江蘇檢出18批次不（bú）合格食品，有涼拌海蜇、碭山梨、裙帶菜等（děng）
時間：2024-03-04 15:39:11 來（lái）源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：221次（cì）
5批次食品檢出農獸藥（yào）殘留問題
5批（pī）次食品檢出農獸藥殘留問題（tí），分別為鹽城市阜寧家家樂超市園（yuán）林店銷售的京蔥，噻蟲嗪不符（fú）合食品（pǐn）安全國家標準規定；連雲（yún）港市灌南愛上香蕉鮮（xiān）果店銷售的香蕉，噻蟲嗪和噻蟲胺不符（fú）合食品安全國家標準規定；江蘇永輝超市有限公司鹽城阜寧通榆北路分公司銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；常州市溧陽市蘇浙皖（wǎn）邊界市（shì）場周愛娣水果批發部銷售的碭山梨，氯氟氰菊酯和高效氯氟（fú）氰菊酯不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；鹽城市阜寧縣豐聯超市銷售的生薑，噻蟲胺不（bú）符合食品安全（quán）國家標準規定。
噻蟲嗪（qín）是具有觸殺（shā）、胃毒和內吸（xī）作（zuò）用的殺蟲劑。《食品安全國家（jiā）標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2021）中規定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量值為（wéi）0.02mg/kg，蔥中噻蟲嗪的最大殘留（liú）限（xiàn）量值為（wéi）0.3mg/kg。食用食品一般不（bú）會導致噻蟲嗪的（de）急（jí）性中毒，但長期（qī）食用噻蟲嗪超（chāo）標的食品，對人體健（jiàn）康也有一定影響。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃（wèi）毒作用，對薑蛆等有較好防效。少量（liàng）的殘留不會引起人體急性（xìng）中毒（dú），但長期食用噻（sāi）蟲胺（àn）超標的（de）食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安（ān）全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最（zuì）大殘留限量值（zhí）為0.2mg/kg。薑中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未（wèi）遵守采摘間隔期（qī）規定（dìng），致（zhì）使上市銷售的產品中殘留量超標。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰（qíng）菊酯，是一種廣譜、高效擬（nǐ）除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，被廣（guǎng）泛用（yòng）於農林業（yè）和衛生害蟲的（de）防治。《食（shí）品安全國家標準 食品中農藥（yào）最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，梨中氯氟氰（qíng）菊（jú）酯和高效氯氟氰（qíng）菊酯（zhǐ）殘留限量值不得（dé）超過0.2mg/kg。梨中氯（lǜ）氟氰菊酯和高效氯氟（fú）氰菊酯超標的原因可能是由於種植戶未（wèi）嚴格按照農業（yè）使用安全（quán）間隔（gé）期進行采摘所致。
恩（ēn）諾沙星屬於（yú）喹諾酮類（lèi）合（hé）成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中（zhōng）獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（xīng）在魚的皮＋肉中最大殘留（liú）限量值為（wéi）100μg/kg。恩諾沙星超標（biāo）的（de）原（yuán）因，可能是養殖（zhí）戶在養殖過程中違規使用（yòng）相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能（néng）會引起頭暈、頭痛（tòng）、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等症狀。
4批次食品檢（jiǎn）出微生物汙染問題
4批次食品檢出微生（shēng）物汙染問題，分別為蘇州市吳中區甪直山（shān）娃子臊子麵館使用的麵碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；宿遷市宿城區二狗拉麵館使用的小碗，大腸菌群不符合（hé）食品安全國家標準規定；常州市溧（lì）陽市尚成百家副食超市銷售的標（biāo）稱浙（zhè）江上口（kǒu）心食品股份有（yǒu）限公司生產（chǎn）的原味豌豆（堅果炒貨食（shí）品 油炸類），大腸菌群不符（fú）合食品安全國家標（biāo）準規定；標（biāo）稱江蘇奧特泉超輕水飲料（liào）有限公司生產的瓶裝飲用水，銅（tóng）綠假單胞菌不符合食品（pǐn）安全國家標準規定（dìng）。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用（yòng）指示菌。食品及食品相關產品中檢出大腸菌（jun1）群，存在被致病菌（如（rú）沙門氏菌、誌賀氏菌、致病（bìng）性大腸杆菌）汙（wū）染的風險。如果食品中的大腸（cháng）菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食（shí）用價值；還會加速食品腐敗（bài）變質，可能危害（hài）人體健康。食品中大腸菌（jun1）群數超標的原因，可能是產（chǎn）品的（de）加工原料、包裝材料（liào）受汙（wū）染，也可能是產品（pǐn）在生產過程中受人員（yuán）、工器具等的汙染，還（hái）可能（néng）是滅菌工藝滅菌不徹底導致的。餐（飲）具（jù）中檢出大腸菌群的原因，可能（néng）是產品消毒方式不符合要求，清洗消（xiāo）毒不徹（chè）底未達到（dào）消毒滅菌效果，也有（yǒu）可能（néng）是產品經（jīng）消毒後存放條（tiáo）件不當或操作不規（guī）範而被二次汙染造成的。
銅綠假單胞菌是一（yī）種條件（jiàn）致病菌（jun1），廣泛分布於水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和（hé）腸道等，易在潮濕的環境存活，對消（xiāo）毒劑（jì）、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對於免疫（yì）力（lì）較弱的人（rén）群健（jiàn）康風險較大。包裝飲用（yòng）水中檢出銅綠（lǜ）假（jiǎ）單胞菌的原因，可能是源水防（fáng）護不當，水體受到汙染；也可能是生產過程中衛生控製不嚴格；還（hái）可能是包裝材料清（qīng）洗消毒有缺陷所（suǒ）致。
4批次食品檢出其他汙（wū）染問題
4批次食品檢出其他汙染問（wèn）題（tí），分別為鎮江市丹陽市開發區陸陸陸鍋蓋麵（miàn）館使用的複用餐碗，陰（yīn）離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符（fú）合食品安全國家標準規定；南京市江寧區大（dà）之秦麵館使用的（de）碗，陰離子合成洗（xǐ）滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉（nà）計）不符合食品安全國家標準規（guī）定；無錫市濱湖區清綠蘭（lán）州拉麵店使用的湯碗，陰離子合成洗（xǐ）滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；徐州高新技術產業開發區嬌姐快餐店使用的菜盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉（nà）計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
