現在的食品在製作過程都要加入（rù）多多少少的食品添加（jiā）劑，完全沒有添加劑的食品太難找了，可以說沒有添加劑很（hěn）多（duō）食品是不存（cún）在的，由於濫用禁用超用食品添加劑導致食品安全（quán）事件的發生，讓食品添加劑在中國被妖魔化了（le），其實（shí）規範使（shǐ）用添加劑不會危害身體健康。

昨日，中（zhōng）國首屆O ne H ealth研究國際論壇在廣州召開，論壇由（yóu）中山大學、華南農業大學、病原微生物生物安全國家（jiā）重點實驗室和杜克大學（美國）主辦（bàn），中（zhōng）山大學公（gōng）共衛生學（xué）院承辦。我（wǒ）國著名營養與（yǔ）食品安全專家（jiā）、中國工程院院士陳君石演講時說，“中國食品安全總體合格率達到90%，北上廣達95%。”他透露，2015年前，中國或將完成唯一一套強（qiáng）製性國家（jiā）食品安全標準體係的製定，結束以前存（cún）在3套國標的狀況。

演（yǎn）講一（yī）開始（shǐ），陳（chén）君石說，當前人們掛（guà）在嘴（zuǐ）邊的一句話“91视频网站入口還能（néng）吃什麽”，實則是（shì）因對食品安全（quán）問題存在（zài）諸多誤區的（de）結果。他（tā）認為，微（wēi）生物引起（qǐ）食源性疾病，即致病性細菌汙染的食品才是食品安全的頭號敵人（rén），但在（zài）國（guó）內並未引起足夠重視。排在第二位的（de）食品安全（quán）問題是化學汙染，如農藥殘留（liú）、重金屬等。第三是非法使用食品添加劑，最後是食品摻假/欺詐。他厘清，“零風險（xiǎn）在食品安全（quán）上（shàng）是不存在的，但從監管來（lái）說91视频网站入口要零容忍。”

“吃了一口麵（miàn）包，就擔心吃了9種食品添加劑。”陳君石說，中國（guó）消費者對於食品問（wèn）題最擔心的（de）是添加（jiā）劑，一（yī）些商品包裝上往往（wǎng）以“不含色（sè）素、不含防腐劑”等字眼為噱頭吸引消費者，實（shí）則並非如此。“食品添加劑在國內被妖魔化了。”他認為，食品添（tiān）加劑和非法使用添加劑是兩個概念，界線很（hěn）重要。“真正由食（shí）品添加劑引（yǐn）發的食品（pǐn）安全事件從（cóng）來沒有發生過。”

“O neH ealth”旨在改善人類、動物（wù）和（hé）環境健康各方（fāng）麵跨學（xué）科協作（zuò）和（hé）交流的全球拓展戰略，要求公共衛生專（zhuān）業人員、醫生和獸醫之間有更多（duō）的交流與合作，以（yǐ）實現最（zuì）佳健康的目標。國內演講專（zhuān）家包括（kuò）鍾南山、趙國屏、徐建（jiàn）國、陳（chén）君石4位中國院士以及知名教授（shòu）等。

本文關（guān）鍵詞：食品（pǐn）添加劑被妖魔化 合理規範使用食品添加劑不會對健康產生危害