智匯科技 食安專家 全國服（fú）務熱線：
北京（jīng）智雲達科技有限（xiàn）公司

行業資訊

江蘇檢出17批次不合格食品，有原味瓜子、蛋卷、飲料等
時間（jiān）：2023-09-18 17:15:58 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊：269次
 9月13日，江蘇省市場監督管理局發布2023年第23期通告，檢出餅幹、餐飲食（shí）品、炒（chǎo）貨食品及堅（jiān）果製品、糕點、酒類、食用農（nóng）產品和飲料等7大類食品17批次樣品不合格。
 
5批次食品檢出農獸藥殘留（liú）問題
 
5批次食品檢出農獸藥殘（cán）留問題，分別為泰州市羅塘街道城南（nán）農貿市場趙（zhào）如鳳銷售的生（shēng）薑，噻蟲胺和噻蟲嗪不符（fú）合食（shí）品安全國（guó）家標準規定；徐州市文沃（wò）市（shì）場宋勇銷售的豇豆，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；鎮江市京口區潘國蓮（lián）水產品店銷售的鯿魚（活（huó）體），恩諾沙星（xīng）不符合食品安全國（guó）家標準規定；揚（yáng）州（zhōu）市沙頭集貿市場（李四孩）銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；常州市鍾樓區五星王娟光禽攤（tān）銷售的烏雞，甲氧（yǎng）苄啶不符合食品安全國家標準規定。
 
噻蟲胺屬新（xīn）煙堿（jiǎn）類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒（dú）作（zuò）用（yòng），對薑蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食（shí）品（pǐn），對人體健康可能有一定（dìng）影響。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬（shū）菜中的最大（dà）殘留限量值為0.2mg/kg。薑中噻蟲胺（àn）殘留量超標的原因，可能（néng）是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使（shǐ）上市銷售的產品中殘留量超標。
 
噻蟲嗪是煙（yān）堿類殺蟲劑（jì），具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的（de）殘（cán）留不會（huì）引起人體急性中毒，但（dàn）長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可（kě）能有一（yī）定影響。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規（guī）定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值（zhí）為0.3mg/kg。薑中噻蟲嗪殘留（liú）量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用（yòng）藥量或未遵守采摘間（jiān）隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留（liú）量超標。
 
毒死（sǐ）蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷（lín）殺蟲劑。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量分別為0.05mg/kg。少（shǎo）量的毒死蜱殘（cán）留不（bú）會引起人體急性中毒（dú），但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健（jiàn）康可能（néng）有一定影響。
 
恩（ēn）諾沙星屬於喹諾酮類合（hé）成抗菌（jun1）藥。《食品安全國家（jiā）標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩（ēn）諾沙（shā）星在魚的（de）皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可（kě）能是養殖（zhí）戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙（shā）星超標的食品，可能會引起頭（tóu）暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等症（zhèng）狀。
 
2批次食品檢出微生物汙染問題（tí）
 
2批次食品檢出微生物（wù）汙染問題，分別為宿遷市沭陽縣新銘優商貿有限公司（sī）銷售的標稱泗陽（yáng）水樂坊食品有限公司生產的鹽汽水（shuǐ）飲料（無糖型），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；連雲（yún）港（gǎng）市灌雲縣潤匯超市銷售的標稱連雲港市（shì）阜宇食品有限公司生產的囍（xǐ）步（bù）步糕，黴菌不符（fú）合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示（shì）性微（wēi）生（shēng）物指標，不是致病菌指標，反映食品在（zài）生產過程中的衛生（shēng）狀況。如果食品的菌落總數嚴（yán）重超標，將（jiāng）會破壞食品的營養成分，使食品失（shī）去食用價值；還會加速食品（pǐn）腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數（shù）超標的原因，可能是企業（yè）未按要求嚴格控製生產加工過（guò）程的衛生條件，也可能與產品包裝（zhuāng）密封不嚴或儲（chǔ）運條件不當等有關。
 
