據《青年報》報道，市民擔心買的（de）菜不安全？現在有機會去快速檢測了。昨天是食品藥品“3•31投訴舉報日”，記（jì）者了解到（dào），目前上海106個街鎮已經實現了食品藥品監管所全覆蓋，並定期向市民開放。

那麽，街鎮（zhèn）實驗室是（shì）如（rú）何進行（háng）快速檢測的？日前，在虹橋食藥監所的檢測室，監督員在對虹橋農貿市場某家的豬肉進（jìn）行新鮮度檢測。通過信息化的視頻（pín），監督員在（zài）PAD上（shàng）新建了一個快檢任務，然後（hòu）選擇檢測項目、設（shè）備、標準等，係統自動（dòng）連接到了設備（bèi）上。之後監督（dū）員將便（biàn）攜式PH計往其中一（yī）塊豬肉（ròu）上一戳，PAD通過藍牙立刻讀取了檢測數（shù）據，屏幕上馬上出現（xiàn）6.323。與此同時，這一結果（guǒ）也在實驗（yàn）室電腦係（xì）統的臨檢數據庫裏（lǐ）出現。因為之前設置好的標準6.3，說明此次檢測沒有問題。監督（dū）員介紹說，一般（bān）來說，新鮮肉類（lèi）放到下午三四點鍾，出現這個情況是正常的，不影響食用（yòng）。

記者了解到（dào），這（zhè）些（xiē）街鎮實（shí）驗室還會為前來（lái）的（de）市民進行檢測，其中以不放（fàng）心蔬菜（cài）農藥殘留者居多。據介紹（shào），可檢測（cè）的項目包括瘦肉精殘留、農藥殘留、蘇丹紅、熒光增白劑、食用（yòng）植物油的極性組分等項目。快速檢測使用儀器、試紙或試劑當場進行，做果蔬農藥殘留僅需（xū）等待10分鍾時間，瘦肉精檢測（cè）約在半小（xiǎo）時。

食藥監部門表（biǎo）示，目前上海（hǎi）106個街鎮（zhèn）已（yǐ）經實（shí）現了食品藥品監管所全覆蓋（gài），其中都配（pèi）有標準的快檢實驗室，並（bìng）定期向市民開放。如果市民對買的食品有任何疑問，可以到街（jiē）鎮的食藥監督（dū）所，免費進行快（kuài）速檢測。

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內部舉報的比例（lì）上升至16%

自2012年1月1日上海12331食品藥品安全（quán）熱線開通運行以來，熱度逐年增加（jiā），受理量平均每年（nián）增長超過43%，至今累（lèi）計受理數量（liàng）已經超過了20萬件，其中（zhōng）舉報查實率近70%。

市民反映（yìng）的問題主要集中在（zài）食品安全方（fāng）麵（含保（bǎo）健食品），占80%以上，藥（yào）品（pǐn）約占15%，醫療器械和化妝品相對較少，各占4%和1%左右。來自食品餐飲（yǐn）行業的內部舉報，比例正在不斷上（shàng）升（shēng），從過去的（de）10%上升到16%，舉報內容涉及違法添加（jiā）、製售假冒（mào）偽劣等。為了保（bǎo）護舉報者，熱線采（cǎi）取（qǔ）隱名受理，由專人與隱名舉（jǔ）報人單線（xiàn）聯（lián）係，做好保密（mì）措施。

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