蜜餞是我國
傳統（tǒng）食品，酸（suān）甜可口（kǒu）， 廣（guǎng）受人們喜愛，距今已有（yǒu） 2000 餘年（nián）的曆史，東漢人趙曄撰寫的《吳越春秋》有“越以甘蜜丸（木黨）報吳增封之禮（lǐ）”的記載。蜜餞是古人用（yòng）糖漬/
鹽漬保存
果蔬的智慧結晶。從現代（dài）
食品工業看，蜜餞可以抑製
微生物生長。為幫助
消費者正（zhèng）確選購、安全食用蜜餞（jiàn），特（tè）做如（rú）下消費提示。
一、品種（zhǒng）豐富口味（wèi）多
蜜餞是以果蔬等為主要原料， 添加（或不添加）食品添加劑（jì）和其他輔料，經糖或蜂蜜或（huò）食鹽醃（yān）製（或不醃製（zhì））等工藝（yì）製成的（de）製品。包括蜜餞類（lèi）、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等（děng）。市售蜜餞應符合《食品安全國家（jiā）標準 蜜餞》（GB14884-2016）中的相關要求。蜜（mì）餞按地方風味主要分為京式蜜餞、廣式蜜餞、蘇式蜜餞、閩式（shì）蜜餞等。
京式蜜餞以蘋果脯、杏脯、金絲蜜棗等為代表，略有透明（míng）感，配料簡單，以（yǐ）糖漬為主，入（rù）口柔軟，口味濃甜。
廣式蜜餞以橄欖蜜餞、陳（chén）皮梅、糖橘餅（bǐng）等為代表，表麵幹燥，甘香濃鬱或酸甜。
蘇（sū）式蜜餞以白糖楊梅、蘇氏（shì）話梅等為（wéi）代表，配料品（pǐn）種多（duō），以酸甜、純甜口（kǒu）味為（wéi）主，富（fù）有回味。
閩式蜜餞（jiàn）以加應子、大福果等為代表，配料較豐富、用量（liàng）大，味甜多香。
二、科學選購要牢記
蜜（mì）餞製作工藝雖然簡單，但製作過（guò）程中容易受到微（wēi）生物汙染。消費者應從正規商超、電商平台等購買正規產品。
一看標簽。
產品外包裝或盛裝容器應幹淨衛（wèi）生，標簽（qiān）標示食品名稱（chēng）、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯係方式（shì）等信息；
二察外觀。
蜜餞應無發黴變質現象（xiàng），色（sè）澤偏暗，無異物。色澤異常鮮豔的蜜餞謹（jǐn）慎購買；
三聞（wén）氣（qì）味。
品（pǐn）質較好的蜜餞應無異味。
三、味（wèi）美食用需適量
蜜餞食用方式（shì）多樣， 除了可以作為休閑食品直接食用外（wài），還可以（yǐ）搭配紅酒、茶水、咖啡等食用，或用作菜肴、糕點、飲料等輔料。蜜餞美味，但食用需適量。
蜜餞工藝中通常會（huì）添加大量（liàng）的糖和（hé）鹽（yán），長（zhǎng）期過量食用（yòng）糖有可能會導致肥胖，過量鹽攝（shè）入可能給腎髒帶來負擔（dān），對健（jiàn）康造成不良影響。糖（táng）尿病（bìng）、高（gāo）血壓等（děng）人群不適合大量食用蜜餞。
蜜餞加工過程中（zhōng），水分、維生素C被（bèi）破壞，營養價值有所降低，不可通過食用蜜餞來替代新鮮果蔬。此外，蜜餞中的糖極易吸收空氣中的水分而導致腐敗變（biàn）質，應按照標簽上的（de）貯存條件進行貯存，如發現有發黴和異味（wèi），不要再食用。
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