番茄炒蛋是（shì）以（yǐ）番（fān）茄和雞蛋為主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開胃、營養價值豐富。西紅柿炒雞蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。呢麽，西紅柿炒（chǎo）雞蛋的九大神奇功能和效果你知道嗎？

1、西紅（hóng）柿含有豐富的胡蘿（luó）卜素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具（jù）有抗壞血病（bìng）、潤膚、保（bǎo）護血（xuè）管、降壓、助消化等做用。

2、番茄紅（hóng）素含有對心血管具有保護做用的（de）維生素和礦物質元素，能減少心髒（zāng）病得發作。

3、番茄紅素具（jù）有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭（zāo）破壞，能阻止癌變進程。西紅（hóng）柿除了對前列腺癌有預防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

4、番茄含（hán）有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎（shèn）髒病人有特不錯得輔助治療做用。多吃（chī）番茄（qié）具有抗（kàng）衰老做用，使皮膚保持白皙。

5、西紅（hóng）柿中得尼（ní）克酸能維持胃液得正常（cháng）分泌，保（bǎo）進紅（hóng）血球得形（xíng）成，有利（lì）於保持（chí）血管壁得彈性和（hé）保護皮膚。食用（yòng）西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助（zhù）。西紅（hóng）柿多汁，可（kě）以利尿，腎炎病人（rén）也宜食用。

6、雞蛋是自然界得一個（gè）奇跡，一個受過精（jīng）得雞蛋，在溫度可以得機（jī）會下，沒必要從外界補（bǔ）充（chōng）任何養料，就能（néng）孵出一隻小雞，這就足以說明雞（jī）蛋的營養。

7、雞（jī）蛋是營養豐富（fù）的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵（tiě）、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是，雞蛋含有自然界中（zhōng）最優良的蛋白質。

8、雞蛋中含有豐富的DHA和（hé）卵磷脂等，對神經係統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智，避免（miǎn）老年人智力衰退，並可改變各個年齡（líng）組得記憶力。不少長壽老人（rén）的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。

9、雞蛋炒（chǎo）西紅柿是營養素互補得很不錯實例。在豐富營養的同時（shí），還具有健腦抗衰老的做用。

有實驗證明，雞蛋防治（zhì）動脈粥樣硬（yìng）化，取得了出人意料得驚人成效。雞蛋中含有較多得維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞（jī）蛋中（zhōng）的微量（liàng）元素也（yě）都具（jù）有防癌做用。雞蛋蛋白質對肝髒組織損傷有修複做用，蛋黃中得卵磷脂可促進肝細胞再生！

本文關鍵詞：西紅（hóng）柿炒蛋 9大功（gōng）效