甘肅檢出19批次不合格食（shí）品，有麻花、蜂蜜、亞麻籽油等
時間：2024-04-01 15:21:15 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊：215次
5批次不合格食品檢出食品添加劑（jì）超限量、超範圍使用問題
5批次不（bú）合格食品檢出食品（pǐn）添加劑超（chāo）限量、超範圍使用問題，分別為景泰縣絲路薈（huì）電（diàn）子商務有限公司銷售的，標稱景泰東盛農業科技發展有限責任公司生產的景沙紅沙（shā）漠枸杞特優級（生（shēng）產日期：2023-10-10），其中二氧化硫（liú）殘留（liú）量項目不符合食品安（ān）全國家標準規定；蘭州新區佰惠超市銷售的，標稱永登縣（xiàn）中（zhōng）堡永康食品廠生產（chǎn）的麻花（生產日期：2023-10-18），其中脫氫乙酸（suān）及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定（dìng）；隴（lǒng）南蔡阿婆調味食（shí）品有限公（gōng）司生產的（de）炒菜香調味料（生產日期：2023-10-13），其中（zhōng）二氧化硫殘留量項目不符合食（shí）品安全國家標準規定；甘（gān）肅銘啟洋生物（wù）科技（jì）有限公司生產的（de）高原藜麥餅（bǐng）（生產日期：2023-10-26），其中（zhōng）脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽（以（yǐ）脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標準規定；岷縣武漢商貿城生（shēng）活超市（shì）銷售的，標（biāo）稱臨洮縣（xiàn）宏凡澱粉及澱粉製品製造有（yǒu）限公司（sī）生產的定西馬鈴薯（shǔ）粉條（鮮（xiān）粉）（生產日期：2023-9-8），其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫殘留量主要是部分企業使用硫磺熏蒸、添加（jiā）亞硫酸鹽以達到漂白防腐的目的。比如花椒、腐竹、黃花（huā）菜、粉（fěn）條粉絲、枸杞子、白瓜子、果脯蜜餞等為了色澤好看保質期長，都容易使用二氧（yǎng）化硫類的添加劑（jì）。《食品添加劑使用（yòng）衛生標準》（GB2760）中規定了可以（yǐ）添加亞硫酸鹽或使用硫磺熏蒸的食品種類，檢測指標都是二（èr）氧（yǎng）化硫殘留量。部（bù）分企業過度追求產品外觀好看並（bìng）延（yán）長保質期，超（chāo）量或超範圍使用亞硫酸鹽類添加劑更甚者使用工業硫磺，並且無後（hòu）續的二氧化硫清除技術（shù），導致二氧化（huà）硫殘留量超標。
脫氫乙酸及其鈉鹽（yán）作為一種廣譜食品防腐劑，對黴菌和酵母菌的（de）抑製能量（liàng）強，為苯甲（jiǎ）酸鈉（nà）的（de）2-10倍，在高劑（jì）量使用時能抑製（zhì）細菌。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，並能抑製人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。脫氫乙酸（suān）超標（biāo）的原因可能是個別生產經營企業（yè）為（wéi）防止食品腐敗變質，超量使用了該添（tiān）加劑，或者（zhě）其使用的複配添加劑中（zhōng）該添加劑含量較高，也可能是在添加過程中未計量或計量不準（zhǔn）。
6批次食品檢出微生物汙染不合格
6批次食品檢出微生物汙染不（bú）合格（gé），分別為成縣梁氏醋業有（yǒu）限公司生產（chǎn）的梁氏手工（gōng）香醋（頭道）（生產日期：2023-10-17），其中菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定；東鄉族自治縣南園啤特果生態農業發展有限公司生產的南園茶先生百（bǎi）香（xiāng）果烏龍茶（chá）（生產日期：2023-9-5），其中菌落總數項目不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；會寧縣正宇佳源純淨水有限公司生產的飲用純淨水（生產日期：2023-10-8），其中大腸菌群和銅綠假單胞菌目不符合食品安全國家標準規定；積石山縣大河家（jiā）清真食品開發有限公司生產的手工麥（mài）麩醋（生產（chǎn）日期：2023-5-20），其（qí）中菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定；蘭州蘇（sū）蘭鹵製品有限（xiàn）公司生產的鹵香肉皮凍（醬鹵肉類製品）（生產日期：2023-10-18），其中菌落總數和大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定；天水新旗食品有限責任公司生產的枕（zhěn）頭蛋糕（生產日期：2023-10-27），其中菌落總（zǒng）數項目不符合食品安全國家標準規定（dìng）。檢驗（yàn）機構為甘肅省食品（pǐn）檢驗研究院。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致（zhì）病菌（jun1）指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數（shù）嚴重超標（biāo），將會破壞食品的營養成分，使食品（pǐn）失去食用價值；還會加（jiā）速食品腐敗變質（zhì），可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控製生產加工過程的（de）衛生條件，也可能與產（chǎn）品（pǐn）包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
銅（tóng）綠假單胞菌原稱綠膿（nóng）杆菌，屬（shǔ）於非發酵革蘭氏陰性杆菌，是一種水源性致病菌，廣泛（fàn）存在於各類型水中，該菌抗性強、營養要求低、會形（xíng）成生物膜，容易造（zào）成持（chí）續性汙染。正常情況下一般不致病，當機（jī）體抵抗力低下時可致病。銅綠假單胞菌生長不僅可以產生異（yì）味致（zhì）使感官異常，還可以改變瓶裝水的理化（huà）指（zhǐ）標，如直接影響亞硝酸鹽的含量。銅綠假單胞菌不合格的原（yuán）因主要是：一（yī）是中間流通環（huán）節、存放時間的（de）影響，特別（bié）是水桶的循環（huán）使用增加（jiā）了二次汙染的風險，二是部分（fèn）企業對衛生管理認識不到（dào）位，操作（zuò）不夠規（guī）範，生產過程中交叉汙染；三是回收桶未配備自動刷洗消毒設備，僅手工刷洗或灌裝前在灌裝機上短暫衝洗桶（tǒng）內壁，增加二次汙染的機會；四是生產車間內濕度大，易滋生微生物。
2批次食品檢出其他汙染物（wù）超標
2批次食品檢出其他汙染物超（chāo）標，分別為白銀鐵山泉工貿有限公（gōng）司生產的飲用純淨水（生產日期：2023-11-1），其中亞硝酸鹽（yán）（以NO2-計（jì））不符合食品安全國家標準規定；景泰縣絲路薈電子商務有限公司銷售的，標稱甘肅西北戈壁農業科技發展有限公司生產的（de）
亞麻籽油（胡麻油）（生產日期：2023-7-18），其中苯並[a]芘不符合食品安全國家標準規定。
亞硝酸鹽能一定（dìng）程度上反映水體（tǐ）被汙染的情況（kuàng），若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引（yǐn）起中毒。《食品安（ān）全國家標準 食品中汙染物限量（liàng）》（GB 2762—2017）中規（guī）定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO2-計）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉（zhuǎn）化而（ér）來，硝酸鹽有天然來（lái）源和人為來（lái）源，水體被細菌汙染後，在一定溫度下細菌會（huì）釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控製不當，也會導致輸水係統（tǒng）中亞硝（xiāo）酸鹽濃度升高（gāo）。
苯並[a]芘（pí）是持久（jiǔ）性有機汙染物多環芳（fāng）烴化合物的一種，化（huà）學性質較穩定。多環芳烴化合（hé）物最關鍵的毒性是致癌性，目前已發現20多種多（duō）環芳烴（tīng）化合物具有致癌（ái）性，其中苯並[a]芘致癌性最強也最為明（míng）確。苯並[a]芘具有致畸、致癌和生殖毒性，可引起皮膚、肺、胃、乳腺、血液淋巴變化（huà）和（hé）腫瘤，可通過血（xuè）-胎（tāi）盤屏障。造成食品中苯並[a]芘不合格的主要原因有：食品在烘烤或熏製時直接受到汙染；食品（pǐn）成分高溫烹調加工時發生熱解或熱聚反應所形成；食品（pǐn）加工時受機油和食品包裝材（cái）料等汙染；植物（wù）性食品吸收土（tǔ）壤、水（shuǐ）和大氣中的苯並[a]芘（pí）而被汙染（rǎn）；在（zài）柏油路上曬糧食受到汙染；企業在生產時沒有（yǒu）嚴格挑揀原料和進行相關檢測；生產經營（yíng）企業采用的工藝控製不當。
3批次食品檢出農（nóng）獸（shòu）藥殘留不合格
3批次食品檢出農獸藥殘留不合格，分別為西峰區老史水果（guǒ）批發（fā）部銷售的（de）小台芒（購進日期：2023-5-8），其中噻蟲胺項目不符合食品安全國家標準規定；民樂縣新客都食品銷售超市銷售的（de）梨（購進日期：2023-10-22），其中氯氟氰菊酯和高效（xiào）氯氟氰菊酯項目不符合食品安全國家標準規定；涼州區農鮮新零售店銷售的，標稱武威小（xiǎo）熊食品有限公司生產的（de）小矮熊黑枸杞
