3月8日，浙江省市（shì）場監督管理局發布2024年第9期食品安全監督抽檢信息通告，檢（jiǎn）出不合格食品17批次。不合格（gé）項目涉及食品添（tiān）加劑超標、農獸藥殘留超標。

 

2批次食品檢出食品添加劑超標

 

2批次食品檢出食品添加劑超標，分別為餘姚市楊三明食品店銷售的白酒，甜蜜素（以環己基（jī）氨基（jī）磺酸計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定（dìng）舟山市定海（hǎi）區智意麻辣燙店購進（jìn）的粉絲，鋁的殘留量（幹樣（yàng）品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

 

含鋁食品添加劑可用作膨鬆劑、穩（wěn）定劑、抗結劑（jì）和染色料等，《食品（pǐn）安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，粉絲粉條（幹樣品（pǐn））中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超（chāo）標的（de）原因（yīn）可能是個別企業（yè）為（wéi）改善產品口感，在生產（chǎn）加工過程中超限量、超範圍使用含鋁添加劑，或者其使用的複配添加劑中鋁含量過高。

 

甜（tián）蜜素（環己基氨基磺酸鈉）是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全（quán）國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企業為改善成品白酒的口感，違（wéi）規添加甜（tián）蜜素；也（yě）可能是（shì）白酒、配製酒生產（chǎn）過程中造成交（jiāo）叉汙染（rǎn）。

15批次食品檢出農獸藥殘留超標

 

15批次食品檢出農（nóng）獸藥殘留超標，分別為（wéi）義烏市中（zhōng）心菜市場（chǎng）戚美圖攤位銷售的（de）黃鱔（shàn），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；餘姚市海吉星城農副產品批發市場孫科權攤位銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；嘉興市尚（shàng）都超市有限公司銷售（shòu）的香（xiāng）蕉（jiāo），噻蟲嗪不符合食品安全國（guó）家標準（zhǔn）規定；麗水市蓮都區發到家超市銷售的香蕉，噻蟲嗪（qín）不符合（hé）食品安全（quán）國家（jiā）標準規（guī）定；衢州市（shì）衢（qú）江區荷生（shēng）水產（chǎn）品經營部銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國家（jiā）標準規定；龍（lóng）遊海欣水產經營部銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；餘姚（yáo）市李誌安水產批發部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安（ān）全國家標準規定；溫州市鹿城區陳軍水產攤銷（xiāo）售的黃鱔，恩諾沙星不符合（hé）食品安全國家標準規定；金華市金東區金伯洪水產經營部銷售（shòu）的鯿魚，恩（ēn）諾沙星不符合食品安全國家標準規定（dìng）；溫州市鹿（lù）城區陳軍水產攤銷售的牛（niú）蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；台州市送富農產品銷售有限責任公司銷售的長豇豆，滅蠅胺（àn）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；寧波（bō）市江北陳（chén）某波蔬菜店銷售的（de）長豇豆，滅蠅胺不符合食（shí）品安全國（guó）家標準規定；樂清市濱（bīn）海農貿市場朱高鵬攤位銷售的豇豆，噻蟲胺不符合食品安全國（guó）家標準規定；金華市婺城區白龍橋鎮綜合市（shì）場吳奶頭（tóu）在美團（網店）銷售的豇豆，滅蠅胺不（bú）符合食品安全（quán）國家標準規定；台（tái）州灣新區尚隆（lóng）購（gòu）物（wù）廣場銷售的牛蛙，呋喃西林代謝（xiè）物不符合食品安全國家標準規定。

 

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物（wù），是一類（lèi）人工合成的廣（guǎng）譜抗菌藥，用於治（zhì）療動物的皮（pí）膚感染、呼吸道感染等，是（shì）動物專屬（shǔ）用藥。《食品安（ān）全國家標準（zhǔn） 食品（pǐn）中獸藥（yào）最大殘留限量》（GB 31650-2019）中（zhōng）規定，養殖戶允（yǔn）許使（shǐ）用恩諾沙（shā）星，養殖黃鱔、鯿魚、牛蛙中恩諾沙（shā）星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能（néng）引起頭暈（yūn）、頭痛、睡眠不（bú）良、胃腸道不適等症狀。

 

呋喃西（xī）林（lín）屬於硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣（guǎng）泛應用於畜禽及水產養（yǎng）殖業（yè）。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃西（xī）林在動物性食品中不得（dé）檢出。牛蛙中檢出呋喃西（xī）林代謝物的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

 

噻蟲嗪是具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。《食品（pǐn）安全國（guó）家標準 食品中農（nóng）藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量值為（wéi）0.02mg/kg。食用食品（pǐn）一般不會導致噻蟲嗪（qín）的急（jí）性（xìng）中毒（dú），但長期食用（yòng）噻蟲嗪超標的食品，對（duì）人體健康也有（yǒu）一定影響。

 

噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有（yǒu）根內吸活性和層 間傳導性。《食品安（ān）全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇（jiāng）豆中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。食用食品一般（bān）不會導（dǎo）致噻蟲胺的急性中毒（dú），但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響（xiǎng）。

 

滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種（zhǒng）新型高效、低毒（dú）、含氮雜環類殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態農（nóng）藥。《食品安全國家（jiā）標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中滅蠅胺（àn）的（de）最（zuì）大殘留限量為（wéi）0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使（shǐ）用或濫用農藥。