上海這（zhè）2批（pī）次不合（hé）格食品上黑榜，看看你買過嗎
時間：2023-12-18 16:37:47 來源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊：230次
抽檢信息顯示，不合格樣品為2批次豆製品（pǐn），涉及食品添加劑（jì）問題（tí），分別為上（shàng）海市浦東新區北蔡鎮億家食品（pǐn）經營部銷售的標稱銅陵市八（bā）寶食品（pǐn）有限責任公司生產的麻辣豆腐幹（gàn），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標；上海浦東好又多超市有限（xiàn）公司田林分（fèn）公司銷售的標稱湖南崀山素味王食品有限公司生產的口味香幹（非發酵性豆製品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸（suān）計）不合格。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬（fán））可用作膨鬆劑、穩定劑。按標準使用含鋁食品添加劑不會對健康造成危害，但長期過量攝入鋁可能與兒童智力發育障礙、軟骨病、骨質疏鬆等疾病有關。《食品安全國家標準﹐
食品添加劑使用標準》（ GB2760-2014）規定，豆製品中鋁的殘留量的最（zuì）大限量值為100mg/kg。豆製品中鋁殘留量超標的原因可能（néng）是（shì）個別生產經營（yíng）企業（yè）為增加產品口感（gǎn），在生（shēng）產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其（qí）使用的複配添加劑中鋁含量過高。
脫氫乙酸及其鈉（nà）鹽（yán）作為一種廣譜食品防腐劑，對（duì）黴菌和（hé）酵母菌的（de）抑製能（néng）力強。脫氫乙酸及其鈉（nà）鹽能（néng）被人體完全吸收（shōu），並能抑製人體內多種氧化酶，長期（qī）過量攝入脫氫乙酸及（jí）其鈉鹽超標（biāo）的食品，對人（rén）體健康可能有一定影（yǐng）響。檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的原因（yīn），可能是企業為延長產品（pǐn）保質期、或者彌補產品生產過程中衛（wèi）生條件不佳而超範圍使用。
對上述（shù）抽檢中發現（xiàn）的（de）不合（hé）格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督（dū）管理局及時對不合格食品及其生產經營者（zhě）進行（háng）調查處理，依法查處違（wéi）法行為，進一步督促企業履行法定（dìng）義務，並將相關（guān）情況記（jì）入食品生產經營者食品安全信（xìn）用檔案。查處情況由企業所在地負（fù）責案件查辦的區（qū）市場監督管理（lǐ）局按規定公開。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名（míng）稱
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標稱生產（chǎn）企業地址
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被抽樣單位名（míng）稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱（chēng）
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規格型（xíng）號
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商標
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生產（chǎn）日（rì）期/批號
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不合格（gé）項目║檢驗結果║標準值
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分類
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備注
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1
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銅陵市八寶食品有限（xiàn）責任公（gōng）司
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安徽省銅陵市獅子山（shān）龍湖路
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上海市浦東新區北（běi）蔡鎮億家食品（pǐn）經營部
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上海市浦東新區北蔡鎮蓮園路316號101-103室
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麻辣（là）豆腐幹
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180克/袋
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銅都八寶、鳳太+“圖案”
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2023-3-15
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鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)║230mg/kg║≤100mg/kg
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豆製品
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2
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湖南崀山素味王（wáng）食品有限公司
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湖南省邵陽市（shì）新（xīn）寧縣金石鎮觀瀑村
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上海浦東好又多超市有限公司田林分公司
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上海市徐匯區桂林路402號74幢
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口味香幹（非發酵性豆製品）
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100g/袋
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文和友+“圖案”
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2023-4-22
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脫氫乙酸（suān）及其（qí）鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0253g/kg║不得（dé）使（shǐ）用
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豆製品
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（來（lái）源：上海市市場監督（dū）管理局）
本文關（guān）鍵詞：
