據廣州日報訊 本周二、周三，順德區市場安（ān）全監管局、區公安局突擊檢查了兩個黑食品加工點，收繳了（le）大量正在加工（gōng）的鮮筍、腐竹、魔芋等入冬火鍋時令食材。小作坊（fāng）的（de）衛生環境惡劣，地上汙水橫流，執法人員取樣檢測，鮮（xiān）筍裏麵（miàn）含有多種有毒元素，其（qí）中二氧化硫含（hán）量為“1.761”，含量超標17倍，使用二氧化硫能（néng）讓食材保鮮。

同時還發現大量（liàng）食品添加劑，焦亞硫酸鈉40斤（jīn）、碳酸鈉75斤、連二亞硫酸鈉40斤。這些食（shí）材經不法商人低價進貨，然後在順德加工，最終由大良金利市場（chǎng）每天大量批發出去。本次行動扣押了2860斤已加工產品，並關停了（le）兩個黑作（zuò）坊。

二氧化硫具（jù）有漂白性，工業上常用二氧（yǎng）化硫來漂白紙（zhǐ）漿（jiāng）、毛、絲、草（cǎo）帽等。二氧化硫和某些含硫化合（hé）物的漂白作用也被一（yī）些不法廠商非法用來加工食品，以達（dá）到食品漂白、防腐等作用。

二氧化硫可作為常用的食品添加劑，能夠抑製黴菌和細（xì）菌的滋生，可以用作 酒類，蜜餞，幹果（guǒ）和罐頭（tóu）中增加食物色澤和防腐劑，但必須嚴格按照國家有關範圍和標準使用。

二氧（yǎng）化硫（liú）是（shì）一（yī）種嚴重汙染物，在熏製過程中硫磺會產生鉛蒸汽、氧化砷、氧化鉈等有毒物質。二氧化硫還（hái）原出（chū）的鉛一（yī）旦進入人（rén）體就很難排出，積累效應會危害造血機能（néng），使胃腸道中毒，甚至還會毒害（hài）神經係統，損害心髒、腎髒功能。鉛對嬰兒和孕（yùn）婦的危害更為嚴重，血鉛過高會影響兒童的身體和智力的發（fā）育。經常食用硫磺熏製過的食物，無異於慢性（xìng）自殺，如果熏蒸（zhēng）食品用的是工業用硫，人食後就會發生更嚴重的中毒。如經常食用硫磺（huáng）熏過的竹筍，會明顯增加流感等病的發病率（lǜ）。

國家標準GB 5009.34-2003中規定（dìng）了食品中二氧化硫檢測方法，包括比色法，滴定法以及色譜法等。這些方法操作繁瑣，對儀器設備和操作（zuò）人員要求較（jiào）高，現在有很多快速檢測（cè）的方法（fǎ）很受追捧。北京智雲達科（kē）技有（yǒu）限公司研發、生產的（de）二氧化硫速測盒對（duì）食品中二氧化硫的檢測，操作（zuò）方便，便於攜帶，適合家庭、個人使用。

針對火鍋食材銷售轉旺的情（qíng）況，大良市監分局近期加大力度對金利市場的店鋪進行檢查，對未索證索票和建立進貨台賬製度的（de）店鋪責令其整改（gǎi）。

本文關鍵（jiàn）詞：鮮筍中（zhōng）二氧化硫的檢測 食品中二氧化硫的檢測