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當心！浙江這7批次（cì）不合格食品檢出（chū）微生物汙染、質（zhì）量指標問題（tí）
時間：2023-05-29 17:07:21 來源：轉載食品夥伴網 點擊：262次
 5月26日，浙（zhè）江省市場監督管理局發布2023年第21期食品安全監督抽（chōu）檢信息通告，通報了16批次不合格食品，其中7批次食（shí）品檢出微生物汙染、質量指標問題。
 
3批（pī）次食品檢（jiǎn）出微生物汙染問題（tí）
 
3批次食品（pǐn）檢出（chū）微生物汙染問題，分別為舟山市定海區（qū）易（yì）家食品超市銷售的標稱浙江華怡食品有（yǒu）限公司生（shēng）產的巧軟滋（zī）塗層夾心蛋糕（冰（bīng）淇淋巧克（kè）力味），菌落（luò）總數不符合食品安全國家標（biāo）準規定；舟山市普陀（tuó）區展茅春明超市銷售的標（biāo）稱天台縣老法食品有限公司生產的液態複合調（diào）味料，菌落總數不符合食（shí）品安全國家標準規（guī）定；嵊州市老應副食店銷售的標稱（chēng）新昌縣春江食品有限公司生產的（de）香糟雞，菌落總數不符合（hé）食（shí）品安全（quán）國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌（jun1）落總數超標的原因，可（kě）能是生產企業所使用的原輔料初始菌落（luò）數較高（gāo），也可能是（shì）生產加工過程中衛生條件控（kòng）製不嚴格，還可（kě）能與產品包（bāo）裝密封不嚴、儲運條件控（kòng）製不當等有關。
 
4批次食品檢出（chū）質量指標不達標
 
4批次（cì）食品檢（jiǎn）出質（zhì）量指標（biāo）不達標，分別為義烏市功德炒貨商（shāng）行銷售的（de）標稱諸暨市應婷炒貨廠生（shēng）產的原味瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全（quán）國家標準規定；寧海縣岔路鎮一千一食品超市銷售的（de）標稱三門縣三巡酒業有（yǒu）限公司生產的金土坊手釀（地瓜燒），酒精度不符合產（chǎn）品明示標準及質量要求；浙江高速商貿經營（yíng）管理有限公司餘姚服務區北區驛佰購商超（chāo）分公司銷售的標稱建（jiàn）德市蓮花酒業有限公司生產的車馬（mǎ）炮手工酒，酒精度不符合產（chǎn）品明示標準及質量要求；桐鄉（xiāng）市烏鎮憶宿副食品超市銷售的標稱桐鄉市烏鎮永順豐酒業有限公司生產的糯米酒，酒精度（dù）不符（fú）合產品明（míng）示標準及（jí）質量要求。
 
過氧化值主要反映產品油脂（zhī）是否氧化（huà）變質。隨著油脂氧化（huà），過氧化值會逐步升（shēng）高，雖一般不會對（duì）人體的健（jiàn）康產生損（sǔn）害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控製不當，導致油脂酸（suān）敗；也可（kě）能是原料中（zhōng）的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗（kàng）氧化措施（shī），使得終產（chǎn）品油（yóu）脂（zhī）氧化（huà）。
 
酒精（jīng）度又叫酒（jiǔ）度，是指在20℃時，100毫升酒中含（hán）有乙醇（酒精）的毫（háo）升（shēng）數，即體積（jī）（容量）的百分數。酒（jiǔ）精度是白酒的質量（liàng）指標，《醬香型（xíng）白酒》（GB/T 26760-2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2-2006）中規（guī）定，酒精度實測值與產品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應（yīng）符合相關要求。酒精度未達（dá）到產品（pǐn）標簽明示（shì）要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是（shì）企業用低度酒冒充高度酒（jiǔ）。
 
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理（lǐ）局已責成相（xiàng）關市級市場監管部門依法（fǎ）予以查處。

