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江蘇檢（jiǎn）出14批次不合（hé）格食品，有怪味豆、五彩花（huā）生、鮮牛奶（nǎi）蛋糕（gāo）等
時間：2023-07-31 17:23:43 來源：轉載食品夥伴網 點擊（jī）：258次
 7月27日，江蘇省市場監督管理局關發布2023年第（dì）16期通告，檢出炒貨食品及堅果製品、餐飲食品、糕點、蔬菜製（zhì）品和食用農產品等（děng）5大類（lèi）食品14批次樣品不合格。
 
5批次食品檢出農獸（shòu）藥殘留問題
 
5批次食（shí）品（pǐn）檢出農獸藥殘留問題，分別為蘇州工業園區吳建花蔬菜店銷售的油麥菜（cài），甲（jiǎ）氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標準規定；宿遷市（shì）錦繡（xiù）菜（cài）場高二旺（wàng）銷售的（de）大蔥，噻蟲（chóng）嗪不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；無錫市惠山區錢橋國豪生鮮超市銷售的豇豆，倍（bèi）硫磷不符合（hé）食品安全國家標（biāo）準規定；泰州市薑堰區稱心蔬菜經營部銷售的芹菜，克百威不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；南（nán）通市（shì）崇川區老李水（shuǐ）產（chǎn）品經營部銷售的鯿魚，恩諾沙星不符（fú）合食（shí）品安全國家標準規定。
 
倍硫（liú）磷是一種廣譜、高效的有機磷殺（shā）蟲劑，對多種害（hài）蟲有效。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中倍（bèi）硫磷（lín）的最大殘留限量值為（wéi）0.05mg/kg。豇豆中倍（bèi）硫磷超標（biāo）的原因，可能是菜農對使用農藥的安全（quán）間隔期不了解，從而違規使用農藥。
 
克百威是（shì）一種廣譜、高效（xiào）、低殘（cán）留（liú）、高毒性的氨基甲酸（suān）酯類殺（shā）蟲、殺蟎、殺線（xiàn）蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。《食品安全國（guó）家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規（guī）定，克百威在芹菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環境汙染。少量（liàng）的農藥殘（cán）留不會引起人體急性中毒，但長期（qī）食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
恩（ēn）諾沙星屬於喹諾酮類合成（chéng）抗菌藥（yào）。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大（dà）殘留限量》（GB 31650-2019）中規（guī）定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留（liú）限量值為100μg/kg。恩諾沙星（xīng）超標的原因，可能（néng）是養（yǎng）殖戶在（zài）養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈（yūn）、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等（děng）症狀。
 
2批次食品檢（jiǎn）出質量指標問題
 
2批次（cì）食品檢出質量（liàng）指標問題，分別為鎮江市華（huá）發食品有限公司銷售的標稱南京蘇琪食品有限（xiàn）公司（sī）生產（chǎn）的怪（guài）味豆，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定（dìng）；南京建（jiàn）鄴金鷹購物（wù）中心有（yǒu）限公司銷售的標稱江（jiāng）蘇圓美光食（shí）品有限公司生產的多彩（cǎi）花（huā）生（shēng），過氧化值（以脂（zhī）肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
酸價（jià），又稱酸值，主要反映（yìng）食品（pǐn）中的油（yóu）脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈（hā）喇味（wèi），超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致（zhì）腸胃不適。酸價（以脂肪計）檢測值超（chāo）標的原因，可能是企業原料采購把關（guān）不嚴（yán），也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度（dù），是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般（bān）不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重（chóng）超標的食品可能導致腸胃（wèi）不適、腹瀉等。過氧（yǎng）化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料（liào）中（zhōng）的脂肪已經被氧化，也可能與產品儲存條件控製不當有關。
 
1批次蛋糕檢出微生物汙染問（wèn）題
 
1批次蛋糕檢出（chū）微生物汙染問題，為淮安市盱眙（yí）束慧慧食品（pǐn）店銷售的標稱（chēng）南京克瑞克食品有（yǒu）限公司生產的鮮牛奶蛋糕，菌落總數不符合食品（pǐn）安全國（guó）家（jiā）標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物（wù）指標，不是致病菌指標，反映食品在生（shēng）產過程中的衛（wèi）生狀況。如果（guǒ）食品的菌（jun1）落總數嚴重超標，將會破壞食品的（de）營養成分，使（shǐ）食品失去食用價值；還會加速食品腐（fǔ）敗變質，可能危害人體健康。菌落總數超標的（de）原因（yīn），可能是企業未按要（yào）求嚴格控製生產加工（gōng）過程的衛生（shēng）條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲（chǔ）運條件不（bú）當等有關。
 
