【舌尖上的安全（quán）】即食鮮切（qiē）果蔬消費提示
時間：2024-01-18 15:41:45 來源：轉載食品夥伴網 點擊：290次
導 讀
隨著人們
生（shēng）活水平的提高，物（wù）質的豐富和生活節奏的加快（kuài），鮮切
果蔬因營養美味、搭配靈活和方便攜帶等特點，逐漸受到（dào）
消費者歡迎。為（wéi）幫助消費者科學認識和安全食用即食鮮切果蔬（shū），特做（zuò）如下消（xiāo）費提示。
01
營養豐富口味佳
即食鮮切果蔬一般為預包裝產品，是以（yǐ）新鮮的水果、蔬菜為（wéi）原料，采用預處理、清洗、去皮或不去皮、切分或不切分、消毒、漂洗、去除表麵水等（děng）處理，密封包裝後經冷鏈貯運銷售，可直接入口食用的產品。
即（jí）食鮮切果蔬保持了果蔬原（yuán）有的新鮮狀態，風味多（duō）樣、口感豐富（fù），為消費者提供碳水化合物、維生素、礦物（wù）質等多種營養元素。
02
科學挑選有講究
果蔬為初級農產（chǎn）品，在生長、采收、運輸、儲存過程（chéng）中，不可避免會受到灰塵、微生物（wù）等汙染（rǎn）。此外，與完整果蔬相比，即食鮮切果蔬由於切分處理所造成（chéng）的機械（xiè）損傷還會引發一係列生理生化變化，如變色、變（biàn）味（wèi）、衰老、軟化、腐爛以及由於微生物汙染導致變質等。
消費者選購時（shí）應從正規商超等購買。需確認售賣條件滿足冷藏（0-5℃）要求，即食鮮切果（guǒ）蔬無明（míng）顯的變色、變味、黴變（biàn）、蟲蛀或腐敗變質等感官異常（cháng）。仔細查看產（chǎn）品外包裝上（shàng）的標簽信息，盡量選擇距離生產日期較近的即食鮮（xiān）切果蔬產品。
03
即買即食為（wéi）最（zuì）佳
根據《中國居民膳食指南（2022）》建議，每日蔬菜攝（shè）入量不（bú）少於300克，其中（zhōng），深色（sè）蔬菜應占 1/2以上，新鮮水果攝入量200-350克。消費者可以根據自身喜（xǐ）好及指南參考購買和食用即食鮮切果蔬，特殊人（rén）群應注意果（guǒ）蔬種（zhǒng）類的選擇和攝入量。
如糖尿病患者不宜多食香蕉、葡萄、菠蘿蜜等含（hán）糖量（liàng）高的水果，高血脂人群要減少食用牛油果、榴蓮等水果。這類人群應多注意觀察食用即食鮮切果蔬後的反應。
即食鮮切果蔬應盡快食用。
如尚未（wèi）開封，可（kě）在 0-5℃條（tiáo）件下冷（lěng）藏貯存，並在標簽標示的保質（zhì）期內食用，通常保質期不超過 72 小時。
如（rú）已（yǐ）打開包裝，要用保鮮膜將其包覆起來（lái），並置於0-5℃條件下冷藏貯藏，保存時間最好（hǎo）不要超過4 小時。
如果發現即食鮮切果蔬出現軟化、腐敗等現（xiàn）象，不（bú）要（yào）再（zài）食用。
本文（wén）關鍵詞（cí）：
