根據美國農業部國立營養（yǎng）數據庫的資料，10棵西芹含（hán）有4千卡的（de）熱量、0.3克（kè）蛋白（bái）質、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳（shàn）食纖維和0.1克糖分。同樣數量的西芹還（hái）能提供人（rén）體日常所（suǒ）需維生素K數量的205%和維生素A的17%。

更重要的是，西芹還有以下（xià）健康功效（xiào）：

預防癌症。楊梅酮是存（cún）在於西芹中的一種黃酮醇，它被證實對皮（pí）膚癌具有化學預防作用（yòng）。此外，西芹含有大量的葉（yè）綠素，它能有效地阻斷雜環胺的致癌作用;雜環胺多在高（gāo）溫燒烤食物時生成。如果你喜歡吃燒烤食（shí）品，不妨加入西（xī）芹。

抗炎降脂。動物實驗表明：楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性，有抗炎和抗高（gāo）血脂的（de）效應。

改善骨骼健康。食用充足的維生素（sù）K(10棵西芹所提供的（de）量)能夠提高人體對鈣（gài）質的吸收量，降低尿液中鈣質的排泄量。

吃西芹的注意事項：

西芹的營養很豐富，91视频网站入口吃西芹（qín）可以（yǐ）補充營養，強身健體，但是（shì）91视频网站入口在吃西芹的時（shí）候還是要（yào）有所注意的，例如西芹不適合和什麽食物同食，什麽人不適（shì）合食用西芹等等：

1、西芹不宜與胡蘿卜同食（shí），可能會破壞胡蘿卜素;

2、西芹不宜（yí）與兔肉同食，二者同食可能會引起脫（tuō）發;

3、西芹不宜與雞肉同食，二者同食可能會降低免疫力，不利於身體健康;

4、西芹不能與甲魚（yú）同食，二者同食可能會引起中（zhōng）毒。

5、西（xī）芹可降血壓（yā），所以（yǐ）如果是血壓偏低者，則不宜食用西芹。

西芹的吃法：

西芹營養豐富，吃西芹可以補充營養，促進（jìn）消化，強身健體，我（wǒ）們吃西芹的時候可以注意搭（dā）配和吃法，以更好地發揮其營養及功效。

1、和瘦豬肉（ròu）搭配。西芹和瘦豬肉搭配著吃的口感不錯，而且容易改善胃口，還可補（bǔ）充蛋白質，提高身體（tǐ）免疫（yì）力，增強抵抗力（lì）。

2、和腐（fǔ）竹搭配。西芹和腐竹搭配著吃的口（kǒu）感不錯，而且可以有效地抗疲勞，減（jiǎn）輕疲勞感，補充精力。

3、西（xī）芹可以榨成（chéng）汁喝也可（kě）以做成熟菜來吃，雖然西芹的葉（yè）子味道比較苦澀，但是西芹的葉子的營養比莖根豐（fēng）富，所以吃（chī）的時候不（bú）要拋棄了葉子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的（de）時候加一點糖（táng）或（huò）者骨頭湯，去其苦味，以更好地入食。

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