各市食品藥品監督管理局：

為進一（yī）步提高全省食品生產企業質量安全監（jiān）管工作水平，規範建立食品生產企（qǐ）業食品安全信用檔案，督促企業誠實守信，根據《中華人民共和（hé）國食品安全法》等法（fǎ）律法規和政策，現就進一步加強食品生產企（qǐ）業食品安全信用檔（dàng）案管理工作提出以（yǐ）下意見：

一、工作職責

食品生產企業（yè）食品安全信用檔案是指食品藥品監督管理部門依法建立並記錄企業有關食品（pǐn）質量安全及監督管理信息的文件檔案。

山東省食品藥品（pǐn）監管局負責組織全省食品生產企業食品安全信用檔案管理工作。指導、檢查縣級以上食品藥品監管局食品安全信（xìn）用檔案管理工作。

各市食（shí）品（pǐn）藥品監（jiān）管部門負責組織全市食品生產企業食品安全（quán）信用檔案管理（lǐ）工作。指（zhǐ）導、檢查縣級食品藥品監管（guǎn）部門食品安全信用檔（dàng）案管理工作。負責對（duì）市（shì）局直接監督管理的每一家（jiā）食品（pǐn）生（shēng）產（chǎn）企業建立食品安全信用檔案（àn）。

縣級食品藥品監督管理部（bù）門負（fù）責對轄區內直接監督管理的每一家食品生產（chǎn）企業建立食品安全信用檔案。

食品生產企業應當積極配合食品（pǐn）藥品監督管理部門建立食品安全（quán）信用檔案，提供信息要求真實、準確。

二、食品生產企業食品安全信用檔案內容

食品生產企業食品安全信用檔案記錄的信息（xī）包括企業基本信（xìn）息、監督管理信息和社會監（jiān）督信（xìn）息。

（一（yī））食（shí）品生產（chǎn）企業基本信息內容

⒈企業信息。企業（yè）名（míng）稱、生產地址、變更信息、企業（yè）法人代表及聯係方式、企業質量安全負責人（rén）及聯係方式、企（qǐ）業上年度食（shí）品的（de）產值、利稅。

⒉生產許可信息。生產許可證編號、生產許可證發證日期及有（yǒu）效期、生產許可證換（huàn）發、變更情況。

⒊產品信息。產品品種、執行標準、標簽信息。

⒋企業生產許可條件信息（xī）。生產設備設（shè）施、檢驗儀器設備、人員情況。

⒌企業生產經營狀況。企業停產信息（xī）、委（wěi）托（tuō）加工信（xìn）息。

（二） 監督管理食品生產企業（yè）的信息內容

⒈監督（dū）檢查（chá）信息。定期監督檢查、不定期監督檢查掌握的企業落實主體責任的工作情況（kuàng）及發現的違法違規情況,依法處置結果，企業整改情況。

⒉監督抽檢信息。企業每年接受的監督抽檢情況的信息（記錄抽檢情況通報情況或檢驗報告）、對企業的不合格產品後處理情況（含處罰、企業整改報告、產品複檢情況、整改驗收情況）。

⒊風險監測（cè）信息。風險監測發現的問題產品信息，企業排查及整改情況。

⒋違法行為查處信息。違法違規類型，違法時（shí）間、地點，違法（fǎ）內容，處理結果等情況。

⒌食品召回信息。企業主動召回（huí）和責令召回產品情況，包括召回食品種類、召回日期、召（zhào）回報告、處理情況等。

⒍食品安全（quán）事故信息。發生食品安全事故的時間、地點，食品安全事故基本情況，食品安全事（shì）故處置情況。

⒎部門通報信息。其他（tā）政（zhèng）府部門通報（bào）涉及企（qǐ）業產品質量安全的（de）負麵信息。

⒏約談信息。約談原因、參加約談的人員及約談內容等（děng）信息。

⒐其他需要（yào）記錄的監督管理信息。

（三（sān）） 食品（pǐn）生產企業的社會監督信息內容（róng）

⒈消費者投訴舉報信息。消（xiāo）費者投訴舉（jǔ）報的產品名稱、數量、生產日期或生產批（pī）號，投訴舉（jǔ）報的質（zhì）量安全（quán）問題，調查核實情況及處理結果等。

⒉社會組織監督信（xìn）息。行業協會或（huò）者社會組織反映的產（chǎn）品質（zhì）量安全信息，調查核實情況及處理結果。

⒊媒體曝光信息。媒體曝光產品（pǐn）質量安全信息，調查核實情況及處理結果。

⒋其他需要記錄的社會監督信息。

三、食品生產企業食品安全信用檔案的管理

（一）縣級以上食品藥品監督管理部門應當根據工作需要，配備相應的食品生產企業食品安全信用檔案管理設施設備，將信用檔案（àn）記錄、維護（hù）、管理和使用納入日常工作（zuò），並指定專人負責信用檔案管理工作。

（二）縣級以上食品藥品監督管理部門應當建立食品生產企（qǐ）業食（shí）品安全信用（yòng）檔（dàng）案（àn）的管理製度，加強信息溝通，明確（què）信息記錄的工作流程和信息（xī）記錄核準工（gōng）作（zuò）規範，確保（bǎo）信用檔案信息完整（zhěng）準確、歸（guī）檔及時（shí）。建（jiàn）立信用檔案要實事求是,信用檔案內（nèi）容要按照監管工作實（shí）際情況逐步完善。

（三）縣級以上食品藥品監督管理部門記錄食（shí）品生產企業食品安全（quán）信用檔案信息，應當經有關負責人批準，並登記記（jì）錄人姓名和記錄時間。食品生產企業食品（pǐn）安全信用檔案記錄的信息（xī），不得（dé）隨意更改（gǎi）、變更和撤銷。食品生產企業食品安全信（xìn）用檔案可采用紙質記錄，鼓勵采用電（diàn）子信（xìn）息化記錄管理（lǐ）。

四、信（xìn）用（yòng）檔案的應用

（一）縣（xiàn）級以上食品藥（yào）品監督（dū）管理部門可（kě）以根據工作需要，互相調閱食品生產企業食品安（ān）全信用檔案全部或部（bù）分內容。調閱要嚴格遵守建檔（dàng）的食品藥品監管局關於食品安全信用檔案的管理製度，防止檔案丟失。

（二）縣級以上食品（pǐn）藥品監督管理部門可以根據食品生產企業食品安全信用檔案記錄的信息，評定企業信用等級，確定和調整監督檢查和監督抽檢的重點內容、頻次。對有不良（liáng）信（xìn）用記錄的企業，增（zēng）加監督檢查和監督抽檢頻次。

（三）縣級以上食品藥品監督管理部門可依法依規公開有關信息。

本指導意見由山（shān）東省食（shí）品藥品監督管理局解釋，自發布之日起執行。

山東（dōng）省食品藥品監督管理局

2014年12月23日（rì）

本文關鍵詞：食品生產 檔案（àn）管理 食品安全