沒（méi）有密集的養殖場，也沒有廣袤的大（dà）草原（yuán），北京的畜牧業竟能輻射、影響全國。北到東北、南至海南，中國人（rén）餐桌上的雞蛋一半源自北京，全國奶牛六成是北京後代……憑借高科技育種，一畝三分地上的北京畜（chù）牧業（yè），可（kě）以為全國（guó）提供良種，畜牧業產值占到全市農業總產值的（de）半壁（bì）江山。

“蛋”生亞洲冠軍

提起蛋雞（jī）京紅、京粉，市民也許不大熟悉，其實咱們一日（rì）三餐吃的雞蛋，絕大多數都是它們的後代。別說是在北京，就（jiù）是（shì）在全國、全亞洲，它們的後代市場份額都是最大的。放眼（yǎn）全世界，也隻有“美（měi）國海（hǎi）蘭”一個品種比它們略勝一籌。

京紅、京粉（fěn），來自本市的華都峪口禽業（yè）有限責任公司，是企業具有自主知識產權的（de）蛋種雞品種。蛋種雞，大的品種經過進一步研究、選（xuǎn）育，還會細分出不同組別，行話（huà）叫“配套係”。目前，京紅、京粉就已經有了三個配（pèi）套（tào）係（xì）。全國12億隻產蛋雞中，有5億隻出自這三個配套（tào）係，占到40%。本市的另一個蛋雞品種——北農大三（sān）號，則占全國（guó）市（shì）場（chǎng）份（fèn）額的10%。兩者加起（qǐ）來，占據了全國蛋雞市場的一半天下。

在過去的30年裏，作為世界第一（yī）蛋（dàn）雞生產大國的中國，種源絕大部分是從外國進口。為此，國家不僅要花大量（liàng）外匯，還增加了動物疫病傳（chuán）播風險（xiǎn）。

2008年的“海蘭事件”至今仍被人提起。華都峪口公司負責人接（jiē）受采訪時回憶說（shuō），當時美國海蘭國際公司斷然拒絕為華都峪口提供種源，合作（zuò）了18年、占全國（guó）市場（chǎng）65%以上的“峪口、海蘭”蛋雞品牌從此分道揚鑣。

經曆了“海蘭事件”，華都（dōu）峪口一度陷入困境，不被業界普（pǔ）遍看好（hǎo）。外人不知（zhī），他們曆經十年磨礪的一把“寶劍”，就在（zài）這時顯出威力。

2009年，依靠自己培育的“京紅京粉”蛋雞配套係，華（huá）都峪口打破了國外育種公司對我國蛋種雞業的長期壟斷，徹底扭轉了中國蛋（dàn）種雞業“洋雞”一統江山的局麵。

“京（jīng）紅1號”和“京粉1號”，一年就（jiù）創下驕人業績：推廣父母代500多萬套，商品代突破1億隻，第二年，便實現了祖代蛋種雞國產品牌與洋品牌1∶1格局，年帶動全國5萬多養殖（zhí）戶就業與增收致富，年（nián）增加農民收益10.56億元，創造了巨大的經濟效益和社會效益。

改良全國奶（nǎi）牛“身體素質”

蛋種雞行銷全國之（zhī）外，本市（shì）還依托奶牛育種的核心競（jìng）爭力，把優質的種質資源輻射至全國。

在昌平沙河鎮踩河新村，有全國第一家物聯網奶牛（niú）場。這裏的牛吃的是一種叫“全混合飼糧”的營養餐，睡（shuì）的是軟床，還接受（shòu）著電腦（nǎo）和移動智能手機對（duì）牛場環境指標的全天候遠程監測與（yǔ）數據的遠程（chéng）可視化查看。牛場工作人員介紹說：“這裏的牛吃的（de）是全株玉米青貯、優質苜蓿為主的營養（yǎng）餐，接受的是‘全天候’的監測與管理，享受的是全套（tào）的‘保（bǎo）姆式’服務。”

在（zài）選（xuǎn）育技術、繁育技術（shù）、飼料調配技術、疾病防治技術、環境控製技術、計算機輔助管（guǎn）理技術等綜合（hé）技術的保駕護航下，奶牛（niú）的（de）“身體素質”得到（dào）了改善，產奶量和乳品質得到了提高。統計顯示，在綜合技術保障下，牛場奶牛產奶量（liàng）提高（gāo）了20%以上，乳蛋白達到（dào）了3.31%，乳脂率維（wéi）持在3.92%左右，代謝病減少3%到5%，消化道疾病降（jiàng）低20%至30%。

