陝西檢出7批次不合格食品，涉及微生物汙染、農藥殘留、質量指標（biāo）等問題
時間：2023-07-10 17:12:41 來源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：277次
2批（pī）次（cì）飲用水（shuǐ）檢出微生物汙染問題
2批次飲用水檢出微生物汙染（rǎn）問題，分別為西安創冠商貿有限公司銷售（shòu）的標稱陝西（xī）歡樂（lè）頌（sòng）生態環境工（gōng）程有限公司生產（chǎn）的喬克莊園優質飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；西安市閻良（liáng）區鑫捷桶裝水經銷部銷售的標稱陝西龍首山礦泉水業有限責任（rèn）公（gōng）司生產的（de）龍（lóng）首山牌（pái）天然礦泉水，1批次銅綠（lǜ）假單胞菌不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易（yì）在潮濕的環境存（cún）活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱（ruò）的人群存在健康風險。《食品安全國家標準（zhǔn） 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單（dān）胞菌標準值為（wéi）n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝（zhuāng）飲用水（shuǐ）中銅綠假單胞菌超標原因可能（néng）是水源水防（fáng）護不當，水體受到汙染；部分企（qǐ）業（yè）對環境（jìng）衛生監管不到位，操作（zuò）不夠規範，生（shēng）產過程中交叉汙染；流（liú）通環節中，存放時間長，水桶多次（cì）循環使用增加了二次汙染（rǎn）風險。
2批（pī）次食品檢出質量指標問題
2批次食品檢出質量指標問題（tí），分（fèn）別為（wéi）西安經濟技術開發區（qū）華唯生（shēng）鮮超市銷售的趙老大炒貨花生（shēng），1批次過氧化值（以（yǐ）脂肪計（jì））不（bú）符（fú）合食品安全國家標準規定；韓城市龍門鎮旺（wàng）客都購物廣場（chǎng）銷售的散稱（chēng）炒黃豆，1批次過氧化值（zhí）（以脂肪計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規（guī）定。
過氧化（huà）值反映了（le）食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗（bài）度越厲害。《食品安全國家標準 堅（jiān）果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定花（huā）生等其（qí）他熟（shú）製炒貨過氧化值（以脂肪計）的最大允（yǔn）許限量值為0.50g/100g。堅果與籽類（lèi）食品本身含有較高含量的不飽和脂肪酸，受溫度過高、陽光（guāng）直射（shè）、與空氣長時間直接接觸等環境因素影響更容易被氧化，因（yīn）此，造成過氧化值超標（biāo）的原（yuán）因可能是原料儲存不當，未采（cǎi）取有效的抗氧化措施，也可能是終產品在儲（chǔ）存過程中環境條件控製不當，導致油脂酸敗。食用過氧化值超（chāo）標的食品一般不會對人體的健康（kāng）產（chǎn）生（shēng）損害（hài），但嚴重時會導（dǎo）致腸胃不適、腹瀉等症狀（zhuàng）。
2批次食品檢出食品添加劑問（wèn）題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為陝（shǎn）西大（dà）買家（jiā）商貿有限公司澄（chéng）城縣分公司銷售的桑葚（盒（hé）），1批次脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫（tuō）氫乙酸計）不符合食品安（ān）全國家標準規定；渭南市臨渭區卜（bo）換琴物美鮮生活超市銷售的（de）標稱陝西省渭南市經開區稻穀香甜氿店生產的醪（láo）糟粕，1批次酒（jiǔ）精度不符合產品標簽明示值的要求、糖精鈉（以糖精計（jì））不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽作為一種廣（guǎng）譜（pǔ）食品防（fáng）腐劑，毒性較低，對黴菌（jun1）、酵母和細菌（jun1）有較好的（de）抑製作用。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標（biāo）準》（GB 2760—2014）中規定，新鮮水果（guǒ）不（bú）得使用脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。桑葚作為時令性水果對保鮮程度要求較（jiào）高，不合格原因可能是果農（nóng）或經銷（xiāo）商為延（yán）長其保存期違規使用。
糖精鈉（nà）是食品添加劑中常用的人工合成甜味劑，長期過度食用會對（duì）人體造成一定危害。《食品安（ān）全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，其他發酵酒生（shēng）產過程中不得使用糖精鈉（以糖精計）。不合格原因可能是生產經營企業為（wéi）增加產品甜味，超範圍使用。
此外，還有1批次食品檢出農藥殘留問題（tí），為甘（gān）泉喜陽陽購物有限責任公（gōng）司金莊分公司銷售的尖椒，1批次噻（sāi）蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺是一（yī）種煙堿（jiǎn）類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒（dú）作用，具有根內吸活性和層間傳導性。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥（yào）最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在（zài）辣椒中的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標（biāo）的原因可（kě）能是菜農對使用農藥的安（ān）全間隔期不（bú）了解，從而違規使用。少量的農藥殘留不會引起人體急（jí）性（xìng）中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食（shí）品，對人體健康也有一定影響。
對抽檢中發現的不合格產品，陝西省（shěng）市場（chǎng）監督管理局已責成生產經（jīng）營（yíng）者所在地的市場監督管（guǎn）理部門立即組織開展處置工（gōng）作，查清產品流向，采取下（xià）架召回不合格產品（pǐn）等措施控製風險；對違法違規行為，依（yī）法處理。
不合格產品信息
（來源：陝西省（shěng）市場監督管理局）
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