8月14日，海南省市場監督管理局發布2023年第8期通告，檢出不合格食品14批次。發現的問題主要包括農藥殘留、餐飲食品和水果製品（pǐn）中食品添加劑不合格。

 

2批次食品檢出食品添加劑超範（fàn）圍超限量使用問題

 

2批（pī）次食（shí）品檢出食品添加劑超範圍超限量使（shǐ）用問（wèn）題，分別為海口秀英菜香（xiāng）客來酒店銷（xiāo）售的涼拌海蜇（加工日期：2023-04-13），檢驗項目鋁（lǚ）的殘留量（以（yǐ）即食海蜇中（zhōng）Al計）不符合食（shí）品（pǐn）安全國（guó）家標準規定；海口龍華騎樓春（chūn）生特產店銷售的標稱海口佳味園食品有限公司生產的番木瓜（規格：218克/袋，生（shēng）產日期：2023-03-01），檢驗（yàn）項目二氧（yǎng）化硫殘留量不符合食品（pǐn）安全國家標準（zhǔn）規定。

 

二氧化硫是食品加工中（zhōng）常用的漂白劑和防腐劑，具有漂（piāo）白、防腐（fǔ）和抗氧化作用。少量二氧化硫（liú）進入人體不會對身體造（zào）成健康危害，但過（guò）量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應（yīng）。《食品安全國家標準 食（shí）品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定（dìng），二氧化（huà）硫（以二氧化硫殘留量計）在蜜餞涼果（guǒ）中最大使（shǐ）用量為0.35g/kg。蜜餞涼果（guǒ）中二（èr）氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企（qǐ）業為（wéi）了（le）提高產品色澤而超（chāo）量使用二氧（yǎng）化硫，也可能是使用時不計量或計量不準確，還（hái）可能是由於使用硫磺熏（xūn）蒸漂白這（zhè）種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。

 

12批次食品檢出農藥殘留超（chāo）標問題（tí）

 

12批次食（shí）品檢（jiǎn）出（chū）農藥殘留超標問題，分別為三亞立才農貿市（shì）場顏振菓蔬菜攤（tān）銷售的荷蘭豆（食（shí）莢豌（wān）豆），檢驗項目噻蟲胺不符合食品安全國（guó）家標（biāo）準規定；陵水椰林十一社陳家（jiā）富蔬菜店銷售的荷蘭豆，檢驗項目毒死蜱不（bú）符合食品安（ān）全國家標準規定；昌江黎族自治縣（xiàn）菜籃子發（fā）展有限公司銷售的小芹菜，檢驗項目（mù）毒死蜱不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；三亞吉陽（yáng）四姐農投蔬菜（cài）攤銷售的荷蘭（lán）豆（食莢豌豆），檢驗項目多菌靈不符合食品安全國家標準規定；洋（yáng）浦海潤發購物中心銷售的芹（qín）菜，檢驗項目毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；臨高縣調樓（lóu）譚小燕蔬菜攤銷售的芹菜，檢驗項目噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定（dìng）；海口秀英何慧敏蔬（shū）菜（cài）攤位（wèi）銷售的荷（hé）蘭豆，檢驗項目（mù）噻蟲胺不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；昌江黎族（zú）自治縣菜籃子發展有限公司銷售的豇（jiāng）豆，檢驗項目（mù）甲胺磷和乙酰甲胺磷不符合食品安全國家（jiā）標準規定；三（sān）亞第二市場董玉金菜（cài）攤銷售（shòu）的豇豆，檢驗項目倍硫磷（lín）不符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準規定；三亞（yà）田（tián）獨陳海珠蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗項目毒死蜱、甲胺磷和乙酰甲胺磷不符合（hé）食品安全國家標準規定；瓊海（hǎi）萬泉林詩愛蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗（yàn）項目倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；瓊海嘉積馬（mǎ）新蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗項目甲氨基阿（ā）維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。

 

噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用（yòng）。急性毒性分級（jí）為微毒。急性中毒可出現惡心、嘔吐、頭痛、乏力（lì）、躁動、抽（chōu）搐等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大（dà）殘留（liú）限量》（GB 2763-2021）中規定，荷蘭豆中噻蟲胺的最大（dà）殘留限量為0.01mg/kg，芹（qín）菜中噻蟲胺（àn）的最（zuì）大殘留限量為0.04mg/kg。食用食品一（yī）般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標（biāo）的食品，對（duì）人體健康也有一定（dìng）影響。

 

