近日，福建邵武市食品藥品監督管理局聯合公安部門查獲了一起加工製作“毒筍”案件，並（bìng）查獲9噸濫用焦亞硫酸鈉浸泡的“毒（dú）竹筍”，斬斷了伸向餐（cān）桌的“毒手”。

4月是竹筍采收季（jì）節（jiē）。作為我國的傳統食（shí）品，竹筍更是被譽為“素食第一品”，深受百姓喜愛（ài）。然而，一（yī）些不法分子為（wéi）了讓竹筍保持新鮮“賣相”，竟用化工原料熏（xūn）製或浸泡加工鮮竹筍，使原本美味、原生態的竹筍成（chéng）為“毒竹筍”。

毒竹筍十裏（lǐ）飄臭

“位於邵（shào）武（wǔ）市通泰辦事處良種（zhǒng）場的加工窩點（diǎn）從外表上看是（shì）兩間破舊的民房（fáng），在屋外就（jiù）有很（hěn）難聞的（de）氣味。”據執法人員介紹，當天他們剛打開門，就被一股撲麵而來的濃烈嗆人氣味衝擊得連退幾步，不停地（dì）咳（ké）嗽，接著就看（kàn）到地（dì）上黑色汙水四處橫流。

經查，房間裏擺放著（zhe）大量塑料桶，桶身上的標識（shí）表明，這些塑料桶原來都（dōu）是用於存放各種染料和油漆。執法人（rén）員打開桶（tǒng）蓋後發現（xiàn），白嫩的鮮筍泡在渾濁的液體裏，還不時“咕咕”泛起水泡。屋角（jiǎo）用塑料布蓋著不知名的東西（xī），掀開一看是大量的焦亞硫（liú）酸鈉和（hé）3桶連二（èr）亞硫酸鈉（nà）。經清點，執法（fǎ）人員現場查獲加工後（hòu）的竹筍160桶共（gòng）9120餘公斤，焦亞硫酸鈉22袋（dài）共550公斤，連（lián）二亞硫酸鈉3桶450公斤。

“毒竹筍”有害物質超標460倍

執法人員當即對不法業主黃大木進行突審。據交代，他於2015年3月21日開始租用邵武市通泰辦事處良種場加工水煮筍，並先後從順昌及邵武周（zhōu）邊農戶處（chù）將已煮好的竹筍收購過來，按筍的鮮嫩程度以每市斤0.5至2元不（bú）等的價格收購，一共收購了（le）近9000元的竹筍。隨（suí）後，他（tā）將收購過來的竹筍（sǔn）先用自來水清洗（xǐ）瀝幹後，放入大缸內，每缸加2.5公斤焦（jiāo）亞（yà）硫酸鈉攪拌溶解後（hòu），再均勻分裝在60公斤的小桶。

經抽樣檢測，該批次竹筍二氧化硫（焦亞硫酸鈉反應後的殘（cán）留物）每公斤（jīn）含量（liàng）高達（dá）23克。根據國家食（shí）品安全標準，每公斤食品的二（èr）氧化硫含量不得超過0.05克，這批竹筍的二氧化（huà）硫含量超標逾460倍。

執法隊員（yuán）介紹說，焦亞硫酸鈉屬於一種食品添加劑（jì），在食品（pǐn）加工中（zhōng）用作防腐劑、漂白劑、疏鬆劑，但隻（zhī）限於熏蒸，不能以浸泡等直（zhí）接接觸物體的方式進行使用。人體如大量攝入焦亞硫酸鈉可引起肝腎傷害，嚴重的會造成（chéng）急性中毒。

在查獲的這批竹（zhú）筍中，當事人違規（guī）使用焦亞硫酸鈉浸（jìn）泡鮮竹筍，進（jìn）行直（zhí）接接觸（chù）漂（piāo）白。據了解，該批有（yǒu）毒竹筍未流入市場。

目前，此案因涉嫌犯罪，已移（yí）交公安機關進一步審查。

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連二亞硫酸鈉，也稱為保險粉，廣泛用於紡織工（gōng）業的還（hái）原性染色、還原清洗、印花和脫色及用作絲、毛、尼龍等（děng）織物的漂白，由（yóu）於（yú）它不含重金屬，經漂白後的織物色（sè）澤鮮豔，不易退色。在各種物質方麵，保險粉還可用於（yú）食品漂白，諸如明膠、蔗糖、蜜等，肥皂、動（植）物（wù）油、竹（zhú）器、瓷土的漂白等。但是由於保險粉存在的諸多危險性，它的很多用途傾向於（yú）用更加安全（quán），易於儲（chǔ）存與運輸的二氧化（huà）硫脲替代（dài）。

本文關鍵詞：焦亞硫（liú）酸鈉浸泡毒竹筍