山（shān）東這（zhè）16批次不合格食品檢出農獸藥殘留、食品添加劑使（shǐ）用問題
時間：2023-11-03 16:24:14 來源：轉載食品（pǐn）夥伴網 點擊：268次
11月1日，山東省市場
監督管理局發布2023年第34期（總第432期）通告，檢出20批（pī）次不合格食品，其中，有16批次食品檢出農
獸藥殘留超標、
食品添加劑超範圍超
限量使用問題（tí）。
11批次食品檢出農獸藥（yào）殘留超標問題
11批次食品檢出農獸藥殘留超標問（wèn）題，分（fèn）別為奎文區大虞玲玲水產（chǎn）店銷售（shòu）的草魚，恩諾沙（shā）星不符合食品安全國家標準規定；文登區老（lǎo）剛海鮮果蔬店銷售的辣椒，樂果不符合食品安全國家標準規定；煙台市家家悅超市有限（xiàn）公司蓬萊五店銷售的香蕉（jiāo），吡蟲啉不符合食品安全國家標（biāo）準規（guī）定；鄆城永軒鮮活水產店銷（xiāo）售的黃花魚（yú），恩諾沙星不符合食品安全（quán）國（guó）家（jiā）標（biāo）準規定；峽山區王（wáng）家莊街道方民超市銷售的菜豆，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；泰安市泰山區佳合大福源生活超市店（diàn）銷售的長豆角，滅（miè）蠅胺不符合食品（pǐn）安全國家（jiā）標準規定；市南區真誠家掖（yè）縣路超市（shì）銷售的油麥菜，阿維菌素不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；新泰農批市場（田超（chāo））銷售的菠菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定；曆城區徐（xú）傳信蔬菜經營部銷售的（de）韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合（hé）食品安全國家標準（zhǔn）規定；張店區孫立民蔬菜經營部（bù）銷售的油菜，氟蟲腈不（bú）符合食品安全國家標準規定；薛城區（qū）沙（shā）溝鎮惠客隆超市（shì）銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾（nuò）酮（tóng）類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌（jun1）藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是（shì）動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體（tǐ）健康可能有一定影響。《食品安全國家（jiā）標準 食品中獸（shòu）藥最大殘（cán）留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃（wèi）毒作用。少量的殘留不會引起人體（tǐ）急性（xìng）中毒（dú），但長期食用吡蟲（chóng）啉超標的（de）食品，可能（néng）對人（rén）體健康有一定（dìng）影響。《食品安全國家標（biāo）準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大（dà）殘留限量值為0.05mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對薑蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的（de）殘留不會引起人體急性中毒，但長期（qī）食用噻蟲（chóng）胺超標的食品（pǐn），對人（rén）體（tǐ）健康可能有一定影響。《食品安全國家（jiā）標準 食品中（zhōng）農藥最大（dà）殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在芹菜中的最大（dà）殘留限量值為0.04mg/kg，在豆類蔬菜中最大（dà）殘留限量值為0.01mg/kg。
滅蠅胺是一種（zhǒng）具有觸殺功能（néng）的昆蟲生長調節（jiē）劑，幹擾蛻（tuì）皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效（xiào）。少量的殘留不會引（yǐn）起人體急性中毒，但（dàn）長（zhǎng）期食用滅蠅胺超標的食（shí）品，對人體（tǐ）健康可能有一定影響。《食品安全國家（jiā）標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
氟蟲腈是一種（zhǒng）苯基吡唑類（lèi）殺（shā）蟲劑，對水生生物、家蠶、蜜蜂等具有較強的毒性，對生態環境（jìng）造成一定的影響。少量的殘留不會引起人體（tǐ）急性中毒，但長期食用（yòng）氟蟲腈超標的食品，對人體（tǐ）健康可能有一（yī）定影響。《食品安全國家（jiā）標準 食品（pǐn）中農藥最大（dà）殘留限量》（GB 2763—2021）中規（guī）定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為（wéi）0.02mg/kg。
阿（ā）維菌素是（shì）一種抗（kàng）生素類殺蟲、殺（shā）蟎劑，具有廣譜、高效、低（dī）殘留等特點（diǎn）。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但（dàn）長期食用阿維菌素超標的食品，可（kě）能對人體健康（kāng）有一定影響。《食（shí）品安全國家（jiā）標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，阿維菌素（sù）在油麥菜（cài）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
氯氟（fú）氰菊酯（zhǐ）和高效氯氟氰菊酯，屬擬除蟲菊酯類仿（fǎng）生物農藥，中等毒性殺（shā）蟲劑，對害（hài）蟲和蟎類具有強烈的觸殺和胃（wèi）毒作（zuò）用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期（qī）食用氯氟氰菊酯和高效氯（lǜ）氟氰菊酯超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家（jiā）標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規（guī）定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中（zhōng）的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
5批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題（tí）
5批次食品檢出食品添（tiān）加劑超範圍超限量使（shǐ）用問題，分別為莘縣香酥油條店（diàn）自製的油條（tiáo），鋁的殘留量（幹樣品（pǐn），以Al計）不符合食品安全國家標準規定；泗水縣（xiàn）新昇華大酒店自製的涼拌海蜇頭，鋁的殘留量（liàng）（以即（jí）食海蜇中Al計）不符合食品安全（quán）國家標準規定；萊西市（shì）喜多多花餑餑麵食店加工的饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；惠民（mín）縣何坊街道鮮豐超（chāo）市銷售的醃黃瓜（guā）（醬醃菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和防（fáng）腐劑混合使用時各自用量（liàng）占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；蒙陰（yīn）縣本全豆腐店銷售的糖蒜，二（èr）氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫是食品加（jiā）工中常用的（de）漂白劑、防腐劑和抗氧（yǎng）化（huà）劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二（èr）氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧（yǎng）化硫超標（biāo）的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，二氧化硫（以二氧化（huà）硫殘留量計）在醃漬的（de）蔬菜中的最大使用量為0.1g/kg。
含鋁食品（pǐn）添加（jiā）劑（比（bǐ）如鉀明礬、銨明礬）可用作膨鬆劑、穩定（dìng）劑（jì）。按標準使用含鋁食品添加劑一般不會對人體（tǐ）健康造成危害，但長期過量攝入鋁超標的食（shí）品，可能對（duì）人體健康（kāng）產生一定影響。《食品安（ān）全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，明礬（硫（liú）酸鋁（lǚ）鉀或硫（liú）酸鋁銨）可以在油條等油炸麵（miàn）製品製作過（guò）程中使用，但其鋁（Al）的最大（dà）殘留（liú）限量值為100mg/kg（幹樣品，以Al計），醃製水（shuǐ）產品（僅限海蜇）中鋁的最大殘留限量值（zhí）（以即食海蜇中Al計）為500mg/kg。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用（yòng）的一（yī）種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有（yǒu）較好的抑製作（zuò）用。長期食用苯甲酸及其（qí）鈉鹽超標的食品，對（duì）人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加（jiā）劑（jì）使用（yòng）標準》（GB 2760—2014）中規定，醃漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉（nà）鹽（以（yǐ）苯甲酸計）的最大使用量（liàng）為1.0g/kg。
防腐劑是常見的食（shí）品添加劑（jì），指天然（rán）或合成的化學成分，用於延緩或抑製（zhì）由微生物引起（qǐ）的食品腐敗變質。長（zhǎng）期食用防腐劑超標的食品（pǐn），對人（rén）體（tǐ）健（jiàn）康可能產生（shēng）一定影響。《食品安全國家標（biāo）準 食品添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時（shí）各自用量占其最大使用量的比例之和（hé）不應超過1。
脫氫乙酸及其鈉鹽（yán）作為一種廣（guǎng）譜食品防腐劑，對黴菌和酵（jiào）母菌的抑製能力強。脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽（yán）能被人體完全吸收，並（bìng）能抑製人體內多種氧化酶，長期（qī）過量攝入脫（tuō）氫（qīng）乙酸及其鈉鹽超標的食品（pǐn），對人（rén）體健（jiàn）康可能有一定（dìng）影響。《食品安全國家標準 食品（pǐn）添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，發酵麵製品中不允許使用脫氫乙酸及（jí）其鈉（nà）鹽（yán）（以脫氫乙酸計）。
對上述抽檢中發現的不合格產品，當地（dì）市（shì）場監管部門已責令（lìng）生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控製（zhì）風（fēng）險，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核（hé）查處置工作。
部分不合格產品信息
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序號（hào）
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食品名（míng）稱
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標稱生產（養殖）企業名稱
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標稱生產（養殖）企業地址（zhǐ）
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被（bèi）抽樣單位名稱
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被抽樣單（dān）位地址
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規格型號
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商（shāng）標