甲（jiǎ）胺磷是（shì）一種內吸性的（de）有機（jī）磷類殺蟲、殺蟎劑，具有觸殺、胃毒作（zuò）用，急性毒性分級為高毒（dú）級（jí）。中毒機製是抑製體內膽堿酯（zhǐ）酶活性，從而失去分解乙酰膽堿的功能，致使乙酰膽堿在生理部位積聚，發生膽堿能神（shén）經功能紊亂的一係列症（zhèng）狀，包括多汗、流涎、惡心（xīn）、嘔吐、腹痛、視物模糊、瞳孔縮小、震顫、肌肉痙攣等，嚴重者可（kě）因呼吸（xī）中樞麻痹而死亡。《食品安全國家（jiā）標（biāo）準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇（jiāng）豆中甲胺磷的最大殘留（liú）限量為0.05mg/kg，食用食品一般不會導（dǎo）致甲胺磷的急性中毒，但長期食用甲胺磷超標的食（shí）品，對人體健康（kāng）也有一定影響。

 

乙酰甲胺（àn）磷是一種內吸性的有機磷類殺蟲劑，急性毒性分級為低（dī）毒。中毒機（jī）製是抑（yì）製（zhì）體內（nèi）膽堿酯酶活性，中毒可（kě）出現多汗、流涎、惡心、嘔吐、腹痛等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大（dà）殘（cán）留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中乙酰甲胺磷的最大殘（cán）留限量為（wéi）0.02mg/kg，食用食品一（yī）般不會導（dǎo）致乙酰甲胺磷的急性中毒，但（dàn）長期食用（yòng）乙酰甲胺磷超標的（de）食（shí）品，對人（rén）體健康也有一定影響。

 

倍硫磷具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農藥。急（jí）性毒性分級為（wéi）中等毒，中毒機製是（shì）抑製體內膽堿酯（zhǐ）酶活性，從而失去分（fèn）解乙酰膽堿的功（gōng）能，致使乙酰（xiān）膽堿在（zài）生理部（bù）位積聚，發生膽堿能神經功能紊亂的一係列症狀，包括惡心、嘔吐、腹痛、視物模糊、瞳（tóng）孔縮小、震顫、肌肉（ròu）痙攣等，少數中毒者急性中毒後出現（xiàn）遲發性周圍神經（jīng）病。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中農藥最大（dà）殘留限量（liàng）》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中倍硫磷的最大殘留（liú）限量為0.05mg/kg，食用食品一般不會導致倍硫磷的急性中毒，但長期食用（yòng）倍硫磷超標的食品，對人體健康也（yě）有一（yī）定影響。

 

多（duō）菌（jun1）靈是一種廣譜性（xìng）殺菌劑，對多（duō）種（zhǒng）作物由真菌引起的病害具有防治效果（guǒ）。急性毒（dú）性分級標準為實際無毒級。《食（shí）品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（ GB 2763-2021）中規（guī）定，荷蘭豆中（zhōng）多菌靈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用多菌靈超（chāo）標的（de）食品，對（duì）人體健康可能產生的危害尚無明確（què）證據（jù）。

 

甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種非內吸性殺蟲劑（jì），急性（xìng）毒性分（fèn）級（jí）為中等毒。中毒症狀早期症狀為瞳孔放（fàng）大，行動失調，肌肉顫抖，嚴重時導致嘔吐（tǔ）、抽搐、昏迷等。《食品安全（quán）國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中（zhōng）規定，豇豆中甲（jiǎ）氨基阿（ā）維菌素苯甲酸鹽的最大殘留限（xiàn）量為0.015mg/kg，食用食品一般不會導致甲氨基（jī）阿維菌素苯甲酸鹽的急性中毒，但（dàn）長期食用甲氨基阿維菌（jun1）素苯甲酸鹽超標的食品，對人（rén）體（tǐ）健康也有一定（dìng）影響。

 

毒死蜱又名氯（lǜ）吡（bǐ）硫磷，是一種硫代磷酸酯（zhǐ）類有機磷殺蟲、殺蟎劑（jì），具有良（liáng）好（hǎo）的觸殺、胃（wèi）毒和熏（xūn）蒸作用。急性毒性分級標準為中等毒，中毒機製為抑（yì）製乙酰膽堿酯酶活性，症（zhèng）狀包括頭痛、頭昏、惡（è）心、嘔吐、出汗、流涎、肌肉震顫，甚至抽搐、痙攣，昏迷。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定（dìng），荷蘭豆中毒死蜱的最大殘留限量為0.01mg/kg，豇豆中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg，芹（qín）菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量（liàng）的農藥殘留（liú）不（bú）會引起人體急性中（zhōng）毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人（rén）體健康可能有一（yī）定影響。
 

 

對上述抽檢中發現的不合格產品，當（dāng）地（dì）市場（chǎng）監管部門已經采取措（cuò）施依法予以查處，責令食品生產企（qǐ）業查清產（chǎn）品流向（xiàng）、召回不合格產品、分析原因進行整（zhěng）改；責令食品（pǐn）經營環節有關（guān）單位立即（jí）采取下架等措施防控風險。並責令食（shí）用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產（chǎn）地等信息並向相（xiàng）關部門報告；責（zé）令食（shí）用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止（zhǐ）銷售等措施防（fáng）控風險。不合格產品的風險防（fáng）控（kòng）措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站予以（yǐ）公布。