對於食品來（lái）說（shuō），是否超過規定的保質期、能否繼續（xù）食（shí）用，生產日期具有決定性的參考意義。但是近期南京晨報記者接到市民反映（yìng），南京一家大型（xíng）食品企業的冷庫內，大量做退（tuì）貨處理、本該被立刻銷毀的食品，被剪掉生產（chǎn）日期，重新進（jìn）庫保存。這其（qí）中有什麽貓膩呢？記者進行了調查。

食品廠工作人員稱過期食品吃不死人

根據知情人的指引，10月15日、16日兩天，在位於南京雨花經濟開發區內的三鴻食品廠退（tuì）貨冷庫，記者發現，每天都會有大量（liàng）即將超過保質期（qī）的食品被送到這裏（lǐ）。根據常理，這些保質期普遍（biàn）隻有三個（gè）月的食品，如果還能繼續銷售（shòu），本該抓緊投入市場，為何要大（dà）量送進退貨冷庫呢？在工人內部（bù）的閑聊中，記者聽到了這樣一席話。

南京三鴻食品廠工（gōng）作人員說，“搞得這裏都沒地方放了，先就這樣放著吧，等會這些（xiē）東（dōng）西就要回車間（jiān）了。你說（shuō）這些爛鴨（yā）子有什（shí）麽用（yòng），什麽爛鴨子，昨天標簽不是剪掉了嘛。”

“剪標簽”、“回車間”？仔細觀察中，記（jì）者（zhě）果然發現，冷（lěng）庫門口擺放的藍色塑料筐中，裝著醬鴨（yā）、鹽水鵝、鹽水鴨、香酥雞等各種包裝的食品，食品的外包（bāo）裝袋已經被去除（chú），隻剩下裏麵的真空包裝，而真空包裝封口上的生（shēng）產日期要麽被擦掉，要麽整個（gè）部位（wèi）被剪掉，地上到處（chù）散落著被剪掉的包裝封口，各種各樣（yàng）的生產日期清晰（xī）可見，有的是7月份，接近過期，有的則是八九兩個月份生產，尚未到3個月保質期。

對此（cǐ），工人們與記者是這樣對話表示的，“這是給超市上貨，中秋節過後（hòu）退回來了，也沒辦法。”“退貨以後怎麽（me）辦呢？”“換包（bāo）裝，改日期，換袋子，造假，過段時間再賣出去。”“再賣出去，那這些鴨子也不能吃。”“嗯！”“你看這個要拿剪刀剪掉，重新打鋼印，這邊不是有一（yī）個鋼印嘛，2015年8月份的，剪掉以後重新打個鋼印，比如11月份的。”

按照工人（rén）的說法，由於近期銷量有限，廠裏（lǐ）會把這批食（shí）品冷藏（cáng）起來，春（chūn）節前重新包裝、打上新的（de）生產日期，再上市銷售，並且（qiě）表示，雖然到時候已經過了真正的保質期，但不（bú）必擔心。

“91视频网站入口平常發的也是過期的食品，吃不死人。”南京三鴻食品（pǐn）廠（chǎng）工作人員說。

為（wéi）何“提前報廢” 企業難自圓其說

而就在記者暗訪（fǎng）調查期間，企業一位管理人員發現有陌（mò）生人（rén）進（jìn）入，立刻警覺起來。“你來（lái）幹嗎（ma），看什麽東西啊……”這位管理人員說。

隨後（hòu），現場（chǎng）部分物品被快速清理掉。公安和市場監督部門聞訊趕來後（hòu），企業負責人對於為何要剪掉退貨食品的（de）生產（chǎn）日期，無法給出解釋。

南京三（sān）鴻食品廠負責人（rén）說，“這個就是（shì）上麵的封口（kǒu）被剪掉了。”“您告訴我，為什麽（me）要把生產日（rì）期剪（jiǎn）掉……把封口剪掉，把生產日期剪掉，這是為什麽……”記者問。

幾分鍾過（guò）後，企業負責人又解釋，擦除和剪掉生產日期是因為（wéi）數字標注不清晰。“這些鴨子是用來銷毀的還是什麽？銷（xiāo）毀（huǐ）的，為什麽要把這些生產日期全部剪（jiǎn）掉，剪掉以（yǐ）後，產品（pǐn）又放到這邊來了，這還會是字（zì）碼（mǎ）打錯了，把它剪掉的，或者不清（qīng）晰的，這不（bú）是不清晰啊（ā），這是你們後擦的，我再找幾個清晰的給（gěi）你們，這個是清晰的，2015年7月17日，很清晰，為什麽要剪掉（diào）呢……” 記者一連串地問。

