福建高級法院近日公布多起保護消費者（zhě）權益典型（xíng）案例，犯罪分子林深、賴建華等人在龍岩大量收購病豬、死豬（zhū），並雇人進行加工後銷售，金額（é）達1243萬餘元；犯罪分子張誌強等人在龍岩漳平市租用正規屠宰（zǎi）廠場地，收購、私自屠宰並銷售病死豬肉，金額達4300餘萬（wàn）元。兩起案（àn）件銷售的病死豬肉達到2000多噸。

這些病死豬肉是如（rú）何逃過（guò）重重監管流向餐桌的呢？

［市場］ 死豬（zhū）每斤3至4元（yuán），有貨就收

閩西龍岩是福建生豬主產區，每年生豬（zhū）出（chū）欄量超過500萬頭，對於養殖戶來說，如何（hé）處理病（bìng）死豬是個麻煩事。

據辦案民警和法官介紹，林（lín）深、張（zhāng）誌強非法經（jīng）營案中，屠宰、銷售的病死豬都是通過豬販在本地或外地養殖戶收購，有的甚至是打撈養殖戶丟（diū）棄到河（hé）道裏的病死豬。

淩某是一（yī）名豬販，他的生意是專門解（jiě）決養（yǎng）豬戶處理病（bìng）死豬的困擾。“淘汰的母豬、殘疾豬、長（zhǎng）不大（dà）的僵豬（zhū）、患病快死豬（zhū）以及（jí）死了幾（jǐ）天的豬都要，每頭豬的價（jià）格100至500元不等，上門收購。”

一些養殖戶告訴記者，根據鎮政（zhèng）府和畜（chù）牧獸醫站要求，處理病（bìng）死豬（zhū）要（yào）挖（wā）坑、消毒、深埋，雇人處理一（yī）頭病死豬要花200元以上，而根（gēn）據現行補貼政（zhèng）策，無害化處理隻能領到80元補貼，且申領手續繁瑣。很多養殖戶即使不賣給豬（zhū）販（fàn），把病死豬隨意丟棄到河裏的也（yě）很多。

淩某是向張誌強供貨的豬販之一。張誌強在漳平（píng）租賃正規屠（tú）宰點場地，私自興建了不具備生產、檢疫條件的屠宰、分割生產線，大量收購病（bìng）死（sǐ）豬肉。屠（tú）宰點一名（míng）工作人員說：“死（sǐ）豬每斤3至4元，病豬、老母豬等價格更高一些，隻要有貨，91视频网站入口都收。”

［手段］ 每月2100元搞定檢（jiǎn）疫負責人

“案件中所有病死（sǐ）豬都是在正（zhèng）規屠宰點宰殺的，生產（chǎn）、銷（xiāo）售的病死豬肉均有（yǒu）正規檢（jiǎn）驗檢疫手續。”龍岩市中級法院刑二庭法官詹文富告訴記者。

公安機關在查（chá）處林深非法屠宰病死豬的（de）窩點（diǎn）時，現場查扣120多噸尚未銷售的病死豬肉。新羅區公安分局辦案民警許龍說：“現場衛生條件不堪入目，一些豬肉變綠、發（fā）黑、腐壞長毛，病死豬壞（huài）死的內髒堆積（jī）在地上（shàng），惡臭熏人，有的（de）民警在現（xiàn）場嘔吐，甚至好幾天吃不下飯。”

為了讓（ràng）收購的病死（sǐ）豬進入屠（tú）宰點，林深、賴建華等人每月（yuè）給龍岩市新（xīn）羅區畜牧（mù）獸醫水產局駐屠宰點檢疫申報點負責人張（zhāng）水華送錢，張水華將（jiāng）屠宰（zǎi）場大門鑰匙交給了林深等人。

張水華說：“我（wǒ）因為收了每月2100元‘辛（xīn）苦費’，就都按照他們的要求開（kāi）具了（le）動物（wù）檢疫合格證和出縣（xiàn）境檢驗檢疫合格（gé）證。”

張誌強屠宰病（bìng）死豬肉車間一位工人說：“91视频网站入口宰殺的豬都是老母豬、病豬、死豬，91视频网站入口都（dōu）不（bú）敢吃這些豬肉。”屠宰點多位駐點檢疫工作人員稱：“張（zhāng）誌強等人（rén）屠宰、銷售病死豬是公開的（de）秘（mì）密，但張誌強經常宴請檢疫人員、送（sòng）購物卡、發補貼，大家也就不聞不問了。”

豬肉（ròu）流向

以冷凍（dòng）肉公開銷（xiāo）售

部分流入浙江金華

在正（zhèng）規屠宰點批量宰（zǎi）殺，有正規的檢疫合格和出境手續，林深（shēn）、張（zhāng）誌強等人將病死豬肉大量銷往廈門、福（fú）州、泉州、江蘇無錫、浙江金華、河南商丘、湖南韶山、四川射洪、廣東（dōng）深圳等地，銷售金額達到5500餘（yú）萬元。一些食品公司、凍肉批發商、鹵料生產商等長期大批量采購這（zhè）些病死豬肉。

新羅區公安分局治安（ān）大隊隊長江華說：“公安民警根據林深等人的銷售記錄，到浙江金華、江蘇無錫等地調查發現，林深等人銷售的病死豬肉以（yǐ）冷凍肉運到當地，有的在當地肉品批發市場銷（xiāo）售，有的供貨給食品公司用來製作成火腿腸、肉餡等。”

福州一家凍品批發市場食品經營部業主鄭某說：“張誌強是以食品公司名義供貨，出境檢疫合格證明、運載工具消毒證明等手續俱全，91视频网站入口（men）購買了各類冷凍（dòng）豬肉（ròu）產品（pǐn）共（gòng）300多（duō）萬元。”

廣東一家食品公司從2010年（nián）下半年開始向張誌強購買凍豬肉產品，從銷售記錄看，不到半年購貨金額就達到212萬餘元。

監管現狀

打擊犯罪取證難

上下遊鮮被追責

林深、賴建華等涉案的12名被告人終審被判處16年至2年6個月不等有期徒刑。

“打（dǎ）擊銷售病死豬肉（ròu）犯罪鏈條，存在取證方麵的難（nán）題。同時，從上遊的養殖戶、豬販，到下遊的攤販、餐館、食品加工企業被追責的不多。”辦案（àn）人員說（shuō），在（zài）破獲案件後，應（yīng）倒查病死（sǐ）豬肉來源、去向，嚴肅追究大量出售、購買病死豬（zhū）肉的養殖戶、餐館經（jīng）營者等人員責任，提高違法成本才能（néng）真正震懾（shè）不法分子；對於不（bú）履行監管職責、導致病死豬流入市場的人員要問責，特別是對收受犯罪分子賄（huì）賂，為收購、銷售病（bìng）死（sǐ）豬肉提（tí）供便利的公職人員要嚴懲。

本文關鍵詞：福建病死豬肉部分流入浙江金華