4批次餐（cān）飲具檢出微生物汙染、其（qí）他汙染問（wèn）題
 
4批次餐飲具檢出微生物汙染（rǎn）、其他汙染問題，分別為南通市啟東（dōng）篤行小吃店使用的麻辣燙碗（複用餐（cān）飲具餐館自行消毒），大腸菌群不符合食品安全（quán）國家標準規定；揚州市儀征市真州湘辣世家酒店使用的筷子，陰離（lí）子合成洗滌劑（以十二烷基苯（běn）磺酸鈉計）不符合（hé）食品安全國（guó）家標準規定；鹽城市大豐區鄭家（jiā）牛肉湯館使用的筷子，陰（yīn）離子合成洗滌（dí）劑（jì）（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；蘇州市相城區元和和創忠日（rì）本料理商店使用的魚盤，大腸菌群不符合食品安（ān）全國家標（biāo）準規定。
 
大腸菌群是國內外通用（yòng）的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國家（jiā）標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消（xiāo）毒餐（飲）具（jù）中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中（zhōng）檢（jiǎn）出大腸菌群的原因可（kě）能是餐具清洗、滅菌不徹（chè）底，或存放過程（chéng）中汙染（rǎn）等。
 
陰離（lí）子合成洗滌劑，即91视频网站入口日（rì）常生活中經常用到的洗（xǐ）衣（yī）粉、洗潔精（jīng）、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分（fèn），其主（zhǔ）要成分十二（èr）烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消毒企（qǐ）業中廣泛使（shǐ）用（yòng）。《食品（pǐn）安全國家（jiā）標準 消毒餐（飲（yǐn））具（jù）》（GB 14934-2016）中（zhōng）規定，采用（yòng）化學消毒法的餐（cān）（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得（dé）檢出。餐（飲）具中檢（jiǎn）出陰離子合成（chéng）洗滌劑，可能是部分單位使用的洗（xǐ）滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水（shuǐ）衝洗或餐具漂洗池（chí）內清洗用（yòng）水重複（fù）使用（yòng）或餐具數量多，造成（chéng）交叉汙染，進而（ér）殘存在餐（飲）具中。
 
此外，還有2批次食品檢出檢（jiǎn）出食品添加劑、生（shēng）物毒素（sù）問題，分別為連雲港（gǎng）市海州區玉龍社區張麗食品經營部銷售（shòu）的幹黃花菜，二（èr）氧化硫殘留量不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定；淮安市清江浦區文萱食品經營部銷售的標稱蘇州傻明食品有限公司委托蘇州（zhōu）市（shì）隆晨食品有限公司生產（chǎn）的五香花生，黃曲黴毒素B1不符（fú）合食品安全國家標準規定。
 
針對抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監（jiān）督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處（chù）置工作，查清（qīng）產品流向，督促企業采（cǎi）取下架召回不合格產（chǎn）品等措施控製風險（xiǎn），依法處理違法違規（guī）行為，及時將企業采取的風險防控措施和核（hé）查處置（zhì）情況向社會公開。
 