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生產(購進或（huò）檢疫）日期/批號
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不（bú）合（hé）格項目||檢驗結果||單位||標準值
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分類
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品種
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公告號
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公布（bù）日期
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檢驗（yàn）機構
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備注
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1
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草魚
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奎文區大虞玲玲水產店
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山東省濰坊市奎文區早春園南巷89號
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2023/6/16
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恩諾沙星（xīng）||223||µg/kg||≤100
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食用農產品
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淡水魚
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2023年第（dì）34期
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2023.11.01
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必維信諾（山東（dōng））檢測技（jì）術有限公司（sī）
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2
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辣椒
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文登區老剛海鮮果蔬店
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山東省威海市文登區文登經濟開發區廣州路（lù）17號3-6號
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2023/7/14
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樂果||0.12||mg/kg||≤0.01
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食用農產品
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辣椒
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2023年第34期
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2023.11.01
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山東省食品藥品檢驗研究（jiū）院
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3
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油條（tiáo）（自製）
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莘縣香酥油條店
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山東省聊城市莘縣莘州（zhōu）街道東街早市（shì）東30號經營（yíng）用房（fáng）
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莘縣香酥油條店
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山東省聊（liáo）城市莘縣莘州街道東街早市東30號（hào）經營用房
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2023/7/19
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鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)||306||mg/kg||≤100
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餐飲食（shí）品
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油餅油條(自（zì）製)
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2023年（nián）第34期
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2023.11.01
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山東省食品（pǐn）藥品檢（jiǎn）驗研究院
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4
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香蕉
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煙（yān）台市（shì）家家悅超市（shì）有限公司蓬萊五店
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山東省煙（yān）台市蓬萊區登州街道南關（guān）路120號（hào）
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2023/7/25
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吡蟲啉||0.0819||mg/kg||≤0.05
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食用農產品
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香蕉
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2023年第34期
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2023.11.01
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中（zhōng）譜安信（青島）檢測科技有限公（gōng）司
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5
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黃花魚
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鄆城永軒鮮（xiān）活水產店
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菏澤市鄆城縣唐塔街道利民街中段路（lù）西（與臨城路交叉路口（kǒu）西北角）
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2023/6/2
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恩（ēn）諾沙星||358||µg/kg||≤100
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食用農（nóng）產品
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海水魚
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2023年第34期
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2023.11.01
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食（shí）藥環檢驗研究院（山東）集團有限公司
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6
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菜豆（dòu）
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峽山區（qū）王家莊街道方民超市（shì）
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山東省濰坊（fāng）市峽山區王家莊街道駐地
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2023/5/12
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噻蟲胺||0.11||mg/kg||≤0.01
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食用農產品（pǐn）
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菜豆
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2023年第34期
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2023.11.01
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山（shān）東潤達檢測技（jì）術（shù）有（yǒu）限公（gōng）司
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7
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饅頭
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萊西市喜多多花餑餑麵食店
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山東省青島市萊西市經濟開發（fā）區教師家（jiā）園23-6號
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萊西市喜多（duō）多花餑餑麵食店
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山東省青島市萊（lái）西市經濟開發區教師家園23-6號
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散裝
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2023/5/30
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脫氫乙酸（suān）及其鈉鹽(以脫氫乙酸計（jì）)||0.0182||g/kg||不得使用