黴菌（jun1）是評價食品衛生質量的指（zhǐ）示性指標（biāo）。食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。如果食品中的黴菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能（néng）產（chǎn）生黴菌（jun1）毒（dú）素；長期（qī）食用黴（méi）菌超標的食品，可能會危害人體健康。黴菌數超標的原因，可能（néng）是原料（liào）或（huò）包裝材料受（shòu）到黴菌汙染，也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控製不到位，還可能與產品儲運條件不當有關。
 
3批次食品檢出質量指標問題
 
3批次食品檢出質量指標問題，分別為連雲港市海州區（qū）秋葉超市銷售的標稱（chēng）海門市大生釀酒有限公司（sī）生產的黑糯米酒（露酒），酒精度不符合產品明示標準及質量要（yào）求；鹽城市亭湖區憶香閣商貿有限公司銷售的標稱（chēng）鹽城建湖香佰味食（shí）品有限公司生產的原（yuán）味瓜子，過氧化（huà）值（以脂肪計）不符合食品安（ān）全國家標準（zhǔn）規定；無錫（xī）市江陰（yīn）市城東恒匯生鮮超市銷售的標稱蘇州嘉樂食品加工有（yǒu）限公司生產的蛋卷（餅幹類），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
酒精度又叫（jiào）酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體（tǐ）積（容量）的百分數。酒（jiǔ）精度是（shì）酒類產品的（de）一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品品質。酒精度不合格的原因，可能是個別企業生產工藝控製不嚴格或生產工藝（yì）水平（píng）較低，無（wú）法準確控製酒精度；也（yě）可能是（shì）生產（chǎn）企業檢驗器具（jù）未檢定或檢驗過程不規（guī）範，造成檢驗（yàn）結果有偏差；還（hái）可（kě）能是包裝不嚴密造成酒精（jīng）揮（huī）發。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是（shì）油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造（zào）成損害，但（dàn）長期食用嚴重超標的食品可能導致腸（cháng）胃不適、腹瀉等。過氧化（huà）值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能（néng）與產品儲存條件控（kòng）製不當有關。
 
6批次餐飲具（jù）檢出微生物汙染、其他汙染問題
 
6批次餐飲具檢出微生物汙染、其他汙染問題，分別為常州市（shì）金壇區西城尋珍味茅肴山飯店使用的標稱常州市金壇區君康餐具消毒有限公司（sī）生產的消毒餐具，大腸菌群不符合食品安（ān）全國家標準規定；蘇州市相城區元和漁府之家魚館使用的筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；南通市通州區（qū）先鋒鎮鄧春小吃店使（shǐ）用的菜盤，大腸菌群（qún）不符合食品安全國家標準規定；南京市浦口區兀兀餐飲店使用的碟，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；淮安市淮陰區香飄緣小吃店使用的麵條碗，大腸菌群（qún）不符合（hé）食品安全國家標準規定；南通市如（rú）皋柒壹口餛飩店使用的筷子（複用餐飲具 餐館自行消毒），陰離子合成洗滌（dí）劑（以十二烷基苯磺酸鈉（nà）計）不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定。
 
大腸菌群（qún）是國內外通用的（de）食品汙（wū）染常用指示菌。食品及食品相關（guān）產品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（jun1）（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸（cháng）杆菌）汙染的風險。《食品安（ān）全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具中大腸菌群應不得檢出（chū）。餐（飲）具中檢出大腸菌（jun1）群的原因，可能是產品消毒方式不符合要（yào）求，清洗消毒不徹底未達到消（xiāo）毒滅菌效（xiào）果（guǒ），也有可能是產品經消毒後存放條件不當或操作不規範而被二次汙染造成的。
 
陰離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常用到的洗衣（yī）粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二（èr）烷基磺酸鈉，是一種（zhǒng）低毒物質，在消毒企業中（zhōng）廣泛使用（yòng）。《食品安（ān）全國家（jiā）標準 消毒（dú）餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規（guī）定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得（dé）檢出。餐（飲）具中（zhōng）檢出（chū）陰（yīn）離子合成洗滌劑，可能是部（bù）分單位使用的洗滌劑不（bú）合格或使用量過大，未經足夠量清水衝洗或餐具漂洗池內清洗用水重（chóng）複使用或（huò）餐（cān）具數量多，造成交叉汙（wū）染，進而（ér）殘存在餐（飲）具中。
 
