來源：轉載食品夥伴網 點擊：271次
5月24日（rì），安徽省市場監督（dū）管理局發布2023年第19期食品安全抽檢信息通告（gào），檢出不（bú）合格食品13批次。不合（hé）格食品涉及農獸藥殘留、重金屬汙染、微生物汙染、食品添加（jiā）劑等問題。
 
4批次食品檢出農獸藥殘留（liú）問題
 
4批次（cì）食品檢出農獸藥殘（cán）留問題，分別為合肥巢湖市好又多生活超市銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；池州市青（qīng）陽縣大潤發商業有限公司銷售的昂刺魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定；六安市金安區三十鋪鎮（zhèn）億買客超市銷售的土韭菜，腐黴（méi）利不符合食品安全國家標準規定；蚌埠市（shì）固鎮縣李付誌蔬菜幹貨店銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家標準規定。
 
噻（sāi）蟲（chóng）胺是新煙（yān）堿類中的一種殺蟲劑，是（shì）一類高效安全、高選擇性的新型殺（shā）蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸活性。主（zhǔ）要用於水稻、蔬菜（cài）、果樹及其他（tā）作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的（de）殺蟲劑。少量的殘留不會（huì）引起人體急性中（zhōng）毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有（yǒu）一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763—2021）中規（guī）定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限（xiàn）量值為0.02mg/kg。香蕉中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害（hài），加大用藥量或未遵守采摘（zhāi）間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
 
腐黴利是一種殺菌（jun1）劑，兼具保護和治療作（zuò）用，可用於防治黃瓜、茄子、番（fān）茄、洋（yáng）蔥等的灰黴病，萵苣、辣椒的（de）莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘（cán）留限量》（GB 2763—2021）中規定，韭菜中腐黴利的最大殘留限量為（wéi）0.2mg/kg。
 
孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《食品動（dòng）物中禁止使用的藥（yào）品及其他化（huà）合物清單》（中華人民共和（hé）國農業農村部公告第250號）中規定，孔雀石綠為禁止（zhǐ）使（shǐ）用的藥物，在動物（wù）性食（shí）品中不（bú）得檢出。孔雀石綠（lǜ）具有（yǒu）潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長期食用檢出孔雀石綠的食品（pǐn），會（huì）對人體健康有一定影響（xiǎng）。
 
3批次食品檢出重金屬（shǔ）汙染問題
 
3批次食品檢（jiǎn）出重金屬汙染問題，分別為合肥市包（bāo）河區胡（hú）祥亮水產品店銷售的梭（suō）子蟹（xiè），鎘（以Cd計）不（bú）符合食品安全（quán）國家標準規定；安徽（huī）百大合家福連鎖（suǒ）超（chāo）市股份有限公司購物廣（guǎng）場（合肥）銷售的（de）紅膏蟹（青蟹） ，鎘（以（yǐ）Cd計）不符合（hé）食品安全國家標（biāo）準規定（dìng）；宿州（zhōu）市埇橋區大雨海鮮銷售部銷售（shòu）的珍寶蟹（海水（shuǐ）蟹），鎘（以（yǐ）Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘（以Cd計）是最常見（jiàn）的重金屬（shǔ）元素汙（wū）染物之一。《食品（pǐn）安（ān）全國家標準 食品中汙染物（wù）限量》（GB 2762-2017）中（zhōng）規定，鎘（gé）（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼（ké）類中（zhōng）限量為0.5mg/kg。鎘（gé）超標可能（néng）是水產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集。
 
3批次食品檢出微生物汙染問題
 
3批次食品檢出微生物汙染問題，分別為亳州市利辛縣望疃鎮郭廣祥好（hǎo）又多超市銷售的、標稱安徽阜陽握握手飲料有限公司生產的雙柚汁複合果汁飲料，菌落（luò）總數不符合食品安全國家標準規定；合肥（féi）市長豐爍嘉商貿有限責（zé）任公司銷售的、標稱合肥市好合食品有限公司生產的牛乳咖啡奶茶（奶茶固體飲料），黴菌不（bú）符合食品安全國家標準規定；合肥百大集（jí）團蚌埠合家福百（bǎi）大超市有限責任公司市府廣（guǎng）場店（蚌埠）銷售的、標稱安慶市福宜食品有限公司生產的黑米黑豆核桃黑芝麻粉（方便食品），黴菌不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀（zhuàng）況。超標原（yuán）因可能是生產企業所（suǒ）使用的原輔料初始菌落（luò）數較高；也可能是生產加工（gōng）過程中衛生（shēng）條件控製不嚴格；還可能（néng）與產品包裝密封不（bú）嚴、儲運條件控製不當等有關。
 