陰離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常用（yòng）到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物（wù）質，在消毒企業（yè）中廣泛使（shǐ）用。《食品安（ān）全國家（jiā）標準 消毒（dú）餐（飲）具（jù）》（GB 14934-2016）中規定，采用（yòng）化學消毒法的餐（cān）（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出（chū）。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格（gé）或使（shǐ）用（yòng）量過大，未經足夠量清水衝洗或餐具漂洗池內清洗用水（shuǐ）重複（fù）使用或餐具數量（liàng）多，造成交（jiāo）叉汙染，進而殘存在（zài）餐（飲（yǐn））具中。
3批次（cì）食品檢出重金屬汙（wū）染問（wèn）題
3批（pī）次食品（pǐn）檢出重金屬汙染問題，分別為南通市崇川區子勝茶葉店銷售的鮮百合（小），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；江蘇蘇果超市有（yǒu）限公司金壇分公司銷售的標稱蒼南（nán）縣榮華水產品有限公司生產的
裙帶菜，鉛（qiān）（以（yǐ）Pb計）不符（fú）合食（shí）品（pǐn）安全國家標準（zhǔn）規定；泰州市泰興市樂匯超市銷售的（de）百合，鎘（以（yǐ）Cd計）不符（fú）合食品安全國家（jiā）標準規定（dìng）。
鎘是一種蓄（xù）積性的重金屬元素，可通過食物（wù）鏈進入（rù）人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人（rén）體腎髒和肝髒造成損害，還（hái）會影響免疫係統，甚至可能對兒童（tóng）高級神經活動有損害。鎘（gé）超（chāo）標的原因，可（kě）能是生長（zhǎng）過程中（zhōng）富集環（huán）境中的鎘（gé）元素（sù）所致。
鉛是一種慢（màn）性和積累性毒物，進入人體後，少部分會隨著身（shēn）體代謝排出體外，大（dà）部分會在體內沉積，危害（hài）人體健康。食（shí）品中鉛超標的原因，可能（néng）是企業（yè）在生產時未對原料進行嚴格驗收（shōu），由生產原料（liào）或輔料帶入（rù）到（dào）產品中，亦可能是食品生產加工過程中的（de）包裝（zhuāng）材料中的（de）鉛遷移帶入。
1批次食品（pǐn）檢出食品添加劑問題
1批次食品檢出食品添加劑問題，為淮安大富翁酒店有限公司北京如意分公司銷售的涼拌
海蜇（自製），鋁的殘留量（以（yǐ）即食海蜇中Al計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
含（hán）鋁食品添加劑，比如（rú）硫酸（suān）鋁（lǚ）鉀（jiǎ）（又名鉀明礬）、硫（liú）酸鋁銨（又名（míng）銨明礬）等，在食（shí）品中作為膨鬆劑、穩定劑使用，使用後會產生鋁殘留。含鋁食品添加（jiā）劑按標準使（shǐ）用不（bú）會（huì）對健康造成危害，但長期食（shí）用鋁超標的（de）食品會導致（zhì）運動和學習記（jì）憶能力下降，影響兒童智力發育。海蜇加（jiā）工過程需（xū）要使用（yòng）大量的鹽和明礬（硫酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇，使（shǐ）其大量脫水而成，同時起到防止海（hǎi）蜇腐爛的作用（yòng）。海蜇產品中鋁（lǚ）的殘留量超標（biāo）的原因，可能是企業在生產加工過程中未嚴格按照國家標準要（yào）求使用含鋁食品添加劑。
1批次食品檢出質量指標問題
1批次（cì）食品檢出質量指標問題，為鎮江市揚中市品尚多連鎖超市有限公司銷售的標稱（chēng）泰州市海陵區飛祥食（shí）品有限公司生產的香酥（sū）麻花（鹹味），過氧（yǎng）化值（以脂肪計）不符（fú）合（hé）食品安全國家標準規定。
過（guò）氧化值主要反（fǎn）映油脂的被氧化（huà）程度，是（shì）油脂酸敗的早期（qī）指標。食用過氧化值超（chāo）標（biāo）的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被（bèi）氧化，也可能與產品（pǐn）儲存條件控（kòng）製不當有關。
針對抽檢中發現的不合格食品，江蘇（sū）省市場監督管理局（jú）已責成相關設區市市場（chǎng）監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回（huí）不合格產品等措施控製風險（xiǎn），依法處理違法違規行為，及時將企業采取的（de）風險防控措施和核查處（chù）置情況向社會公開。
不合格食品信息
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序號
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標稱生（shēng）產企業名稱
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標稱生產企（qǐ）業地址
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被（bèi）抽（chōu）樣單（dān）位名稱
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被（bèi）抽樣單位地址
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樣（yàng）品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期（qī）/批號
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不合格項目║檢驗結果║標（biāo）準值
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分類
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備注
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1
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阜寧家家樂超市園林店
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江蘇省鹽城市阜寧縣阜（fù）城園林路18號
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京蔥
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2023-09-26
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噻蟲（chóng）嗪||0.85mg/kg||≤0.3mg/kg
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食用農產品
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2
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丹陽市開發（fā）區陸陸陸鍋蓋麵館
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江蘇省鎮江市丹陽市開發區禦瓏灣美食街西邊北3號
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複用餐碗
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2023-10-20
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陰離子（zǐ）合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸（suān）鈉計)||0.0391mg/100cm²||不得檢出（chū）
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餐飲食（shí）品
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3