這次，企業負責人仍然無（wú）法給出合（hé）理解釋。此外，即使退貨區的這些食品是用來銷毀的，也應該立即進行無害化（huà）處理，可為何要拆掉外包裝、去除生（shēng）產日期，並且放在冷庫內存儲呢？

南京三鴻食品廠負責人說，“如果都是待銷毀的，為什麽會有（yǒu）工人在（zài）那裏剪生產日期，91视频网站入口以前發現過，東西放在那裏會（huì）給人拿走，我也不知道什麽情況，91视频网站入口有要求是必須要把包（bāo）裝破（pò）壞，主要包裝被破壞掉了，基本上再有什麽投訴找到91视频网站入口，91视频网站入口就不會認了。”

企業（yè）未當場提供銷毀證據（jù）

而當執法人員要求企業提供有說服（fú）力的銷毀渠道和（hé）銷毀證據時，企業也（yě）並未當場（chǎng）提供。目前，雨花（huā）台區市場監督部門正在對此事進行進（jìn）一步的調查處理。

尚未過期變質（zhì）的食品，被送到（dào）企業退貨區的（de）冷庫，去除生產日期，繼續（xù）儲存。南京三鴻食品廠給出的（de）解釋，廣大消費者（zhě）肯定不會認可。三鴻食品廠是南（nán）京地區一家知名度（dù）比較高、消費者認可度也比較高的企業。希望企業方麵能夠配合執法部（bù）門的調查，把事情弄清楚。如果有違（wéi）法行為，一定要依法依規進行處理，給消費者一個說法。

【三鴻回應】

退貨產品

進冷（lěng）庫是誤解

針對南京三鴻食品陷“日期門”的情況， 南京三鴻食品廠回應稱，近期我廠確有退貨產（chǎn）品回廠，此類退貨均由於部分市場中秋（qiū）期間（jiān）備貨較多（duō），節後市場積壓（yā）而導致，大多為近期生產，並不是超期或即將超期（qī）產品。

退貨產品進入退貨間後，我廠組織（zhī）工作（zuò）人員對產（chǎn）品品種、數量進（jìn）行核對並進（jìn）行（háng）整理。因（yīn）退貨間（jiān）緊（jǐn）挨冷庫，所以造成退貨產品（pǐn）進入冷（lěng）庫的誤解。退貨產品整理過程中將對產（chǎn）品逐個檢驗，檢驗方式主要（yào）是感官評定，通過查看生產日期和手感觸摸產品來評定產品是否符合標準。

初次評定中，如發（fā）現臨近保質期、超過保質期、脹袋、內包裝破損等明確不合格產品，直接予以（yǐ）報廢；如經（jīng）評定明確沒有異常的，將以原包裝（zhuāng）繼續銷（xiāo）售；如不能明確判斷的（de），將對產品去（qù）除外包裝進行再次評定（dìng）。再次評定確定有問（wèn）題（tí）的，操作（zuò）人員會將產品標簽剪除，達到破壞包裝進行區別的目的，以免與其他產（chǎn）品混（hún）淆，最後（hòu）集中報廢。退貨現場，記者發現存有部分標簽剪除的產品，但這部分產品是報（bào）廢（fèi）產品，隻是剛剛整理出來，還未來得及處理（lǐ），並且這些產品沒有進入冷庫存儲，更沒有銷往市場；再次評定沒有問題的，恢（huī）複外包裝按原（yuán）日期繼（jì）續銷售。

記者在現場發現有部分日期模糊的產品，有擦除日期（qī）的嫌疑。這個嫌疑是不存在的，因為91视频网站入口的產品經低溫冷凍後，包裝（zhuāng）袋硬度增強（qiáng），在搬運、銷售過程中，包裝袋相互摩（mó）擦，會發生個別日期字碼磨損（sǔn）不清現（xiàn）象（xiàng）。

我廠每年都會報廢處（chù）理相當一部分退貨產品，91视频网站入口有相關記錄，也有圖片留證。但16日現場要求提供相關銷毀（huǐ）圖片時，因當時有關工作人員已下班，未能現場及時提供。

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