安（ān）徽檢出10批次不合格食品（pǐn），有山楂片、菠蘿包、烤海鴨蛋等
時間：2023-12-22 14:39:38 來源：轉載食品夥伴網 點擊：232次
12月22日，安徽省市場
監督管理局發布2023年第51期
食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品10批（pī）次。
4批次食品檢出微生物汙染（rǎn）問題
4批（pī）次食品檢出微生物汙染問題，分（fèn）別為蚌埠市（shì）懷遠縣河溜蓮（lián）家超市銷售的（de）、標稱青州俊博食品有限公司生產的（de）
山楂片，黴菌不符合食品安全國家標準規定；安徽省驛達高速公路服務區（qū）經營管理有限公司吳（wú）圩服務區（滁州）銷售的、標稱（chēng）汕（shàn）頭市汕果食品有限公司生產的加應子（手扭加應子），黴菌不符合食品安全國家標準規定；安（ān）徽家家悅真棒超市有限（xiàn）公司土樓店（淮北）銷售的、標稱威海易田食品有限公司生產的烤海
鴨蛋，菌落總數（shù）不符合食品安全國家標（biāo）準規定；淘寶（bǎo）網菜園小記（經營者為安（ān）慶市嶽（yuè）西縣綠（lǜ）穀生態農（nóng）業有限公司）在手機APP（淘寶網）銷售的、標稱安慶市嶽（yuè）西縣班竹食品廠生產的茶點糕，黴菌不符合食品安全國家標準規定。
黴菌是評價食品質量（liàng）安全的一項指示性指標，食（shí）品（pǐn）中黴菌（jun1）數是指食品（pǐn）檢樣（yàng）經過處理（lǐ），在一定條（tiáo）件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成（chéng）的黴菌菌落數。黴菌數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控（kòng）製生產加工過程的（de）衛生條件，產品受到了（le）來自原料、包材、人員、設備等方麵的汙染，還有可（kě）能與產品包裝密封不嚴（yán），儲運條件控製不當等有關。
菌落總數測定是用來判定食品被細菌汙染的程（chéng）度及衛生質量，它反映食品在生產過程中（zhōng）是否符合衛生要求，以便（biàn）對被檢樣品做出適當（dāng）的衛生（shēng）學評價（jià）提供證據。GB 2749-2015 《食品安（ān）全國家標準 蛋與蛋製品（pǐn）》中規定，同一批次產品5個（gè）樣品（pǐn）的菌落（luò）總數檢測結果（guǒ）均不得超過105CFU/g，且（qiě）最多允（yǔn）許（xǔ）2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。菌落總數超標原因，可能是原料被汙（wū）染，也可能與包裝密封不嚴或運輸過程（chéng）造成外包裝破損等（děng）有關。
2批次食品檢出食（shí）品（pǐn）添加劑問（wèn）題
2批次（cì）食品檢出食（shí）品添加劑問題，分別為（wéi）亳州（zhōu）高新技術產（chǎn）業開發區李會影餐飲店銷售的油條（tiáo），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計（jì））不符合食品安全國家標準規定；淮北市濉溪縣（xiàn）秦寧購物中心銷售的、標稱徐州市朝（cháo）暉（huī）食品有限公司生產的
菠蘿包，防（fáng）腐（fǔ）劑混合使（shǐ）用時各自用量占其最大使用量的比例之（zhī）和不符合食品安全國家（jiā）標準規（guī）定。
含鋁的食品添（tiān）加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明（míng）礬）、硫酸鋁銨（又名銨（ǎn）明礬）等在食（shí）品中起到膨鬆（sōng）劑、穩定劑作用，如超範圍或超量使用會產生（shēng）鋁殘留。《食品安（ān）全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸（zhà）麵製品中（zhōng）鋁的最大殘留限量（liàng）值（幹樣品，以Al計（jì））為100mg/kg。鋁的殘留（liú）量（幹樣品，以（yǐ）Al計）超標的（de）原（yuán）因（yīn），可能是個別商戶為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也（yě）可能是其使用的複配食品添加劑中鋁含量不（bú）符合相關產品標準要（yào）求。
防腐劑是指天然（rán）或（huò）合成的化學成（chéng）分（fèn），用於延緩或抑製由微生物引起的食品腐敗變質。常見的防腐（fǔ）劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食（shí）品安全國家標準食品添加劑使用標（biāo）準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量（liàng）的比（bǐ）例之和不得超過1。
3批次食品檢測出農獸藥殘留問題
3批次食品檢測出（chū）農獸藥殘留問題，分（fèn）別為安徽歐尚超市（shì）有限公（gōng）司馬鞍山花雨店銷（xiāo）售（shòu）的刀豆，氧樂果不符合食品安全國（guó）家標準規定；宣城市農副產（chǎn）品批發市場-李芳軍銷售的鯿魚，恩（ēn）諾沙星不（bú）符（fú）合食品安全國家標準（zhǔn）規定；北京華聯綜合超市安徽有（yǒu）限公（gōng）司安慶桐城分公司銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
氧樂果是一（yī）種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，為無（wú）色透明油狀液體，主要用於（yú）防治吮吸式（shì）口器害蟲和（hé）植物性蟎。《食品安全國（guó）家標準 食品中（zhōng）農（nóng）藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2021）中規定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氧樂果不（bú）合格的原因可能是由於（yú）種植過程中違規使用樂果農藥的降解產物。
恩（ēn）諾沙星（xīng）屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合（hé）成的廣譜抗菌藥，用於治療（liáo）動物的皮（pí）膚感染、呼（hū）吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規定，恩諾沙星與環丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標誌物，最大殘（cán）留限量為100μg/kg。動物源性（xìng）食品中恩諾沙星超標的原因（yīn），可能是在養殖過程（chéng）中為快速控製疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休（xiū）藥期規定，致使產品上市銷（xiāo）售時藥物殘留超標。
此外，還有1批次食品檢（jiǎn）出生物毒素（sù）問題，為合肥瑤海區廣逸食品商（shāng）行（háng）銷（xiāo）售的、標（biāo）稱蕪湖（hú）市響（xiǎng）塘食品有限公司生產的花生米，黃曲黴毒素B1不符合食（shí）品安全國家標準規定。
對（duì）上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門（mén）已責令生產經營者（zhě）查清產品流向，召回、下架不（bú）合格產品，控製風險，並分析原因進行整改（gǎi），涉及的（de）不合格產品已按（àn）要求開展核查處置工作（zuò）。
不合格產品信（xìn）息
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序號（hào）
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標稱生產企業（yè）名稱（chēng）
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標稱生產企業地址（zhǐ）
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單（dān）位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不（bú）合格項（xiàng）目（mù）
