一對經營流動熟食檔的父子，在製作食品過程中添加過量亞硝酸鹽，結（jié）果導致（zhì）6人中毒。經檢（jiǎn）測，涉案食品中亞硝酸鹽殘留量超過相關標準10多倍。昨日，記者從廣州市天河區法院獲悉，涉案父子均（jun1）因犯生產、銷售不符（fú）合安（ān）全標準的食品罪，一審被分別判決（jué）1年4個月和1年的有（yǒu）期徒刑。

“走鬼”小吃亞硝（xiāo）酸鹽超標（biāo）

從2014年7月底開始，何某金夥同其兒子何某程以（yǐ）一出租屋為窩點，生產摻入亞硝酸鹽的鴨肉、海帶、蓮藕、毛豆、豆串（chuàn）等熟食，並（bìng）在無經（jīng）營（yíng）許可證的流動檔口予以（yǐ）銷售。

2014年9月14日下午，何某金（jīn）將他製作的摻入亞硝酸（suān）鹽的熟食在梅花園（yuán）地（dì）鐵（tiě）站附近銷售給唐某某、石某某、顏（yán）某某等（děng）人食用，造成唐某某等6人亞硝酸鹽中毒，據悉，6人（rén）經治療現已康複。同日，公安機關到場將何某金（jīn）抓獲歸案，並查獲涉案剩餘熟食和鹵汁等。之後，何（hé）某程在得知中毒事件後，主動向公（gōng）安機關（guān）投案並如實供述犯罪事實。

經檢驗，涉案熟食及鹵汁中均檢測出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計），其中鴨脖（bó）520mg/kg、四季豆570 mg/kg、豆串366 mg/kg、鹵汁481 mg/kg，均已（yǐ）超過亞硝酸鹽殘留（liú）量國家標準。

案發後，何某金和其兒子賠償了被害人共計2萬多（duō）元，而被害人獲賠後也對他們表示諒（liàng）解。

添加亞硝酸鹽“憑感覺”

據何某金、何某程（chéng）供述，涉案熟食檔的檔口、製作工具、原材料（liào）和鹵汁“配方”都是從一（yī）個不認識的人手裏（lǐ）買回來的，那（nà）人說用亞硝酸鹽作防腐劑既可以讓食品顏色鮮亮好看，但亞硝酸鹽是工業鹽，加一點點就（jiù）可以，加多了會出事（shì）。

何某程稱，他買了1斤左右（yòu）的（de）亞（yà）硝酸鹽放在工場裏，用透明塑料袋裝著放在製作食品的桌（zhuō）子上（shàng）。平（píng）時都是由他來製（zhì）作食品，每10公斤的食材放1克左右。每次製作時（shí），他再三叮（dīng）囑父親亞硝酸鹽不能多放。事發前兩天，父親接手製作食品（pǐn），才做了兩天就出事了。

何某（mǒu）金卻辯稱，自己並不知道食材中添加了亞硝酸鹽，案發當天誤把亞硝酸鹽（yán）當成味精添加（jiā）。他說，當天製作熟食時，因為一時找不到味精，後來看到桌麵塑料袋裝著的東西“很像味精”，就加了四五小勺進去。何某金還說，他在做熟食（shí）時添（tiān）加調料、添加（jiā）劑都是“按照自己的（de）感（gǎn）覺每樣（yàng）放一些”，具體份量他也不清楚。

但何某金的辯解意見沒有得到法院采納。法院認為（wéi），兩名被（bèi）告人均供述平時由何某程製（zhì）作添加亞硝酸鹽的熟食，並演（yǎn）示具體流程教其父親何某金，何某（mǒu）金掌握後便按照該流程製作熟食並出（chū）售，而且何某程供述他有特意告知父（fù）親亞硝酸鹽的有關屬性，為此，何某金在製作（zuò）熟食過程中對亞硝酸鹽是（shì）知情（qíng）的。

法（fǎ）院認為，本案中兩（liǎng）被告人製作的食品亞硝酸鹽殘留量已超過（guò）該標準10餘倍，並造成6人食物中毒的嚴重事故，其行為應以生產（chǎn）、銷售不符合安全標準的食品罪（zuì）定罪處罰。最終，法院判處何某金有（yǒu）期徒刑1年4個月，並（bìng）處罰金人民幣4000元；判處何某（mǒu）程有期徒刑1年，並處（chù）罰金人民幣4000元。

本文關鍵詞：路邊熟食（shí） 毒倒6人 亞硝酸鹽