今日，國家食藥監總局發布了《關於監督食品（pǐn）生產經（jīng）營者嚴格落實食品（pǐn）安全主體責（zé）任的通告》，從企業主體責任落實、加大政府監督監（jiān）管（guǎn）、實現社會共治等（děng）方麵進入，對企業行業、政府以及消費者進行了進一（yī）步規範，此舉或將意味著食藥行業將迎來史上（shàng）最嚴格的監管時代。

《通告》要求，食品生產經營者應當保證生產銷售（shòu）的食品符合法律、法規規定以及食品安全（quán）標準的要求，並對生產銷售不符合食品安全標準的產品承擔相應的法律（lǜ）責任。

此外，《通告》還要求食品（pǐn）生產經營者必須嚴格遵守（shǒu）食品（pǐn）安全法等法律法規相關禁止性規定，嚴禁生產經營：用非食品原料生產的食品或者添（tiān）加食品添加（jiā）劑（jì）以外的化學物質和其他可（kě）能危（wēi）害人體健康（kāng）物質的食品，或者用回收食品作為原料（liào）生產的食品；致病性微生物（wù），農藥殘留、獸藥殘留、生物（wù）毒素、重金屬等汙染物（wù）質以及（jí）其他危害人體（tǐ）健康的物質含量超過食品安（ān）全標準限量的食品、食品添加劑（jì）、食品相關產（chǎn）品（pǐn）；用超過保質期（qī）的食品原料、食品（pǐn）添加劑生產的食品、食品添加劑；超範圍、超限（xiàn）量使用食品添加劑的食品；營養成分不符合食（shí）品安全標準的專供嬰（yīng）幼兒（ér）和其他特定人群的主輔食品；腐（fǔ）敗變質（zhì）、油脂酸敗、黴變生蟲、汙穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動（dòng）物肉類（lèi）及其製品；未按（àn）規定進行檢疫（yì）或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品；被（bèi）包（bāo）裝材料、容器、運輸工具等（děng）汙染的（de）食品、食品添加劑；標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品（pǐn）、食品添加劑；無標簽（qiān）的預包裝食品、食品添加劑；國家為防病等特殊（shū）需要明令禁止生產（chǎn）經營的食品；其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食（shí）品相關產品。

食品生產經營企業應當建立嚴格的生（shēng）產經（jīng）營（yíng）質量管理體係，實現食品（pǐn）質（zhì）量安（ān）全信息可查詢、來源可追溯、過程可控製、責任可追究，確保生產銷售的食品符合食品安全標準和（hé）有關規（guī）定要求。包括：嚴格落實原輔（fǔ）料（liào）進（jìn）貨查驗（yàn）記錄製度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相（xiàng）關產品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地（dì）址、聯係方（fāng）式（shì）等內容，並保存相關（guān）憑證；嚴格執行國家食品生產通用衛生規範、食品經營過程（chéng）衛生規範，確保生產經營過程符合要求。

食品生產經營者發現生（shēng）產經（jīng）營的食品不符合食品安全標準或有關規定（dìng）要求，應當立即停止（zhǐ）生產和銷售，按照國家（jiā）食品藥品監督（dū）管理總局《食（shí）品召回管理辦法》規定，嚴格製訂並執行召回計劃，提示消費者停止食用，對召回的嚴重危（wēi）害人體健康和生命安全的不（bú）安全食品（pǐn）立即就地銷毀。

另外，《通告》表示（shì），各級食品藥品監管部門（mén）公布抽檢中發現的不符合食品（pǐn）安全（quán）標準或（huò）有關規定要求的產品，相關生（shēng）產經營者應當按照食品安全（quán）法和國家食品藥品監督管理總局《食（shí）品召回管理（lǐ）辦法》有關規定，對不符合有關（guān）標準或規定（dìng）的產品采取停止生產銷售（shòu），並主動召回，或遵照食品藥品監管部門要求（qiú）召回企業（yè）生產和銷售的產品等措施（shī），並（bìng）接受食品藥品（pǐn）監管（guǎn）部門的調查處理；生產經營（yíng）者應從原料、工藝、環境、過程等全流程、全方位排查問題，分析原因（yīn），采取相應整改措施；恢（huī）複生產須（xū）經（jīng）所（suǒ）在地食品藥品監管部門綜（zōng）合評估同意。

各級食品（pǐn）藥品監管（guǎn）部門要及時公（gōng）布食（shí）品抽檢結果。對生產銷售不（bú）符合食品安全標準的（de）不合格產品，要區分風險高低，責令生產經營者停止銷售、召回（huí）生產和銷售的產品等，消（xiāo）除不安（ān）全食品對公眾健康的危害。對生產（chǎn）經營不符（fú）合（hé）食品安全標準的生產經營者要及時立案（àn）調查。對違反食品安（ān）全法禁止性（xìng）規定，涉嫌犯罪（zuì）的，及時（shí）移交公安（ān）機關刑事偵查，依法追（zhuī）究其法定代表人及相關責（zé）任人（rén）的刑事責任；對未落實食品（pǐn）安全法相關規定，導（dǎo）致（zhì）不符合（hé）食品安（ān）全標準產品出廠銷售的，要根據其情節和後果依法查處。

最後，《通告》還強調，廣大消費者以及社會各界人士發現（xiàn）食品生產經營違法違規行為或者市場上銷售不合格產品等問題，請及時以書麵形式或撥打12331投訴舉報電話向當（dāng）地食（shí）品藥品（pǐn）監管部門（mén）投訴舉報。

據國家食藥監總局相關負（fù）責人介紹，2015年以來，國家食藥監總局已經發布了7期監督抽檢結果，已轉載各省級食（shí）藥監局發布的監督抽檢結果300餘期，並（bìng）且目（mù）前已經實現按周公布（bù）抽檢產品合格信息和不合格信息，及時做好風險解讀與消費提示，並實時轉（zhuǎn）載了省級局（jú）發（fā）布的監督抽檢結果。

此外，該負責（zé）人表示，要及時處置（zhì）不合格產（chǎn）品（pǐn），監督企業整改並（bìng）依法查處違（wéi）法生產經營行為。同一企業被抽樣樣品全部不合（hé）格的，食藥監部門要責令企業（yè）停止生產、召回全（quán）部市場銷售的產品；部分樣品不合格的，可責令企業（yè）召回（huí）不合格產品，視（shì）情停業整頓，同時增加對不合格產品生產企業其他批次產品的抽檢頻（pín）次（cì）。對產（chǎn）品不（bú）合格較多（duō）、且安全危害較大的，將采（cǎi）取產品全部下架、封（fēng）存（cún），檢驗合格的批次重新上架恢複銷售（shòu）。

據了解，2014年國家食藥（yào）監總（zǒng）局組織（zhī）了14.2萬批（pī）次樣品的監督抽檢工作（zuò），檢驗項目涉（shè）及276項，覆蓋90%的食品安全國家標準，合格率達到94.7%。糧食及（jí）其製品、食用油及其製品、肉及其製品等16類產品的合格率超過95%。

本文關鍵詞：食品監管 停止生產銷售