黴菌是真菌的一種，黴菌超標可能是生（shēng）產企業所使用的原輔料受到（dào）黴菌汙染，也可能是生產加工過程中衛生條件控製不嚴（yán）格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控（kòng）製不當等有關（guān）。
 
3批（pī）次食品（pǐn）檢出食品添加劑問題
 
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為六安市（shì）霍山縣金鳳小吃部加（jiā）工自製（zhì）的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；合肥市肥西縣官亭鎮樂家福超市銷（xiāo）售的（de）、標稱蕪湖（hú）市豐德（dé）林（lín）工貿有限責任公司生產的枸杞子（代用茶）（生產日期：2023/2/20）、枸杞子（代（dài）用茶（chá））（生（shēng）產日期：2022/12/12），二氧化硫殘留量不符合食（shí）品安全國家標準規定。
 
含（hán）鋁的食品添加（jiā）劑（jì），如硫酸鋁鉀（又名鉀明（míng）礬）、硫（liú）酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨鬆劑、穩定劑作用，如超（chāo）範圍或超量使用會產生鋁（lǚ）殘留。鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商戶為增加產品口感，在生產加工過（guò）程（chéng）中超限（xiàn）量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的複配食品添加劑中鋁含量不符合相（xiàng）關產（chǎn）品標準要求。
 
二氧化硫是食品（pǐn）加工中常用的漂白劑（jì）和（hé）防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。二氧化硫主要是燃燒硫磺熏蒸食品時形成的，燃燒硫磺產生的二氧（yǎng）化硫，可使表麵細胞破壞，促使其幹燥，同時由於其還原作用，可破壞酶的氧化（huà）係（xì）統（tǒng），阻止（zhǐ）氧化作用，以提高成色，延長存放時間，從而達到防止變質的目的。
 
