食用農產品(pǐn)不合格3批次
食用農產(chǎn)品(pǐn)不合格3批次,涉及(jí)農(nóng)獸藥殘留、重金屬汙染(rǎn)問題,分別為(wéi)漯河市溝張農貿市場王(wáng)秋月蔬(shū)菜攤位東20號銷售的1批(pī)次豇豆(dòu),倍硫磷檢(jiǎn)出值為(wéi)0.11mg/kg,標準規定為(wéi)不大於0.05mg/kg;洛陽丹尼斯量販有限公司三門(mén)峽六峰(fēng)分公司銷售的1批次(cì)龍豆,噻蟲胺檢出值為0.026mg/kg,標準規定(dìng)為(wéi)不大於0.01mg/kg;鎮平縣曉(xiǎo)森(sēn)副食店銷售的1批次薑,鉛(以Pb計)檢(jiǎn)出值為0.21mg/kg,標準規定為不大於0.1mg/kg。
倍硫磷是一種有機磷類殺蟲劑,具有廣譜(pǔ)、高效等(děng)特點。《食(shí)品安全國家標準 食品(pǐn)中農藥最大殘留(liú)限量》(GB 2763-2021)中規定,倍硫磷在豇豆中的最大殘留(liú)限量值為0.05mg/kg。
噻蟲胺,具有(yǒu)根內吸活性和層間傳導性。可通過土壤處理(lǐ)、葉麵噴施和種子處理(lǐ)來防(fáng)治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑(gān)橘的刺吸式(shì)和咀(jǔ)嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為(wéi)快速控製蟲害,加大用藥量(liàng)或未遵守采(cǎi)摘間隔期規定,致(zhì)使上市銷售的(de)產品中殘留量超(chāo)標。
鉛(以Pb計)是最常(cháng)見的重金屬元素汙染物之一。鉛超標的原因,可能是原(yuán)料種植過程中對環境中鉛元素(sù)的富集。
餐(cān)飲食品不合格8批(pī)次
餐飲食品不(bú)合格8批次,涉及食品添(tiān)加劑(jì)、微生物汙染(rǎn)、其他汙染問題,分別為洛(luò)陽市洛龍區奕(yì)品堂餐廳銷售的1批次油餅,鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)檢出值為673mg/kg,標準規定為不大於100mg/kg;許昌市東城區興龍崗範坡全牛莊飯店使用的1批次(cì)盤子,大腸菌群檢出值為(wéi)檢(jiǎn)出,標準規(guī)定為不得檢出;鄭州市鄭東新區海菊飯店使用的1批次盤子,大腸菌群檢出值為檢出,標準規(guī)定為不得檢出;鄭州市河南豫東涮餐飲管理有限公司銷(xiāo)售的1批(pī)次餐盤,陰離子合成洗滌劑(以十二烷(wán)基苯(běn)磺酸鈉計)檢出值為0.0102mg/100cm2,標準規定為不得檢出;新鄉市高新(xīn)區豐華(huá)居老北京炸醬麵飯店使(shǐ)用的1批次餐盤,大腸菌(jun1)群檢出值為檢(jiǎn)出,標準規定為不得檢出;鄭州市(shì)鄭東新區豫百草鮮炒(chǎo)雞博學路店使用的1批次盤子,大腸菌群檢出值為檢(jiǎn)出,標準(zhǔn)規定為不得檢出;許昌市東城區紅敏快餐店使用的1批次盤子,大腸菌群檢出值為(wéi)檢出,標準規定為不得檢出;新(xīn)鄭市漁村魚餐飲(yǐn)店(diàn)使用的1批次口碟,大腸菌群檢出值為檢(jiǎn)出,標準規定為不得檢出。
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯(jī))是食品(pǐn)加工中(zhōng)常用的膨鬆劑和穩定劑,使用後會產生(shēng)鋁(lǚ)殘留。含鋁食品添加劑按標準使用(yòng)不會(huì)對健康造(zào)成危害,但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降,影響(xiǎng)兒(ér)童智力發育。《食品安全國家標準
食(shí)品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中(zhōng)規定,油炸麵製品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸(zhà)麵製品中鋁的殘留量超標的原因,可能是生產者(zhě)為增加產品口感,在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的複配食品添加劑中鋁含量過高。
陰離子合成洗滌劑,即91视频网站入口日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗(xǐ)衣液等洗滌劑的(de)主要成(chéng)分,因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低(dī)等優點,在消毒企業中廣泛使用。按(àn)照國家標準《食品安全國(guó)家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016),采用化學消毒法的餐(飲(yǐn))具陰離子(zǐ)合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐(cān)(飲(yǐn))具消毒單位使用的洗(xǐ)滌劑使用量過大或清(qīng)洗消(xiāo)毒流程控製不當,造成洗滌劑在餐具上的(de)殘留。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之(zhī)一。《食品(pǐn)安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中(zhōng)規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得(dé)檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存(cún)放過程中汙染等(děng)。
此外(wài),還有2批次方便食品、糕點分別檢出微生物汙染、質量指標問題,分別為新鄉市尚泉商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)鄭州方中山食品有限公司生產的(de)1批次方中山胡辣(là)湯香菇牛肉味(非(fēi)即食胡辣湯),黴(méi)菌檢出值為250CFU/g、230CFU/g、190CFU/g、150CFU/g、110CFU/g,標準規(guī)定為5次(cì)檢驗結果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10CFU/g;安陽市聖君實業有(yǒu)限公司靳莊分(fèn)公司銷售的標稱(chēng)泉州泓一食品有(yǒu)限(xiàn)公司委托漯河泓一食品有限(xiàn)公(gōng)司生產的(de)1批次西瓜味夾心吐司(sī),過氧(yǎng)化值(zhí)(以脂肪計)檢出值為0.28g/100g,標準規定(dìng)為不大於0.25g/100g。
黴(méi)菌是常見的真菌,在自然界中廣泛存在。受黴菌汙染後會使產品腐敗變質,破壞產品(pǐn)的色、香、味,降低其食用價值。黴菌超標(biāo)的原因,可能是原(yuán)料(liào)或包裝材料受(shòu)到黴菌(jun1)汙染(rǎn),產品在生產(chǎn)加工過程(chéng)中(zhōng)衛生條件控製不到(dào)位;還有可能與生產(chǎn)工器具等設備設施(shī)清洗消毒不到位或產品(pǐn)儲運條件不當等(děng)有關。
過氧化值主要反(fǎn)映食品中油脂是否氧化變(biàn)質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因,可能是原料中的脂肪已(yǐ)經氧化,或者產品(pǐn)在儲運過程中環境條件(jiàn)控製不當,也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施(shī),導致(zhì)原料中(zhōng)的(de)脂肪氧化(huà),使得(dé)終產(chǎn)品油脂氧化。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問(wèn)題,對於不合格樣品涉及外省生產單位的,已按規(guī)定移(yí)送相應省級食品監管部門進(jìn)行調(diào)查處理;對(duì)於不合格樣品涉及省內生產經營單位的,已要求鄭州、洛(luò)陽、安陽、新鄉、許昌、漯河(hé)、三門(mén)峽、南陽等地市場監管部門對涉及單位依(yī)法(fǎ)處理,責令查(chá)清不合格產品的批次、數量、流向,召回不合格產品,采取下架等措(cuò)施控製風險,分析原因進行整改,並依法予以查處。