不合格產品信息（xī）
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 備注
1 / / 蘇州工業園區吳建花蔬菜店 中國（江蘇）自由貿（mào）易試驗區蘇州片區蘇州工業園區方洲路468號（hào）兆（zhào）佳（jiā）巷鄰裏中心（xīn）生鮮菜場（chǎng）編號CC34-1、2 油麥菜 稱重 / / 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽（yán）||0.0840mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產品 /
2 / / 啟東篤（dǔ）行小吃店 南通市啟（qǐ）東市啟東經濟開發區集賢路（lù）78號 麻辣燙碗（複用餐飲具餐館自行消毒） / / / 大（dà）腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 /
3 南京蘇琪食品有限公司 南京市（shì）江寧區東山街道高橋社區工業（yè）園天臨路8號4號樓4樓 鎮江市（shì）華發食品有限公司 江蘇省鎮江市潤（rùn）州區農（nóng）批市（shì）場食品城777號 怪（guài）味豆 150g/袋（dài） 浩申（圖形商標） 2023-03-05 酸價(以脂肪計)(KOH)||10.7mg/g||≤3mg/g 炒貨食（shí）品及（jí）堅果製品 /
4 / / 錦繡菜場 高二旺 宿城區古城街道錦繡（xiù）菜場101號 大蔥 / / / 噻蟲嗪||0.49mg/kg||≤0.3mg/kg 食（shí）用農產品 /
5 / / 儀征市真州湘辣世家酒店 江蘇省揚州市儀征市真州鎮解放（fàng）東路（lù）233號門市14-15號 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.10mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 /
6 南京克瑞克食品有限公司（sī） 南京市六合區馬鞍街道馬集社區人民路422號（hào） 盱眙束慧慧食品店（diàn） 江蘇省淮安市盱（xū）眙縣盱城山水大道95號（hào）海通時代廣（guǎng）場B區14幢1002室 鮮牛（niú）奶蛋糕 散裝稱重 克瑞克及圖形商標 2023-04-02 菌落總數||1.9×10⁵CFU/g，2.8×10⁵CFU/g，1.1×10⁵CFU/g，1.3×10⁵CFU/g，2.0×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點 /
7 / / 惠山區錢橋（qiáo）國豪生鮮（xiān）超市 江蘇省無錫市惠山區錢橋錫陸路369號 豇豆 / / / 倍（bèi）硫（liú）磷||0.13mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產品 /
8 / / 相城（chéng）區元和和創忠日本料理商店 江蘇省蘇州市相城區元和街道陽澄湖中路99號（華宇（yǔ）星雲匯生活廣場一（yī）樓L01-031B號） 魚盤 / / / 大腸（cháng）菌群||檢出/50cm²||不得檢（jiǎn）出 餐飲食品 /
9 標稱生產企業名稱：蘇州市隆晨食品（pǐn）有限公司；委托生產（chǎn）企業名稱：蘇州傻明食品有限公司 標稱生（shēng）產（chǎn）企業地址：江（jiāng）蘇省蘇州（zhōu）市常熟市支（zhī）塘（táng）鎮何市東街2號；委托生產企業地址：常熟市（shì）支塘工業園 清江浦區文萱食品經營部 江蘇省淮安市清江浦區工農路22號食品（pǐn）城院內3幢3號 五香花生 130克（kè）/袋 傻明及圖形商標 2023-04-09 黃曲黴毒素B₁||30.7µg/kg||≤20µg/kg 炒貨食品及堅果製品 /
10 / / 薑堰區稱（chēng）心蔬菜經營部 泰州市薑堰區天目山（shān）街（jiē）道薑官路（城東市場內（nèi）） 芹菜 / / / 克百威||0.42mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農產（chǎn）品 /
11 / / 鹽城市大豐區鄭家牛肉湯館（guǎn） 江蘇省鹽城市大豐區豐華街道新村東路109號萬裕小區40幢46門麵（miàn） 筷子 / / / 陰離子合成洗（xǐ）滌劑(以十（shí）二烷基苯磺酸鈉計)||0.030mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 /
12 / / 海州區玉龍社區張麗食品經（jīng）營部（bù） 江蘇省（shěng）連雲港市海州區（qū）海寧中（zhōng）路18號海寧路便民市（shì）場櫃台（tái）13-2AB號 幹黃花菜 / / 2023-05-05 二氧化硫殘（cán）留量||0.322g/kg||≤0.2g/kg 蔬菜製品 /
13 / / 崇川區（qū）老李水產品經營部 南（nán）通市崇川區五山菜市場內 鯿魚 / / / 恩（ēn）諾沙星||974μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 /
14 江蘇圓美光食品有限公司 江蘇省南（nán）京市江寧區秣陵街道愛（ài）陵路92號A棟3層（céng） 南京建鄴金鷹（yīng）購物中心有限公（gōng）司 江蘇省南京市建鄴區南苑（yuàn）應天大街888號 多彩花生 340g/瓶 / 2023-04-01 過氧化值(以脂肪計)||0.59g/100g||≤0.50g/100g 炒貨（huò）食品及堅果製品 /
（來源：江蘇省市（shì）場監督管理局）

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