隨（suí）著人們生活水平的提（tí）高，對日常保健品的需求也越來越高。其中，蜂蜜以其天（tiān）然性和絕佳的保健功效，自古就受到人們的青睞。然而，如今蜂蜜市場上可謂魚龍混雜，如何才（cái）能更好的（de）選擇蜂蜜產品，以及合理（lǐ）的食用呢，為此，新浪健康連線了中國（guó）養蜂學會蜂產（chǎn）品專業委員會副主任董捷教授。

選擇：根（gēn）據植物特性和體質選擇蜂蜜

商場貨架當（dāng）中有很多種類的蜂蜜，比如槐花蜜（mì）、棗花蜜，它們之間有什麽樣的（de）區（qū）別，消費者應該（gāi）怎麽選擇呢？據董捷副主任介紹，不同種類的（de）蜂蜜（mì）有其共性，但也有由於這些蜂蜜（mì）來（lái）自不同的（de）植物，因此（cǐ）會具（jù）有一些植物獨特性。

比槐花蜜具（jù）有槐花清熱、去濕、利尿、涼血、止血的功（gōng）效。因此在選擇蜂蜜的時候，也可以根據（jù）植物本身的一些特（tè）性和自身的體質來進行選擇。比如黃芪蜜，有一般蜂蜜保健作用外，還有黃芪利（lì）尿、護腎、降壓、強體的作用；枇杷蜜具有枇杷清肺、泄熱、化痰、止（zhǐ）咳平喘的（de）保健功效。

根（gēn）據粘稠度分辨（biàn）質量

董捷認為，同種（zhǒng）蜂蜜之（zhī）間質量有高下（xià）之分。質量較（jiào）好的蜜是“正（zhèng）常成熟的蜜”，簡單說（shuō）就是蜜蜂（fēng）采集（jí）花蜜經過5-10天（tiān）釀製成天然蜂蜜，而“不成熟的蜜”，是用蜂采集的花蜜經過一（yī）些工序釀（niàng）製而成的，它的水分更多。營養價值等各方麵，成熟蜜（mì）都會更好，也更易保存。因此在挑選蜂蜜的時候，應該注意粘稠度。一般來（lái）說，粘稠的蜜質量（liàng）更好，但由於現在一些不法商家直接加入粘稠劑，因此隻能（néng）說水分較高的（de）較稀的質量肯定不是最好的（de）。

分辨蜂蜜質量小秘方——把少許的蜂蜜放在掌（zhǎng）心，兩手磨合，手感柔滑的比硬觸感的質量更高；也可把少許蜂蜜均勻塗（tú）抹在衣服的布料（liào）上，三五分鍾後用指甲在上麵輕刮，觸感柔軟的質（zhì）量較好；滴一滴（dī）蜂蜜（mì），好的蜂蜜拉（lā）絲很長（zhǎng），斷流後上（shàng）端會迅速彈回。

食用：不要用過高的溫度衝（chōng）飲

在（zài）具體食用蜂蜜的時候，怎麽樣（yàng）才能較好發揮其最大功效呢？

董（dǒng）捷認為，成人每天的用量可以保持在100克以下，不要食用過多；注意不要用（yòng）過高的溫度衝飲，以保證更多的營養成分保留；可以每天早晨、晚上喝一杯；其實蜂蜜的日常用法非常多，完全可以成為（wéi）生活（huó）“代（dài）糖（táng）”，所有用糖的地方都可（kě）以用蜂蜜來代替，能起到更（gèng）好的作用。

蜂蜜的幾種吃法：

1，蜂蜜百合：用鮮百合拌少量蜂蜜，蒸熟之後食用。每天睡覺之前食用可以起到很好的安眠助睡的（de）作用。

本文關鍵詞：如何選擇和食用蜂蜜