江蘇這20批次不合（hé）格食品上黑（hēi）榜，有沙琪（qí）瑪、草莓汁、泡（pào）椒花生等
時間：2023-10-18 13:37:54 來（lái）源：轉載食品夥伴網 點擊：265次
7批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題、重金屬汙染問題
7批次食用農產品檢出農獸藥（yào）殘留問（wèn）題（tí）、重金屬汙染問題，分別為淮安市江蘇商聯超市有限公司匯達店銷（xiāo）售的鮮活鯿（biān）魚，恩諾沙星不符合食品安全國（guó）家標準規定；揚州市江都（dōu）區仙（xiān）女鎮貫偉蔬菜超市銷售的豇豆，噻（sāi）蟲嗪不符合食品安全國家標準規（guī）定；蘇州市常熟市虞（yú）山鎮（zhèn）李傳洋水果店銷售的香蕉（jiāo），吡蟲（chóng）啉不符合食品安全（quán）國（guó）家標準規定；鎮江市南門大街農貿市場楊從華銷售的生薑，氯氰（qíng）菊酯和（hé）高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；泰州市高港區口岸農貿（mào）市場孫文良銷售的黃鱔，恩諾沙星不（bú）符合食品安全國（guó）家標（biāo）準規定；鹽城文峰百盛超（chāo）級購物中（zhōng）心有限公司銷售的魷魚，鎘（以（yǐ）Cd計（jì））不符合食品安（ān）全國家標（biāo）準規（guī）定；無錫市新吳區學（xué）桂食品（pǐn）超市銷售的百合（hé），鎘（以Cd計）不（bú）符合食品安全國家標準規定。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲等有較好防（fáng）效。少量的殘留不（bú）會引起人體急（jí）性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食（shí）品，對人體（tǐ）健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻（sāi）蟲嗪在莢（jiá）可食類豆類蔬菜（菜豆除外）中的最大殘留限量（liàng）值均為0.3mg/kg。豇豆中噻蟲嗪殘（cán）留量超（chāo）標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守（shǒu）采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超（chāo）標。
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和（hé）胃毒作用。少（shǎo）量的殘留不會（huì）引起（qǐ）人體急性中毒，但（dàn）長期（qī）食用（yòng）吡蟲啉超標的食品，對人（rén）體健（jiàn）康可能有一定（dìng）影響。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡（bǐ）蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲（chóng）啉殘留量超標的原因（yīn），可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間（jiān）隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
恩諾（nuò）沙星屬於喹（kuí）諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定（dìng），恩諾沙（shā）星（xīng）在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違（wéi）規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可（kě）能會引起頭暈、頭痛（tòng）、睡眠（mián）不良、胃腸道刺激或不適等症狀。
鎘是一種蓄積性的重金屬元（yuán）素，可通過食物鏈進入人體。長（zhǎng）期食（shí）用鎘超標的食品，可能會對人體（tǐ）腎髒（zāng）和肝髒造成損害，還會影（yǐng）響免疫係統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。鎘（gé）超標的原因（yīn），可能是生長過程（chéng）中富集環境中的鎘元素所致。
3批次食品檢（jiǎn）出質量指標問題
3批次食品檢出質量指標問題，涉及2批次酒類和1批（pī）次糕點，分別為連雲港市灌雲（yún）縣楊集鎮錫園天潤發超市（shì）銷售的標（biāo）稱宿遷（qiān）市洋河鎮錦洋（yáng）曲酒有限公司（sī）生（shēng）產的原漿燒坊（fāng）酒，酒精度不符合產品明示標準及（jí）質量要求；常州市武進區（qū）禮嘉常潤發食品超市銷售的標稱黑龍（lóng）江省龍江源酒業有限公司生產的龍江源（yuán）酒，酒精度不符合產品（pǐn）明示標準及質量（liàng）要求；常州市宣群副食品有限公司銷售的無蔗糖苦蕎味
沙（shā）琪（qí）瑪，過氧化值（以脂肪計）不符合食（shí）品安全國（guó）家標準規定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時（shí），100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即（jí）體積（容（róng）量）的百分數。酒精（jīng）度（dù）是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品品質。酒精度不合格的原因（yīn），可能是個別企業生（shēng）產工藝控製（zhì）不嚴格或生產工（gōng）藝水平較（jiào）低，無法準確控製酒精度；也可能是生產企業（yè）檢驗器具未檢定或檢驗過程不規範，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧（yǎng）化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期（qī）食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以（yǐ）脂肪（fáng）計）超標的原因，可能是（shì）原料（liào）中的（de）脂肪已經（jīng）被氧（yǎng）化，也可能與產品儲存條件（jiàn）控製（zhì）不當有關（guān）。
3批次食品檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出（chū）食品添加劑問題，涉及1批次飲料和2批（pī）次（cì）炒貨食品及堅（jiān）果製（zhì）品，分別（bié）為麥德龍商業集團有限公司鹽城鹽都分公司銷售（shòu）的標稱無錫新橙寶飲品有限公司生產（chǎn）的麥臻選NFC
草莓汁，山梨酸及其鉀鹽（yán）（以山梨酸計）不（bú）符合食品安全國家標準規定；淮安市淮（huái）安區郡主家食品店銷售的標稱（chēng）無錫（xī）文禾食品科技有限公（gōng）司生產的茴香豆（分裝），二氧化硫殘留（liú）量不符合食品安（ān）全國家標準規（guī）定；徐州豐明（míng）超市有（yǒu）限（xiàn）公司銷售的標稱重慶趙渝食品有限公司生產的
泡椒花生，苯甲酸及其鈉鹽（以苯（běn）甲酸計）和山梨酸及其鉀鹽（yán）（以山梨酸計）不符合（hé）食品安全（quán）國家標準規（guī）定。
