時至盛夏，
消費者就餐時更多地選擇夜市就餐，但夜市（shì）
攤販流動性（xìng）大、設施設備簡陋、從業人員素（sù）質水平不高、
食（shí）品（pǐn）安全存在一定的隱患，經常食用（yòng）容易對健康造成危害或潛在（zài）危害。對此，阜陽市市場
監管局向廣大消費者作如下警示：
一、加強食品安全意識。當前正值炎熱夏季，消費者在流動攤販購（gòu）買熟食等食品時要注意攤位的衛生條件、清潔程度，觀察防蠅、防塵設施是否齊全，要注意（yì）食品（pǐn）是否新鮮未變質，可通過外觀做簡單的判斷，並注意要充分加熱後食用（yòng）；選購預包裝食品（pǐn）時，要查（chá）看外包（bāo）裝上（shàng）的廠名、廠址等（děng）相關標（biāo）注是否齊全（quán），生產日期或（huò）失效（xiào）日期是否標注，是否在保質期內。不要購買“三無”產品或者超過保質期的食品，付款憑證要保存好（hǎo），為（wéi）後（hòu）期消費維權提供（gòng）保障。
二、少吃燒烤食（shí）品（pǐn）。夏季溫度高（gāo）、濕度大（dà），適合各種致病微生物繁殖，食物易（yì）腐（fǔ）敗，是食（shí）源性（xìng）疾病易發、高發季節（jiē），細菌性（xìng）食源性疾病暴發陸續增多，特別是燒烤食品，如果烤製時間短，中心（xīn）溫度可能（néng）達不到（dào）殺菌的溫度，容（róng）易（yì）導致進食者感染消化道疾病、寄生蟲病和人畜共（gòng）患病。首先，燒（shāo）烤食品在烤製中炭（tàn）燃燒產生的苯並芘等致癌物質可汙染食品，食後會對健康有害（hài）；其次（cì），用（yòng）來烤製的肉品在烤製前都要經（jīng）過醃製（zhì），燒烤（kǎo）過程中亞硝（xiāo）酸鹽就會與肉（ròu）中蛋白（bái）質分（fèn）解所產生的胺類發生作用，產生具有致癌性的（de）亞硝（xiāo）胺。再者，穿製用的竹棍或鐵條反複使用，容易感染（rǎn）病（bìng）毒和細菌。同時，燒烤場所嗆人的燒焦煙氣含有多種有害物質，在這樣的環境中就餐可增加患病概率。因此，建議廣大消費者要（yào）慎食（shí）、少食燒烤食品，不要一味貪鮮求嫩，如發（fā）現燒烤的肉類或內髒色澤過於鮮豔（yàn）、口感（gǎn）過於細嫩，則不宜食用。
三、慎重選擇燒烤攤（tān）點食品。烤肉製（zhì）作場所條件簡陋，缺乏食品安全保障措施，肉品（pǐn）來源（yuán）可能不規範，從業人員食品安全意識淡薄，食品安全難以保證。因（yīn）此，建議消費者慎（shèn）重到街頭燒烤攤點消費燒（shāo）烤食品；如果（guǒ）一定要消費燒烤（kǎo）食品，可以選擇到有（yǒu）固定門店且取得（dé）了（le）經（jīng）營許可證明（míng）的餐飲單位進行消費。
四、不隨（suí）意購買、食用街頭小攤販出售的（de）自製（zhì）飲料，或燒烤、湯煮（zhǔ）類食品。如確需購買，請（qǐng）選擇證照齊全、環境衛生良好的餐飲單位進行購買食用。消費者在（zài）購買飲品時，尤（yóu）其像牛奶、酸奶等一些袋裝飲品，要特別注（zhù）意出廠（chǎng）日期及有效期限。
五、發現問題及時舉報。如（rú）發現食品安全問題，消費者應保存好消費憑證，並及時向相關監管部門反映。 一旦發（fā）生疑似食物中（zhōng）毒應抓緊就診，妥善（shàn）保存消費憑證、就診記錄、檢驗報告、剩餘食品、嘔吐物等相關證據（jù），避免（miǎn）錯過最佳的調查時機。 本文關鍵詞：
微信掃一掃