對上（shàng）述（shù）抽檢中發現的不合格產品，屬地（dì）市場（chǎng）監管部門已責令（lìng）生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控製風險（xiǎn），並分析原因進（jìn）行整改，涉及（jí）的不合格產（chǎn）品已按要求開展（zhǎn）核查處置工作。
不合格產品信息
序（xù）號（hào） 標稱生產企（qǐ）業名稱 標（biāo）稱生（shēng）產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣（yàng）單位地（dì）址 食品名稱 規格（gé）型號 商標 生產日期/批（pī）號 不合格項目║ 分類 承檢機構 備注
1 / / 巢湖市好又多生活超市 安徽省合肥（féi）市（shì）巢湖市臥牛山街道東風西路城西菜市場二樓（lóu） 香蕉 計量（liàng）稱重 / 2023-02-26 噻（sāi）蟲胺║0.040mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 安徽省食品藥品檢驗研究院
2 / / 合肥市包河區胡祥亮水產品店 安（ān）徽省合肥市包河區天山路與長沙（shā）路交口萬國農貿市場商8-129 梭子蟹 計量稱重 / 2022-11-22 鎘(以Cd計)║0.68mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 安徽（huī）省食品藥（yào）品檢驗研究院
3 / / 霍山縣金鳳小（xiǎo）吃部（bù） 安（ān）徽省六安市霍山縣衡山鎮南潭路（國土資源局（jú）一樓） 油條 / / 2023-03-15 鋁的殘（cán）留量（liàng）(幹樣品,以Al計)║552mg/kg║≤100mg/kg 餐（cān）飲食品 安徽省食品藥品檢驗研究院
4 安（ān）徽阜陽握握手飲料有限公司（sī） 安徽省阜（fù）陽市阜（fù）南縣朱寨鎮曹元村21號 利辛縣望（wàng）疃鎮郭廣祥好又多（duō）超（chāo）市 利辛縣望疃鎮新大街中段路東側 雙柚汁複合果汁飲料 1.25升/瓶 握握手+阿甘山果+圖形+字母 2022-10-21 菌落總數║1500CFU/mL;3400CFU/mL;2800CFU/mL;3300CFU/mL;2600CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴ 飲料 合（hé）肥海關技術中心
5 / / 安徽（huī）百大合（hé）家福連鎖超市（shì）股份（fèn）有限公司購物廣場 安徽省合肥市包河區馬鞍山南路與太湖路交叉口 紅膏蟹(青蟹) 散裝稱重 / 2022-11-19 鎘(以Cd計)║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg 食（shí）用農（nóng）產品 安徽華測檢測技術有限公司
6 合肥（féi）市好合食品有限公司 安徽省合肥市新（xīn）站區新站創新產業園B1棟001號 長豐爍嘉商貿有限責任公司 安徽省合肥市長豐縣雙墩鎮雙三路王勝處 牛（niú）乳咖啡奶茶（奶茶固體飲料） 168g/杯 巧狐狸+圖（tú）案 2022-10-02 黴菌║1000CFU/g║≤50CFU/g 飲料 合肥海（hǎi）關技術中心
7 安慶市福宜（yí）食品有限公司（sī） 安（ān）慶市宜秀區加寶工業園D2-A 合肥百大集團蚌埠合家福百（bǎi）大超市（shì）有（yǒu）限責任公司市府廣場店 安徽省蚌埠市（shì）蚌山區綠（lǜ）地中央城市廣場三期5#樓集中（zhōng）商業之第一層（céng） 黑米黑豆核桃黑芝麻（má）粉（方便食品） 500g/瓶 福亦宜+圖形 2022-10-23 黴菌║55CFU/g;80CFU/g;55CFU/g;90CFU/g;25CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10² 方便食品 合肥海關技術中（zhōng）心
8 / / 青陽縣大潤發商（shāng）業有限公司 安徽省池州市青陽縣（xiàn）蓉城鎮富陽南路與九子大道交匯處 昂刺魚 計（jì）量稱重 / 2023-02-24 孔雀石綠║9.74µg/kg║不得檢出 食用農（nóng）產品 安徽省產品質量監督檢驗研究院
9 / / 六安市金（jīn）安區三（sān）十鋪鎮億買客超市（shì） 安（ān）徽省六安市金安區三十鋪鎮紫荊莊園 土韭菜 散裝稱重 / 2022-12-12 腐黴利║0.74mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 安徽（huī）省產品質量監督檢（jiǎn）驗研究院
10 蕪湖市豐德林（lín）工貿有限責任公司 安徽省蕪湖市三山（shān）區峨橋國際茶城121號 肥西縣官亭（tíng）鎮樂家福超市（shì） 安徽省合肥市肥西縣官亭鎮童大井（jǐng）村童大井商業樓二樓 枸（gǒu）杞子(代用茶) 200克/袋 圖形 2023-02-20 二氧化硫殘留量║0.240g/kg║不得使用（yòng） 茶葉及相關製品 安徽省食品（pǐn）藥（yào）品檢驗研究院
11 蕪湖市豐德林工（gōng）貿有限責任公司 安徽省（shěng）蕪湖（hú）市三山（shān）區峨橋國際茶城（chéng）121號（hào） 肥西縣官亭鎮嘉潤發超市（shì） 安徽省合肥市（shì）肥西縣官亭鎮官亭社區（qū）供銷商城原天潤發超市（shì） 枸杞子(代用茶) 158克/袋 圖形 2022-12-12 二氧化（huà）硫殘留量║0.198g/kg║不得使用（yòng） 茶葉及相關製（zhì）品 安徽省食品藥品檢驗研究院（yuàn）
12 / / 固鎮縣李付誌蔬菜幹貨店 固（gù）鎮縣城關眾彩市場7#123號 韭菜 散裝稱重 / 2022-12-12 腐（fǔ）黴利║0.49mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 安徽省產品質量監（jiān）督檢驗研究院
13 / / 宿州市埇橋區大雨海（hǎi）鮮銷售部 安徽省宿州市南關（guān）菜市場A6-115號 珍寶蟹（海水蟹） 散裝稱重 / 2022-12-02 鎘（gé）(以Cd計（jì）)║2.5mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 安（ān）徽（huī）華測檢（jiǎn）測技術有限公（gōng）司
（來源：安徽省市場監督管理局）

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