陝（shǎn）西這8批次不合格食品被通報，涉及食（shí）用農產品、飲料、調（diào）味品（pǐn）等
時（shí）間：2023-06-30 17:27:30 來源：轉（zhuǎn）載食品夥（huǒ）伴網 點擊：247次
2批次食品檢出農藥殘（cán）留問題
2批（pī）次食（shí）品檢出農藥殘留問（wèn）題，分別為銅川市印台區城關（guān）果森水果店（diàn）銷售的香蕉，1批次噻（sāi）蟲嗪不（bú）符合食品安全國家標準規定；澄城縣（xiàn）韋（wéi）莊鎮（zhèn）湘緣萬佳購物廣場銷（xiāo）售的（de）特（tè）級豆王，1批次噻蟲胺不符合食品安全國家標準（zhǔn）規（guī）定（dìng）。
噻（sāi）蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內，並在木質（zhì）部向頂傳導。《食品（pǐn）安（ān）全國家（jiā）標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg。超標的原因可能是果農（nóng）違規使用。少量的農藥（yào）殘留（liú）不會引起人體急性中毒，但長期食用對人體健康有（yǒu）一定影響（xiǎng）。
噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲（chóng）劑，具有觸殺、胃毒作用（yòng），具有根內吸活性和層間傳導（dǎo）性。《食品安全國（guó）家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在菜豆（dòu）中的最大殘留限量為0.01mg/kg。超標的原因可能是菜農違規使用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也（yě）有一（yī）定影響。
3批次食品檢出微生（shēng）物汙染問題
3批次食品檢出微生物汙染（rǎn）問題，分（fèn）別（bié）為西安市（shì）周至縣建忠純淨水經銷店銷售的標稱寶雞建忠（zhōng）佳家樂（lè）食品有（yǒu）限（xiàn）公司生產的建忠集團+圖案牌（pái）建忠飲用（yòng）純淨水，1批次銅綠（lǜ）假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；富平縣海彤譯桶裝水店銷售的標稱富平縣尚之泉飲品有限責（zé）任公司生產的尚之（zhī）泉包裝飲用水，1批次銅綠（lǜ）假單胞菌不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；標稱漢中市南鄭區漢山街道辦味（wèi）美康釀造廠（chǎng）生產的農校牌（pái）薑（jiāng）汁醋（cù）（釀造甜醋），1批次（cì）菌落總數不符（fú）合食品安全國家標準規定（dìng）。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮（cháo）濕的環境（jìng）存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對（duì）於抵抗力較弱的人群存在健康（kāng）風險。《食品安全國家標準 包（bāo）裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅（tóng）綠假單胞菌（jun1）標（biāo）準（zhǔn）值為n=5,c=0,m=0，單位為（wéi）CFU/250mL。桶裝飲用（yòng）水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水（shuǐ）體受到汙染；部分企（qǐ）業對環境衛生監管不到位，操作不夠規範，生產過程中交叉汙染；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次汙染風險。
菌落總數是指示性微生物指標（biāo），主要用來評價食品清潔度，反映食（shí）品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總（zǒng）數超標將會破壞（huài）食品的營養成分（fèn），加速食（shí）品（pǐn）的腐敗變質，使其失去食用價值。《食品安全國家標準 食醋》（GB 2719-2018）規定菌落總（zǒng）數（shù）要求為n=5,c=2,m=1000，M=10000CFU/mL。造成菌落總數（shù）超標的原因，可能是生產企（qǐ）業所使用的原輔料初始菌數（shù）較高（gāo），又未按要（yào）求嚴格（gé）控製生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品（pǐn）包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。
3批次食品檢出質量指標問題
3批次（cì）食品檢出質量指標問（wèn）題，分別為寶雞市人人（rén）樂超市有限公司金台大（dà）道購物廣場銷售的原味葵瓜子，1批次過氧化值（以脂肪計）不符（fú）合食品安（ān）全國家標準（zhǔn）規定；丹鳳縣愛家（jiā）商貿有限公司銷售的幹炒瓜（guā）子，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食（shí）品安全國（guó）家標準規定；陝西來萬（wàn）友商貿有（yǒu）限公司銷售的標稱陝西永春富硒食品釀造（zào）有限公司生產的永春醋＋圖（tú）形牌永春老陳醋釀（niàng）造食醋，1批次總酸（以乙酸計）不符（fú）合食品安全國家標準和產品明示（shì）標準規定。
過氧（yǎng）化值反映了食用油脂新（xīn）鮮度（dù）和氧化酸敗（bài）程度，一般（bān）來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 堅果（guǒ）與籽（zǐ）類食品（pǐn）》（GB 19300-2014）中（zhōng）規定熟製葵花籽類過氧化值（以脂肪計）的最大允許限量值為0.80g/100g。堅果與籽類（lèi）食品本身含有較高含量的不飽和脂肪酸，受溫度過高、陽光直射、與空氣長時（shí）間直接（jiē）接觸等（děng）環境（jìng）因素影響更容易被氧化，因此，造成過（guò）氧化值超（chāo）標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗（kàng）氧化措施，也可能（néng）是終產品在（zài）儲存過程中環境條件控製不當，導（dǎo）致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般（bān）不會對人體的健康產（chǎn）生損害，但嚴重時會導致腸胃（wèi）不（bú）適、腹瀉等症狀。
總（zǒng）酸是指100mL食醋中含酸（以乙酸計）的質量，總酸是（shì）衡量食醋（cù）質量優劣（liè）的重要指標。一般來（lái）說，醋的總酸是根（gēn）據其釀造時間變化的，釀造時間越長酸度就越（yuè）大。《食品（pǐn）安全國家標準 食醋》（GB 2719-2018）和《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）規定總酸的最小限（xiàn）量值（zhí）為3.50g/100mL。其不合（hé）格主要原因可能是由於生產企業沒有嚴格按照工藝條件生產釀造或者淋醋後過量加水且出廠檢驗把關（guān）不嚴，造成產品總酸不符合要求。
對抽檢中發現的不合格產品，陝西（xī）省市場監督管理局已責成生產經營者所在（zài）地的市場監（jiān）督管理部（bù）門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控製風險（xiǎn）；對違法違規行為，依法處理。
不合格產品信息
（來源：陝西省市場監督管理局）
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