北京市食品藥品監（jiān）督管理（lǐ）局今天（tiān）通報（bào），25種不合格食（shí）品，其中涉（shè）及到醬油、米醋、香（xiāng）油（yóu）等廚房裏少（shǎo）不了的調味品。在全市流通（tōng）領域即刻停售（shòu），“當（dāng）當網”上銷售（shòu）的一（yī）種“維多寶”精選竹蓀（sūn）重金屬鎘（gé）超標，實測值是標準值的4倍。

檢查中發現，標稱（chēng）北京福源食品（pǐn）有（yǒu）限公司生產的袋裝、桶裝兩批（pī）次“廚之盼”牌黃豆醬（jiàng）油，氨（ān）基酸態氮不夠（gòu）標準，實測值還不到標（biāo）準值的十分之（zhī）一。北京喜壽（shòu）盈堂食品有限責任公司的鐵觀音茶，稀土超標。北京（jīng）年糕楊工貿有限公司“年糕楊”八寶油茶麵，大腸菌群超標。

鎘不是人體的必需（xū）元素。人體內的鎘是出生後從外界環境中吸取的，主要通（tōng）過食物、水和空氣而進入體內蓄積（jī）下來。

重金屬（shǔ）鎘主（zhǔ）要存在（zài）於環境中，環境工程領域中的鎘絕大多數淡（dàn）水的含鎘量低於1微克/升，海水中鎘的平均溶度為0.15微克/升。鎘的主要汙染源是電鍍、采礦、冶煉、染料、電池和化學工業等排放的廢水。

鎘的毒性較大，被鎘汙染（rǎn）的（de）空氣和食物對人體危（wēi）害嚴（yán）重，日本因鎘中毒曾出現“痛痛（tòng）病”。

環境監測中測定鎘的方法有（yǒu）：原子吸收分光光度（dù）法、雙硫腙分光（guāng）光度法、陽極溶出伏安法和示波極譜法等。食品當中鎘的檢測也可以采用以上方法，北京智雲達科技（jì）有限公司研發生產的ZYD-FZJ重金屬檢測儀，適用於快速檢測食品中的金屬鉛、砷、銅、鉻、鎘（gé）、汞，具有低功耗、可靠（kào）性（xìng）高，響應速度（dù）快等（děng）優點。

食藥監（jiān）局提醒（xǐng）您趕緊對（duì）照看看，自家廚房裏（lǐ）有沒有“不安全分子（zǐ）”，對於停售的產品可以到製定地點退（tuì）換貨。

本文關鍵詞：竹蓀重金屬鎘超標的（de）快（kuài）速檢測