今年“3•15”小肥羊和呷哺呷哺均被央視點名“鴨血變豬血”，昨晚，小肥羊通過（guò）官微發布聲明稱，已接到（dào）北京市食品藥品監督管理局（jú）通知，目前抽（chōu）檢的小肥羊（yáng）鴨血未檢出豬源性成分。因此即日起恢複鴨血銷售。但（dàn）昨晚北青報記者並（bìng）未查詢到市食（shí）品藥品監（jiān）督管理局的相關通告。

小肥羊在昨晚（wǎn）聲明中稱，3月15日，央視（shì）《共同關注》欄（lán）目報道小肥羊一家餐廳的鴨血檢（jiǎn）出（chū）豬源性成分（fèn），小（xiǎo）肥羊高度關注，當即決定（dìng）所有餐（cān）廳預防性（xìng）暫時（shí）停售鴨血。隨後小肥羊展開自查自檢，所有鴨血樣品均未檢出豬源性成（chéng）分。

日前小肥羊接到北京市食品藥品監督（dū）管理（lǐ）局通（tōng）知，目前抽檢的小肥羊鴨血未檢出豬源性成分。因此小（xiǎo）肥羊即日起恢複鴨血銷售。小肥羊高度（dù）重視（shì）食品品質管理，嚴格挑選供應商，盡最大努力為消費者提供高質安全的產品。

另（lìng）一家“躺槍”的企業呷哺呷哺也在3月19日否認鴨血中檢測出豬源性成分。當天呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司召開2014年（nián）度業績新聞發布會。對於“3•15”點（diǎn）名的“鴨血（xuè）變豬血”問題，該公司行政總裁兼執行董事楊淑玲指出，事件出來後（hòu），呷哺呷哺第一（yī）時（shí）間將所有產品送檢，截止到3月18日下午，並沒有（yǒu）在公司的鴨血中檢出豬源性成分。

楊淑玲稱，呷哺呷（gā）哺的反應速度比較迅速，為了應對食品（pǐn）危機，公司第一時間啟動了應急預（yù）案，所有店麵進行自查（chá）。整個應對危機的預案也比較好，她指出（chū），此次食（shí）物危機提（tí）高了公司的警覺能力（lì）和應對能（néng）力，未來會進一步加強（qiáng）食品安全管理，進（jìn）行更嚴格的（de）采購資質（zhì）審核，增加合作過（guò）程中的程序審核，保證在（zài）不同（tóng）環節公司有非常（cháng）完整的控製程序。

新聞內存

今年（nián）3月15日，中央電視台（tái）稱，北京（jīng）市場9成的鴨血都是（shì）假鴨血，甚至是含有甲醛（quán）的（de）有毒鴨（yā）血（xuè）。報道中，記者到呷哺（bǔ）呷哺和小肥羊，分別打包了一份鴨（yā）血，隨後到附近的一個（gè）連鎖（suǒ）餐館打（dǎ）包了一份風味鴨血。檢測（cè）報告顯現，3份鴨血樣品均檢出豬源性成分。報道發出後，兩（liǎng）家企業均暫停銷售鴨血並進行第三方送檢。

本文關鍵詞：3.15曝光的小肥羊鴨血恢複銷售