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浙江上口心食品股份有限公司
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海寧市袁（yuán）花鎮工（gōng）業（yè）功能區潘家大橋中心路東側
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溧（lì）陽市尚成百（bǎi）家（jiā）副食超市
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江蘇省常州市溧陽市南渡鎮五星大道3號
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原味（wèi）豌豆（堅果炒貨食品 油（yóu）炸（zhà）類）
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稱重
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上（shàng）口心
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2023-06-25
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大（dà）腸菌群||190CFU/g,290CFU/g,10CFU/g，＜10CFU/g,210CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g
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炒貨食品（pǐn）及堅果製品
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4
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灌南愛上香蕉鮮果店（diàn）
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連雲港市灌南縣李集街李大路11號
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香蕉（jiāo）
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2023-10-31
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噻蟲嗪||0.051mg/kg||≤0.02mg/kg,噻（sāi）蟲胺||0.038mg/kg||≤0.02mg/kg
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食（shí）用農產品
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5
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淮安大（dà）富翁酒店有限公司北（běi）京如意分公司
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江蘇省淮安市淮陰區北京如意國際花園A區12幢101.102室101.102室
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涼拌海蜇（自製）
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散稱
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2023-10-06
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鋁的（de）殘留量(以即食海蜇中Al計)||576mg/kg||≤500mg/kg
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餐飲食品
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6
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江蘇奧特（tè）泉超輕水飲料有限公司
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江蘇省蘇州市常（cháng）熟（shú）市常福街道寧波路78號
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江蘇奧特泉超（chāo）輕水飲料（liào）有限公司
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江蘇（sū）省蘇州市常熟市常福（fú）街道寧波（bō）路78號
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瓶裝（zhuāng）飲用水（shuǐ）
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4.5L/瓶
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ULTRAQUA+圖形
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2023-10-19
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銅綠假單胞菌||未檢出,2CFU/250mL,1CFU/250mL,1CFU/250mL,1CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料（liào）
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7
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江蘇永輝超市有（yǒu）限公司鹽（yán）城阜寧通榆北路分公司
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江蘇省鹽（yán）城市阜寧縣阜城通榆（yú）北路69號
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鯿魚
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2023-09-25
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恩諾沙星||222µg/kg||≤100µg/kg
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食用農（nóng）產品（pǐn）
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8
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江寧區大之秦麵（miàn）館
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江蘇省南京市（shì）江寧區東山街道豐澤路（lù）118號（hào）鴻雲坊27幢123室
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碗
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2023-10-20
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陰離子合成洗滌（dí）劑(以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計)||0.029mg/100cm²||不得檢出
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餐飲食品