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分類
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承檢機構
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備注
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1
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青州俊博食（shí）品有限公司
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山東省濰（wéi）坊市青州市王墳鎮西段村
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懷遠縣河溜蓮家超市
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安（ān）徽省蚌埠市懷遠縣河溜鎮河溜街道中間
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山楂片
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稱重
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佳鑫+字母+圖（tú）案
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2023-08-16
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黴菌║100CFU/g║≤50CFU/g
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水果製品
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安徽潤安信科檢測科技有限公司
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2
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亳州高新技術產業開發區李（lǐ）會影餐飲店（diàn）
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安徽省亳州市高新區養生家園西區13＃102號
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油條
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2023-10-11
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鋁的殘（cán）留量(幹樣品,以（yǐ）Al計)║720mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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合肥海關技術中心
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3
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安徽歐（ōu）尚超市有限公司馬鞍山花雨店
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安徽省馬（mǎ）鞍山市花山區雨山東路857號歐尚超市
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刀豆
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2023-10-16
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氧樂果║0.24mg/kg║≤0.02mg/kg
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食（shí）用農產品
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浙（zhè）江方圓檢測（cè）集團股份有限（xiàn）公司
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4
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汕頭市汕果食品有限公司
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汕頭市金平區光華北（běi）四路38號生產車（chē）間第5幢全座
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安徽省驛達高速（sù）公路服務區經營管理有限公司吳圩服務區
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安（ān）徽省滁州市（shì）定遠縣吳圩鎮驛達高速公路服（fú）務區（東區）
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加應子（手扭加應（yīng）子）
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200克/袋
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三皇街+圖（tú）案+潮蜜果
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2023-05-05
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黴菌║1.7×10²CFU/g║≤50CFU/g
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水（shuǐ）果製品
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安徽華測檢測技術有限公司
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5
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徐州市朝暉食品有限公司
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徐州市銅山（shān）區棠（táng）張鎮工業（yè）園區
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濉溪縣秦寧購物（wù）中心
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安徽省淮北市濉溪縣鐵佛鎮（zhèn）鐵佛村鐵佛商業街中段路（lù）北25號
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菠蘿包
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散裝稱重
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仲歡
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2023-08-07
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防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例（lì）之和║1.12║≤1
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糕點
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安徽（huī）天祥檢驗檢測有（yǒu）限公司
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6