此外，還有1批次食品檢出食品添（tiān）加（jiā）劑問題，為無錫市新吳區喜利（lì）佳百貨超市（shì）銷售的標稱無錫文禾（hé）食品科技有限公（gōng）司生產的茴香豆（分裝），二氧化硫（liú）殘留量不符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定。
 
二氧化硫是食品（pǐn）加工（gōng）中常用（yòng）的漂白劑和防腐劑（jì），具有漂白、防腐和抗氧化作用。少（shǎo）量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害（hài），但過量食用會引（yǐn）起如（rú）惡心、嘔吐（tǔ）等胃腸道反應。二氧化硫殘留量（liàng）超標的原因（yīn），可能是生產企業（yè）為提高產品色澤而超量使用二氧化硫，也可能（néng）是使用時不計量或計量不準（zhǔn）確，還（hái）可能是由於使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸（jìn）泡所造成。
 
針對抽檢中發現的不合格（gé）食品，江蘇省市場監（jiān）督管理局已責成相關設區（qū）市市場監管部門立（lì）即組織開展處置工作，查（chá）清產品流向，督促企業（yè）采取下架（jià）召回不合格產品（pǐn）等措施控（kòng）製風險，依（yī）法處理違法違規行（háng）為（wéi），及時將企業采（cǎi）取的風險防控措施和核查處置情況向社（shè）會公開。
不合格（gé）產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產（chǎn）企業地（dì）址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果（guǒ）║標準值 分類 備注
1 常（cháng）州市金壇區君康餐具（jù）消毒（dú）有限公司 常州市金壇區中興路99號 金壇區西城尋珍味茅肴山飯（fàn）店 江蘇省常（cháng）州市金壇區西城街道沿河西（xī）路41# 消毒餐具 / / 2023-03-12 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
2 / / 羅塘街道城南農（nóng）貿市（shì）場趙如鳳 羅塘街道城（chéng）南農貿市場 生薑 / / / 噻蟲胺||0.57mg/kg||≤0.2mg/kg,噻蟲嗪||0.83mg/kg||≤0.3mg/kg 食用農產品 /
3 泗陽水樂坊食品有限公司 泗陽縣（xiàn）王集鎮全民創業園發（fā）展大道 沭陽縣新銘優商貿（mào）有限公司 江蘇省（shěng）宿遷市沭（shù）陽縣沭城中央廣場中央名座112室 鹽汽水飲料（無糖型） 600毫升/瓶 味滋潤（rùn） 2023-04-23 菌落總數||810CFU/mL,700CFU/mL,1.1×10³CFU/mL,670CFU/mL,550CFU/mL||n=5,c=2,m=100CFU/mL,M=10000CFU/mL 飲料 /
4 / / 相城區元和漁府（fǔ）之家魚館 江蘇省蘇州市相城區元（yuán）和街道陽澄湖中（zhōng）路99號華宇星雲匯生活廣場1幢第（dì）二層L02-002商鋪 筷子 / / / 陰離（lí）子合成洗滌劑（jì）(以十二（èr）烷基苯磺酸鈉（nà）計)||0.075mg/100cm²||不得檢（jiǎn）出 餐飲食品 /
5 / / 文沃市場宋勇 銅山區文沃市（shì）青菜台28、30、31 豇豆 / / / 毒死蜱||0.36mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農產品 /
6 無錫文禾食品科技有限（xiàn）公司 江蘇（sū）省無錫經（jīng）濟（jì）開發區華莊（zhuāng）街道高運路109號B棟101、102 新吳區喜利佳百貨超市（shì） 江蘇省無錫市新吳區梅村城（chéng）色佳園（yuán）8號（hào） 茴香豆（分裝） 290克/盒 / 2023-05-14 二氧化硫殘留量||0.249g/kg||不得使用 炒貨食（shí）品及堅果製品 /