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9
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溧陽市蘇（sū）浙皖邊界市場周愛娣水果批（pī）發部
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溧陽市蘇浙皖邊界（jiè）市場水（shuǐ）果區34號
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碭山梨
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2023-09-26
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氯氟氰菊酯和高（gāo）效氯氟氰菊酯||0.39mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產品
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10
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宿城區二狗拉麵館
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江蘇（sū）省宿遷市宿城區新城名居小區北門西（xī）側287-36
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小碗（wǎn）
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2023-10-24
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大（dà）腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出
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餐飲食品
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11
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泰州市（shì）海陵區飛祥食品有限公司
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泰州市海陵區工業園永吉（jí）路西（xī）側
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揚中市品尚多連鎖（suǒ）超市有限公司
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江蘇省鎮江市揚中市三茅街道新（xīn）天地購物中心F-001、BL-001
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香酥麻花（鹹味（wèi））
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散裝稱（chēng）重
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旭日昕
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2023-05-20
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過（guò）氧化值(以脂肪計)||0.30g/100g||≤0.25g/100g
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糕點
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12
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崇川區子勝茶葉店
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江蘇省（shěng）南通市（shì）崇川區虹橋（qiáo）街道莘園（yuán）路農貿市場
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鮮百合（小）
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2023-11-10
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鎘(以Cd計)||0.069mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農產品
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13
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濱湖區清綠蘭州拉麵店
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江蘇省無錫市濱湖區榮巷街道梁溪路936號東一間
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湯碗
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2023-10-29
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陰離子合成洗滌劑（jì）(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.014mg/100cm²||不（bú）得檢出
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餐飲食品
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14
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阜寧縣豐聯超市
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江蘇省鹽城市阜寧縣阜城大街199號
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生（shēng）薑
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2023-09-25
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噻蟲胺||0.28mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產（chǎn）品
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15
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徐州高新技術產（chǎn）業開發區嬌姐快餐店
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徐州高新技術產業開發區（qū）新區街道辦事處徐村村
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菜盤
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2023-10-24
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.033mg/100cm²||不得（dé）檢出
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餐飲食品
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16
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