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威海易田食品有限公司
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山東省威海市乳山市經濟開發區江門路16號
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安徽家家悅真棒（bàng）超市有限公司土樓店
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安徽省淮北市相山區渠溝鎮土樓新城小區17#樓（lóu）一（yī）、二層
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烤海鴨蛋（dàn）
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65g/枚
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2023-07-29
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菌落總數║2.5×10⁴CFU/g,4.4×10³CFU/g,2.2×10⁴CFU/g,2.2×10⁴CFU/g,4.7×10³CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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蛋製品（pǐn）
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安徽潤安信科檢測科技有限公司
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7
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銷售商（shāng）：嶽西（xī）縣（xiàn）綠穀生態農業有限公司（sī）；生產（chǎn）商：嶽西縣班竹食品廠
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銷售商地址：安徽省安慶市嶽西縣來榜鎮黃泥村海螺組011號；生產商地址：安徽省安慶市嶽西縣來榜鎮斑竹村五星組
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淘寶（bǎo）網菜園（yuán）小記
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手機APP(淘寶網)
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茶點糕
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300克/盒
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來榜河+圖案
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2023-10-13
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黴菌║420CFU/g║≤150CFU/g
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糕點
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安徽中青檢驗檢測有限公司（sī）
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8
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宣城市農副產（chǎn）品批發市場-李芳軍
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安徽省宣城市區農副產品批發（fā）市（shì）場A區12棟大廳層30號
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鯿魚
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散裝稱重
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2023-10-23
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恩諾沙星║153µg/kg║≤100µg/kg
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食（shí）用（yòng）農產品
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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9
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蕪湖（hú）市響塘食品有限公司
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安徽省蕪湖市無為市紅廟鎮馬澤行政村（原響塘小學1號）
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合肥瑤海（hǎi）區廣逸食品商行
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安徽省合（hé）肥市瑤海區長江批發市場二期T227號
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花生米
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100g/袋
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董佳＋字母＋圖形
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2023-10-07
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黃曲黴（méi）毒素B₁║38.4µg/kg║≤20µg/kg
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炒貨食品及堅果製品
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安徽省（shěng）產品（pǐn）質量監督檢驗（yàn）研究院
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10
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北京華聯（lián）綜（zōng）合超市安徽有限公司桐城分公司
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安徽省（shěng）安慶（qìng）市桐（tóng）城市龍眠街道盛源財富廣場B#F101
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鯿魚
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2023-04-22
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恩諾沙星║443µg/kg║≤100µg/kg
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食用農產品
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浙江方圓（yuán）檢（jiǎn）測集團股份有限（xiàn）公司
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（來源（yuán）：安徽（huī）省市場監督管理局）
本文關鍵詞：
微（wēi）信掃一掃