蜂蜜（生產日期：2022-12-9），其中氯黴素不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
噻蟲胺是新煙堿類（lèi）中的（de）一種殺蟲劑，是（shì）一類高效安全、高選擇性的新（xīn）型（xíng）殺蟲劑，具有觸殺（shā）、胃毒和內吸活性。主要用於水稻、蔬菜（cài）、果樹（shù）及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲（chóng）的（de）殺蟲劑。少量的殘留不會引（yǐn）起人體急性中毒，但長期（qī）食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康（kāng）可（kě）能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763—2021）中（zhōng）規定，噻蟲胺在杧果（芒（máng）果）中（zhōng）的最大殘留限量值為0.04mg/kg。
氯黴素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭（lán）氏陽（yáng）性（xìng）菌和革蘭氏陰性菌均有較（jiào）好（hǎo）的抑製作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告（gào） 第250號）中規定，氯黴素為食品動物中禁止使（shǐ）用的藥品。檢出氯黴（méi）素的（de）原（yuán）因（yīn），可（kě）能是養殖（zhí）戶在養殖（zhí）過程中違規使用。
2批次食品檢出生物毒素不合格
2批次（cì）食品（pǐn）檢（jiǎn）出生（shēng）物毒素不合格，分別為城關區楊記隆（lóng）府餐飲服務店銷售的油炸花生米（自製）（加工日期：2023-10-21），其中黃曲黴毒素B1項目不（bú）符合食品安全國家標準規（guī）定；蘭州新區鄭師傅餐飲（yǐn）店銷售的油炸花生（shēng）米（加工日期：2023-10-24），其中黃曲黴毒（dú）素B1項目不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
黃曲黴毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃（huáng）曲黴毒素B1超標的食品，可能（néng）會對肝髒（zāng）造成損害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲（qǔ）黴毒（dú）素B1在花生及（jí）其製品中的最大限量值為20μg/kg。花生中（zhōng）黃曲黴毒（dú）素B1檢測值超標（biāo）的原因（yīn），可能是生產企業使用的原（yuán）料受到黃曲黴等黴菌的汙染，也可能是生產（chǎn）加工（gōng）過程中衛生條件（jiàn）控製不嚴，還可能與產（chǎn）品包裝密封不嚴、儲（chǔ）運條件控製不當（dāng）等有關（guān）。
此外，還有1批次食品檢出產品質量指標不合（hé）格，為禮縣大潤發發到家生活超市銷（xiāo）售的，標稱臨夏縣蓮城湖食品有限責任公司生產的臨夏黃酒（生產（chǎn）日期：2023-1-1），其中酒精度（20℃）項目不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢發現的不合格食品（pǐn），甘肅省市場監管局已責成蘭州、隴南、臨夏、白銀、定西、慶（qìng）陽等市場監管部門立即組織開展核（hé）查處置，查清產（chǎn）品流向（xiàng），督促企業采取下架召回不合格產品（pǐn）等措施控製風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。
不合格（gé）食（shí）品信息
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序號
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標稱生產企（qǐ）業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣（yàng）單位名稱
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被（bèi）抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產/抽樣/購進日期
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不合格項目||檢驗（yàn）結果||標準值
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分類
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任務來源/項目名稱
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檢驗機構
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備注
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1
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西峰區老史水果批發部
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甘肅省慶陽市西峰區天禾水果批發（fā）市場
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小台芒
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2023/5/8
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噻蟲（chóng）胺||0.065mg/kg||0.04mg/kg
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食（shí）用農產品
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甘肅/國抽
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蘭州市食品藥品檢驗檢測研究院
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2
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成縣梁氏醋業有限公司
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甘肅省隴南市成縣小川鎮小川村
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成縣梁氏醋業（yè）有（yǒu）限公司
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甘肅省隴南市成縣小川鎮小川村小川鎮小川村六組110號
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梁氏手工香醋（頭道）
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800ml/瓶
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小川梁氏及圖形商標
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2023/10/17
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菌落總數||1600；1400；1300；1800；1400CFU/mL||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/mL
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調味品
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究（jiū）院
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3
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東鄉族自治縣南園啤特果生態農業（yè）發展有限公司
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甘肅省臨（lín）夏州東鄉族自治縣（xiàn）達板鎮達板工業園區
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東鄉族自治縣南園啤特果生態（tài）農業發展有限公司
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甘肅省臨夏州東鄉族自治縣達板鎮（zhèn）達板工業園區
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南（nán）園茶先生百香果烏龍茶
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380ml/瓶
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南園+圖（tú）形商標