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糧食加工品
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發酵麵製品
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2023年第34期
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2023.11.01
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青島市產品質量檢驗研究院
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8
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長豆角
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泰安市泰山區佳合大（dà）福源生活超（chāo）市店
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山東省泰（tài）安市泰山區財源（yuán）街道辦事處南湖大街192號東數第二間
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2023/6/5
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滅蠅胺||3.2||mg/kg||≤0.5
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食（shí）用農產品
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豇豆
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2023年第34期（qī）
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2023.11.01
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青島（dǎo）譜尼測（cè）試有限公司
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9
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油麥菜
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市南區真誠家掖（yè）縣（xiàn）路超市
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山東省青島市市南區江蘇路街道掖縣路9號
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2023/6/6
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阿維菌素||0.080||mg/kg||≤0.05
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食用農產品
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油麥菜
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2023年第（dì）34期
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2023.11.01
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青島元信檢測技術有限公司
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10
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醃黃瓜（醬醃菜）
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惠（huì）民縣何坊（fāng）街道鮮（xiān）豐超市
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山東省（shěng）濱州市惠（huì）民縣何坊街（jiē）道辦事處（chù）武定府路北溫博園4幢101鋪
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2023/5/15
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苯甲酸及其鈉（nà）鹽（yán）(以苯甲酸計)||2.78||g/kg||≤1.0；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||3.6||/||≤1
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蔬菜製（zhì）品
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醬醃菜
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2023年第34期
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2023.11.01
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魯健（jiàn）檢測科技有限公司
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11
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菠菜
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新泰農批市場（田超）
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新泰（tài）農批市場蔬菜區（qū）C06幢-14-15-16-17
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散裝稱重
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2023/6/6
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氟蟲腈||0.16||mg/kg||≤0.02
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食用農產品
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菠菜
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2023年（nián）第34期
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2023.11.01
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山東省產品質量檢驗研究院
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12
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涼拌海蜇頭（自製）
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泗水縣新昇華大（dà）酒店
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山東省濟（jì）寧市（shì）泗水縣濟河街（jiē）道中興路43號
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2023/7/21
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鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計（jì）)||814||mg/kg||≤500
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餐飲食品
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生食動物性水產（chǎn）品(自製)
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2023年第34期
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2023.11.01
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青島海潤（rùn）農大檢測有（yǒu）限公司
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13
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韭菜
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曆城（chéng）區徐傳信蔬菜經營部
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山東省濟南市（shì）曆城區七（qī）裏堡蔬菜（cài）綜合批發市場7號棚107號
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2023/7/31
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氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||1.21||mg/kg||≤0.5
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食用（yòng）農產品
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韭菜
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2023年第34期
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2023.11.01
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國貿食品科學研究院有（yǒu）限公司（國家副食品質（zhì）量檢驗檢測中心）
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14
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油菜
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張店區孫立民蔬（shū）菜經營部（bù）
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山東省淄博市張店區車站街道辦事處魯中蔬菜批發市場8棚南11號
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散裝
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2023/6/6
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氟蟲腈||0.098||mg/kg||≤0.02
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食用農產品
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普通（tōng）白菜
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2023年第34期
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