7 / / 通州區（qū）先鋒鎮鄧春小吃店 南通市通州區（qū）先鋒街道秦家埭村2組賓（bīn）館樓110商鋪 菜盤 / / / 大腸（cháng）菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 /
8 / / 京口區潘國蓮水產品店 鎮（zhèn）江（jiāng）市京口區諫壁鎮丹鳳菜市場內8號攤位 鯿魚（活體（tǐ）） / / / 恩諾沙星||225µg/kg||≤100µg/kg 食用（yòng）農產品 /
9 海門市大生釀酒有限公司 海門（mén）工業園區瑞江（jiāng）路北首 海州區秋葉（yè）超市 江蘇（sū）省連雲港市海州區海州區明珠皇冠蒼梧路30號明珠皇冠花園2號樓10號商鋪 黑糯米酒（露酒（jiǔ）） 10％vol、5L/瓶 弘謇+圖形（xíng） 2022-12-01 酒精（jīng）度||11.8%vol||9.0%vol~11.0%vol 酒類 /
10 / / 浦口區兀兀餐飲店 江蘇省南京（jīng）市浦口區江浦街道龍華（huá）路1號江北虹悅城商業購物中心4F-08 碟 / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 /
11 / / 沙頭集貿市場（李四孩） 沙頭集貿市場 芹菜 / / / 毒死蜱||0.086mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產品 /
12 鹽城建湖香（xiāng）佰味食品有限公司 建湖縣民營工業園1號路45號（hào） 鹽城市亭（tíng）湖區憶香閣商貿有限公司 江蘇省鹽城市亭湖區（qū）鹽馬路新民主市場綜合樓A25室 原（yuán）味瓜子 稱（chēng）重 / 2023-05-19 過氧化值(以脂肪計)||0.95g/100g||≤0.80g/100g 炒貨（huò）食品及堅果製品 /
13 / / 淮陰區香（xiāng）飄緣（yuán）小吃店 江蘇省（shěng）淮安市淮陰（yīn）區碼頭鎮步（bù）行（háng）街（碼頭中學東側）34 麵條碗 / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 /
14 / / 鍾樓區五星王娟光禽攤 勤（qín）業綜合（hé）市場（chǎng） 烏雞 / / 2023-06-08 甲氧苄啶||497µg/kg||≤50µg/kg 食用農產品 /
15 蘇州嘉樂食品加工有限公司 江蘇（sū）省蘇州市張家港市樂餘鎮紅星村 江陰市城（chéng）東恒匯生鮮超市 江蘇省無錫市江陰市金童路218號 蛋卷（餅幹類） 380克/袋 錦源（yuán）坊及圖（tú）形商（shāng）標 2023-04-03 過氧化值(以脂肪計)||0.38g/100g||≤0.25g/100g 餅（bǐng）幹 /
16 / / 如皋柒壹口餛飩店 如皋市如城街道福壽西路69號 筷子（複（fù）用餐飲具 餐館自行消（xiāo）毒） / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.230mg/100cm²||不得檢（jiǎn）出 餐飲（yǐn）食品 /
17 連雲港市阜宇食品有限公司 連雲港市連雲經濟開發區核電南路6號 灌雲縣潤（rùn）匯超市 江蘇省連（lián）雲港市灌雲縣四隊鎮繁榮路219號 囍步步糕 170克/盒 阜（fù）宇+圖案 2023-04-26 黴菌||3.2×10³CFU/g||≤150CFU/g 糕點（diǎn） 本文（wén）關（guān）鍵詞：

相關（guān）產品


微信掃一掃
公眾號（hào）：@智雲達

電話：4006-099-690 手（shǒu）機：15810687836 公司地（dì）址：北京市海澱區海澱區中關村和盛大廈

91视频网站入口_91视频网页版_91视频免费看_91视频在线