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2023/9/5
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菌落總數||66000；76000；79000；57000；63000CFU/mL||n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL
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飲料
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甘肅/國抽
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甘（gān）肅省食品檢驗研究（jiū）院
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4
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景泰東盛農業科技（jì）發展有限責任公司
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甘（gān）肅省景泰縣漫（màn）水（shuǐ）灘鄉東壩村
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景泰縣絲（sī）路薈電子商務有限公（gōng）司
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甘肅省（shěng）白（bái）銀市景泰縣一條山鎮（zhèn）振興路（體育館一（yī）層）
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景沙紅沙漠枸杞特優級
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250g/盒
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景泰枸杞（qǐ）
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2023/10/10
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二（èr）氧化硫殘留量||0.162g/kg||0.1g/kg
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水果製品
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究（jiū）院
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5
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會寧縣正宇佳源純淨水有限公司
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會寧縣長征北路（lù）
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會寧縣正宇佳源純淨水製作有（yǒu）限公司
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甘肅省白銀市會寧縣會師鎮（zhèn）長征北路（lù）（會師駕校北（běi）側50米）
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飲用純淨水
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18.9L/桶
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2023/10/8
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大腸菌群||36；10；0；22；9CFU/mL||n=5,c=0,m=0CFU/mL,銅（tóng）綠假單胞菌||2；1；3；2；1CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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6
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積石山縣大河家清真食品開發有（yǒu）限公司
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甘肅省積石山縣大河家（jiā）鎮陳家村一社
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積石山縣大河家清真食品開發有限公司（sī）
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甘肅省臨夏（xià）州積（jī）石山保安族東鄉族（zú）撒拉族自治縣大河家鎮陳家村一社
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手工（gōng）麥麩醋
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1L/瓶
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大（dà）河家+圖形商標
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2023/5/20
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菌落總數||2000；1900；1800；1900；1900CFU/mL||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/mL
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調味品
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗（yàn）研究院
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7
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蘭（lán）州（zhōu）蘇（sū）蘭鹵製品有限公司
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蘭州（zhōu）市七裏河（hé）區（qū）八裏鎮牟家灣2036號-2
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蘭（lán）州蘇蘭鹵（lǔ）製品有限公司
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甘肅省蘭州市七裏河（hé）區八裏鎮牟家灣2036號-2
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鹵香肉皮凍(醬鹵肉類製品（pǐn）)
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500g/袋
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蘭（lán）廚禦民+圖（tú）形商標
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2023/10/18
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菌落總數||9300；56000；46000；63000；140000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g,大腸菌群||100；250；150；220；0CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g
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肉製品
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甘肅（sù）/國抽
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甘肅省食品檢（jiǎn）驗研究院（yuàn）
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8
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城關區楊記隆府餐飲服務店
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甘肅省蘭州市城關區慶陽路2號萬象城7層L710
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油炸花生米（自製）
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2023/10/21
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黃曲黴毒素B₁||76.2µg/kg||20µg/kg