山（shān）梨酸及其鉀鹽（yán）抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其（qí）鉀鹽超標的食品，可能對肝髒、腎髒、骨（gǔ）骼生（shēng）長造成危害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格（gé）的原因，可（kě）能是企業為延長（zhǎng）產品保質期（qī），或者彌補產品生產過程中衛（wèi）生條件不佳而違（wéi）規（guī）使用。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有（yǒu）漂白、防腐（fǔ）和抗氧化作（zuò）用。少量二氧化硫進入（rù）人體不會（huì）對身體造成（chéng）健康危害，但過（guò）量（liàng）食用會引起（qǐ）如惡（è）心、嘔吐等胃腸道反（fǎn）應。二氧化硫殘留量超標（biāo）的原因，可能是生產企業為提高（gāo）產品色澤而超量使用二（èr）氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準確，還可能是由於使（shǐ）用硫（liú）磺（huáng）熏蒸漂白（bái）這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯（běn）甲酸（suān）計）是食品工業中常用的一種防（fáng）腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較（jiào）好的抑製作用（yòng）。長期食用苯甲（jiǎ）酸及其鈉鹽超標的食品，可能（néng）導致肝髒積累（lèi）性中毒，危害肝髒健康。苯甲（jiǎ）酸（suān）及其鈉鹽（以苯甲酸（suān）計）檢測值超標的原因，可能是生（shēng）產企業為延長產品保質（zhì）期，或者彌補產品生產過程（chéng）衛生（shēng）條件不佳而違規使用。
6批次餐飲具檢出微（wēi）生物汙染、其他汙染問題
6批次（cì）餐飲具檢出微生物汙染、其他（tā）汙染問題，分別為泰州市泰興市閩味小吃店（diàn）使用的麵碗，陰離（lí）子合（hé）成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合（hé）食品安全國家標準規（guī）定；南京一再升（shēng）餐飲管理有限公司宜興店使用的（de）複（fù）用餐飲具（餐碗），陰離子合成洗滌劑（jì）（以十二烷（wán）基苯磺酸鈉計（jì））不符合食品安全國家標準規定；南通市通州灣示範（fàn）區陽洪（hóng）兵餐飲店使用的牛肉湯碗，陰離子合成洗滌劑（jì）（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大（dà）腸菌群不符合食品安全國家（jiā）標準規定；南京市浦口區羅春烜小吃店使用的飯碗，大腸菌群不符合食（shí）品安全國家標準規定；連雲港市海州區辣喔誘餐（cān）飲店使用的筷子，大（dà）腸菌群不（bú）符合（hé）食品安全國家標準規定；宿遷（qiān）市沭陽縣宜美雅酒店管理（lǐ）有（yǒu）限公司使（shǐ）用（yòng）的杯子，陰離子合成洗滌（dí）劑（以十（shí）二烷（wán）基苯磺酸鈉（nà）計（jì））不符合食品安全（quán）國家（jiā）標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（cān）（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是（shì）餐具清洗（xǐ）、滅菌不徹底，或存放過程中汙染等。
陰離子合（hé）成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低（dī）毒的化學物質。《食品安全國家標準 消（xiāo）毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中（zhōng）規定（dìng），消毒餐（cān）（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉（nà）計）不得檢出。消毒（dú）餐（飲）具中檢出（chū）陰離子合成（chéng）洗滌劑的原因，可能是用於清洗餐具的洗滌劑不符合標（biāo）準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹（chè）底衝洗幹淨等。
此（cǐ）外，還有1批次糕（gāo）點檢出微生物汙染問題，為蘇州蘇慕商貿有限公司銷（xiāo）售的標（biāo）稱安徽都遇食品有限公（gōng）司生產的蛋皮手卷麵包（沙拉醬夾心），菌落總數不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
菌落總數是（shì）指（zhǐ）示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的（de）菌落（luò）總數嚴重（chóng）超標，將會破壞食品的營（yíng）養成分，使食品（pǐn）失（shī）去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體（tǐ）健康。菌落（luò）總數超標的原因，可能是企業未按（àn）要（yào）求嚴格控製生產加（jiā）工過程的衛生（shēng）條件，也可能與產（chǎn）品包裝（zhuāng）密封不嚴或（huò）儲運條件不當等有（yǒu）關。
針對抽檢中發現的不（bú）合格食品（pǐn），江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開（kāi）展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下（xià）架召回不合格產品等措施控製風（fēng）險，依法處理違法違規行為，及時（shí）將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
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序號
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標稱生（shēng）產（chǎn）企業名（míng）稱
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標稱生產（chǎn）企業（yè）地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品（pǐn）名（míng）稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目（mù）║檢驗結果║標準值
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分類
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備（bèi）注
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1
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江（jiāng）蘇商聯超市（shì）有限公司匯達店
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江蘇省淮安市（shì）淮陰區匯達蘭苑商業綜合體
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鮮活鯿魚
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稱重
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恩諾沙星||236µg/kg||≤100µg/kg
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食用農產品
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2
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泰興市閩味小吃店
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江蘇省泰州市（shì）泰興市黃橋鎮（zhèn）佳源廣場1-1-9
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麵碗
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陰（yīn）離子合成洗滌（dí）劑(以十（shí）二烷基苯磺酸鈉計)||0.074mg/100cm²||不得檢出
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餐飲食品