部分不合格產品信息
序號 標稱（chēng）生產企業（yè）名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單（dān）位地址 食品名稱（chēng） 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值（zhí） 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱（chēng） 檢驗（yàn）機構 備注
3 浙江華怡食品有限公司 浙江省（shěng）嘉興市海（hǎi）寧市浙江海寧經編產業（yè）園區經編七路（lù）8號8幢3、4樓 舟山市定海區易家食品超市 浙（zhè）江省舟山市定海區白泉鎮白（bái）泉路84號一樓101 巧軟滋塗層夾心蛋糕（冰淇淋巧克力味） 散裝稱重 巧軟滋 2022/12/6 菌落總數║1.6×10⁴、1.5×10⁴、1.4×10⁴、4.8×10⁴、4.1×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕點 浙江省食品2023年第21期 2023.5.24 浙江/(國抽) 寧波海關技術中（zhōng）心（xīn） /
4 天台縣老法食品有限公司 浙江省台州市（shì）天台縣三合鎮亭頭工業園區 舟山市（shì）普陀區展茅春明超市 浙江省（shěng）舟山市（shì）普陀區展茅街道（dào）螺門村（cūn）龍門路207號對（duì）麵 液態複合調（diào）味料（liào） 300ml/袋 老（lǎo）法及圖形商標 2022/7/5 菌落總數║5.5×10⁶、6.1×10⁶、6.2×10⁶、4.9×10⁶、4.2×10⁶CFU/mL║n=5,c=2,m=50000,M=500000CFU/mL 調味品 浙江省食品2023年第21期 2023.5.24 浙江/(國抽) 寧波海關（guān）技術中（zhōng）心 /
6 諸暨市應婷炒貨廠 浙江省紹興市諸暨市（shì）店（diàn）口（kǒu）鎮檀溪村下（xià）檀自然村500號-2 義烏市功德炒貨商行 浙江省（shěng）金華市義（yì）烏市（shì）義烏副食品（pǐn）市場一樓八街1114號 原味（wèi）瓜子 5kg/箱 陶香緣 2023/2/5 過氧化值(以脂肪計)║0.99g/100g║≤0.80g/100g 炒貨食品及堅果製品 浙江省食品2023年第21期 2023.5.24 浙江/(國抽) 浙江公正（zhèng）檢驗（yàn）中（zhōng）心（xīn）有限公司 /
10 三（sān）門縣三巡酒業有限公司 浙江省三門縣（xiàn）沙柳街（jiē）道坎頭村 寧海縣岔路鎮一千一食品（pǐn）超（chāo）市 浙江省寧波市寧海（hǎi）縣岔路鎮育才路 金土坊手釀(地瓜燒) 2.5L/瓶，50%vol 金士坊及圖形商標（biāo） 2021/5/21 酒精度║48.0%vol║50（明示）±1.0%vol 酒類 浙江省食品2023年第21期 2023.5.24 浙江/(國抽) 寧波市（shì）產品（pǐn）食品質量檢驗研究院（yuàn）（寧波市纖維檢驗所） /
11 建德市蓮花酒業有（yǒu）限公司 浙江省杭州市建德市蓮花鎮昴畈村 浙江高速商（shāng）貿經營管理有限公（gōng）司餘姚服務區北區驛佰購商超分公司 浙江省寧波市餘（yú）姚市蘭江街道石婆橋村高速餘姚服務區 車馬炮手工酒 500ml/瓶，50％vol 智慧車馬炮 2019/3/8 酒精度║46.6%vol║50（明示）±1.0%vol 酒類 浙江省食品2023年第21期 2023.5.24 浙江/(國抽) 寧波市產品（pǐn）食品（pǐn）質量檢驗研究院（寧波市纖（xiān）維（wéi）檢驗所） /
13 新昌（chāng）縣（xiàn）春江食（shí）品（pǐn）有限公司（sī） 浙江省新昌縣農產品加工園區(梅渚（zhǔ）) 嵊州市老應副食店 浙江省（shěng）紹興市嵊（shèng）州市剡（yǎn）湖街道江濱市場006號營業房 香糟雞 350克/袋 圖（tú）形商標 2023/2/10 菌落總數║3.2×10⁶，3.5×10⁶，3.4×10⁶，3.3×10⁶，3.2×10⁶CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g 肉製品 浙江省食品（pǐn）2023年第21期（qī） 2023.5.24 浙江/(國抽) 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 /
14 桐鄉市烏鎮永順豐酒業有（yǒu）限公司 浙江省嘉（jiā）興市桐鄉市烏鎮鎮匯泉路82幢2幢 桐鄉市烏鎮憶宿副食品超市 浙江省嘉興市桐鄉市烏鎮（zhèn）鎮隆源（yuán）路（lù）546、548號 糯米酒（jiǔ） 350mL/盒，15%vol 林家古鎮作坊及圖形商標 2023/1/16 酒精度║17.0%vol║15（明（míng）示）±1.0%vol 酒類 浙江省食品2023年第21期 2023.5.24 浙江/(國抽) 寧（níng）波市（shì）產品食品質量檢驗研（yán）究院（寧波市纖維檢驗所） /
（來源：浙江省市場監督管理局）

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