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餐飲食品
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甘（gān）肅/國抽
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甘肅（sù）省食品檢驗研究院
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9
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/
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民樂縣新客都食品銷售超市
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甘肅省張掖市民樂縣東大街43號民樂友誼商貿有限公司負一層
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梨
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散裝（zhuāng）稱重
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2023/10/22
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氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.31mg/kg||0.2mg/kg
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食用（yòng）農產品（pǐn）
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甘肅（sù）/國抽（chōu）
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甘肅省產品質量監督檢驗（yàn）研究院
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10
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天水新（xīn）旗食品有限責（zé）任公（gōng）司（sī）
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/
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天水新旗食品有限責任公司
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甘肅省天水市（shì）麥積區二十裏鋪工業示（shì）範區
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枕頭蛋糕
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450g/盒
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2023/10/27
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菌落總數||210000；98000；88000；290000；140000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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糕點
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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11
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臨夏縣蓮城湖食品有限責任公司
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臨夏縣新集（jí）鎮（臨（lín）夏雙城開發園區）
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禮（lǐ）縣大潤發發到家（jiā）生（shēng）活超市
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甘肅省隴南市禮縣城關鎮東新路秦禮時代廣場負一（yī）層
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臨夏（xià）黃酒
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2250ml/桶，酒精度：6%vol
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蓮城湖+圖（tú）形商標
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2023/1/1
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酒精度(20℃)||5.4%vol||7.0%vol
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酒類
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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12
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/
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/
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蘭州新區鄭師傅餐飲店
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甘肅省蘭州市蘭州新區蘭石睿智名居2號（hào）樓102號商鋪
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油（yóu）炸花生米
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計量稱（chēng）重
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/
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2023/10/24
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黃曲黴毒素B₁||36.2µg/kg||20µg/kg
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餐飲食品
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗（yàn）研究院
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13
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永登縣中堡永康食品廠
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永登（dēng）縣中堡鎮五裏墩村
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蘭州新區佰惠超市
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甘肅省蘭州市蘭州新區綠色農貿批發市（shì）場內
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麻花
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130克/袋
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昕昕+圖形商標
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2023/10/18
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.683g/kg||0.5g/kg
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糕點
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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14
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隴（lǒng）南蔡阿婆調味食品（pǐn）有限公司
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甘肅 本文關鍵詞：
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