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3
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宿遷市洋（yáng）河鎮錦洋曲酒有限公司
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宿遷市宿城區洋河鎮徐淮路18號
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灌雲縣楊集鎮錫園天潤發（fā）超市
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江蘇省連雲港市灌雲縣楊集鎮城西村46號
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原漿燒坊酒
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45%vol 500mL/瓶
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藍色之海+圖形（xíng）
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2012-11-08
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酒精度||42.0%vol||44.0%vol~46.0%vol
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酒類
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4
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江都區仙女鎮貫偉（wěi）蔬菜超市
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江都（dōu）區仙（xiān）女鎮龍川農貿（mào）市場
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豇豆
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噻蟲嗪||1.47mg/kg||≤0.3mg/kg
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食用（yòng）農產（chǎn）品
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5
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南（nán）京一再升餐飲管理有限公司宜興店
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江蘇省無錫市宜興市宜城街（jiē）道陽（yáng）羨東路358號大潤發宜興城北店1089號
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複用餐（cān）飲具（餐碗）
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陰離子合成洗滌劑(以（yǐ）十二（èr）烷基苯磺酸鈉計)||0.025mg/100cm²||不得檢（jiǎn）出
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餐飲食品
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6
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無錫新（xīn）橙寶飲品有限公司
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江蘇省無錫市（shì）濱湖（hú）區胡埭工業園聯合路8號G幢
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麥德龍商業集團有（yǒu）限公司鹽城鹽都分公司
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江蘇省鹽城市鹽都區潘黃西環路295號（hào）
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麥臻選NFC草莓汁
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1L/瓶
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2023-05-17
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計（jì）)||0.160g/kg||不得使用
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飲料
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7
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常熟市虞山鎮李傳（chuán）洋水果店
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常熟市義莊弄20號（豐樂農貿市場內）
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香蕉（jiāo）
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稱（chēng）重
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吡蟲啉||0.119mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農產品
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8
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通州灣示範區陽洪兵餐飲店
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江蘇省通州灣江海（hǎi）聯動開發示範（fàn）區（qū）臨海睿城商業綜合體1#樓102室
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牛肉湯碗
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陰離子合成洗滌劑（jì）(以十二烷基（jī）苯磺酸鈉計)||0.015mg/100cm²||不得檢出（chū）,大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出
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餐飲食品
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9
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無錫文禾食品科技有限公司
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江蘇省（shěng）無錫經濟開發（fā）區華莊街道高運路109號B棟101、102
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淮安區郡主家食品店
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江蘇省淮安市淮安區華西路（lù）15號淮上人家21號樓商鋪21-10室
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茴香豆（分裝）
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290克/盒
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2023-05-12
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二氧化（huà）硫殘留量||0.294g/kg||不得使用
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炒貨食品（pǐn）及堅（jiān）果製品
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10
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鎮江市南（nán）門（mén）大（dà）街農貿市場楊從華（huá）
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鎮江市南門市場（1-12）
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生薑（jiāng）
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氯氰（qíng）菊酯和高（gāo）效氯氰菊酯||0.11mg/kg||≤0.01mg/kg
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食用農產品
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11
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南京市（shì）浦口區羅春烜小（xiǎo）吃店
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江蘇省南京市浦口區江浦街道浦口大（dà）道8號4幢108室
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飯碗
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大腸菌（jun1）群||檢出/50cm²||不得檢出
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餐飲食品
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12
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黑龍江省龍江源酒業有限（xiàn）公司
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黑龍江省雙（shuāng）城市北環路
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武進區禮嘉常（cháng）潤發食品超市
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江蘇省（shěng）常州市武進區禮嘉武（wǔ）進大道8號
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龍江源酒
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250ml/瓶（酒精度：52%vol）
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龍江源（圖形商標）
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2014-11-28
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酒精度||49.6% vol||51.0%vol~53.0%vol
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酒類
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13
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鹽城文峰（fēng）百盛（shèng）超級購（gòu）物（wù）中心有限公司
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江蘇省鹽（yán）城市亭湖區文港南路17號
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魷魚
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鎘(以Cd計)||5.4mg/kg||≤2.0mg/kg（去除內髒）
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食用（yòng）農（nóng）產（chǎn）品（pǐn）
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14
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海州區辣喔誘餐飲店
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江（jiāng）蘇省連雲港市海州區萬達商業廣場步行街四層（4025-4026）
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筷子
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大腸菌群||檢出/50cm²||不（bú）得檢出
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餐飲食（shí）品
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15
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安徽都遇食品有（yǒu）限公（gōng）司
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安徽省合肥市肥東縣肥東經濟開發區四號路東側
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蘇州（zhōu）蘇慕商貿有限公司
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江（jiāng）蘇省蘇州（zhōu）市吳江區吳江經濟技術（shù）開發區中山北路以東、清揚路以北偉業迎春商業廣場
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蛋皮手卷麵包（沙（shā）拉醬夾心）
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散裝稱重
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2023-05-03
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菌落總數||11000CFU/g,68000CFU/g,12000CFU/g,250CFU/g,4700CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
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糕點
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16
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