這樣的（de）“高（gāo）素質”奶牛，正（zhèng）麵向全國推廣。每年，本市為全（quán）國奶牛遺傳改良提供優質冷凍精液。目前，本市95%的（de）奶牛良種（zhǒng）精液銷往（wǎng）外埠，僅今年上半年就（jiù）銷售出160萬劑，銷量已連續十多（duō）年占全國市場的15%。

“北京的優質奶牛種質資（zī）源，對我國的奶牛群遺傳改良工作（zuò）及（jí）牛群整體生產（chǎn）水平（píng）的提高起到了重要作用。”農業部畜牧（mù）育種專家（jiā）表示，“眼（yǎn）下，這些優質的（de）種質資源正使（shǐ）得我國奶牛群體的良種率不斷提高，從根本上提升了全（quán）國（guó）牛奶的（de）品質及產量。”

此外，目前本市75%的（de）種（zhǒng）豬、85%的蛋種雞（jī）、60%的父母（mǔ）代肉種雞也銷往外埠。以“一隻雞”“一頭牛”為代表（biǎo）的畜牧良種產業（yè），正成為全市發展高科技農業的新引擎。

雞蛋裏剔腥味基因

“雞蛋裏（lǐ）剔骨頭”是句玩笑話，可如今，依靠強大的生物基因技術，北京的（de）科研人員做到了更不可（kě）思議的“雞蛋裏剔（tī）基因”。“91视频网站入口沒有密集的養殖場，也沒有廣袤的大草原，單靠產品量拚不過別人。”市農業（yè）局相關負責人說，北京在畜牧種業領域（yù）打出一片天地，靠的隻能是高科技。

“雞蛋（dàn）裏剔（tī）基因”，剔除的（de）是腥味基因。都知道生雞蛋一磕開有股子魚腥味。為去掉這股不（bú）好的味道，全國各地（dì）的科研人員想了很多辦法：改善飼料、更換（huàn）品種，而結果成效都不明顯。

本市的種業科（kē）技人（rén）員想了一招兒“釜底抽薪”，直接把決定雞蛋出現腥味的基因找到，而後剔（tī）除。這下就可以一勞永逸，打根上起（qǐ）徹底去掉了魚腥味。

眼下，科研人員自主（zhǔ）建立的PCR-RFLP檢測方法針對京紅1號、京粉1號蛋雞配套係個體，直接檢測剔除其蛋品魚（yú）腥味基因的工作已取得突破性進展，解決了本市褐殼蛋雞雞蛋魚腥味（wèi）問題，快速改善了（le）雞（jī）蛋品質。

本市還建立了大（dà）規模（mó）高效快速檢測平台，首次（cì）發現了紅（hóng）羽分子標（biāo）記，培育出了世（shì）界上唯一的紅羽粉（fěn）殼蛋雞品種。依靠這一先進的檢測平（píng）台，本市還成功鑒定了世界上第一個鳥類蛋殼顏色的基因——雞綠殼蛋色基因，並用於綠殼蛋雞選育。

目前，利用（yòng）分子標記技術指導現代化蛋雞育種（zhǒng），“深棕紅羽色標記”“雞蛋魚（yú）腥味標記”和“綠殼蛋標記”三（sān）個標記已經用（yòng）於本市蛋雞育種的生產實（shí）際。通過分子標（biāo）記篩選，綠殼蛋（dàn）雞品係產蛋率（lǜ）由156枚/年提（tí）高到213枚/年。

聞名遐邇的本地特色禽類——“北京鴨”也依靠分子技術，找到了（le）特色品質相關分子標記，獲得（dé）了影響“北京鴨（yā）”及其他鴨種產蛋和產肉性狀的重要基因和標記。有（yǒu）了這些，顯微鏡下，一眼（yǎn）就能辨別冒牌貨，冒牌的（de）“北京鴨”再無處遁形。

本市還（hái）建立了畜禽種質資源樣本庫，實現對北京乃至全國範圍內各種畜禽精液、胚胎、血液、組織、DNA等遺傳樣（yàng）本長期離體穩定儲存及數據可追溯標準化管理。依靠（kào）這些種質資源，未來通過基因技術可以實現自主良性繁育（yù），加速自主知識產權育種進程。

年投（tóu）億元助種業（yè）領跑全國

一隻雞一頭牛“打”下北京農業半壁江山的背後，是（shì）一支支實力強勁（jìn）的科研大軍，是一項項實在的扶持政策。

聚集了全國最具實（shí）力的種業科研、教學機構，擁有涉農（nóng）科研院所24所、種業研發機構80多家（jiā），涉農國家工程技術研究（jiū）中心10多個、涉農重點實驗（yàn）室41個，聚集（jí）了全國約50%的兩院院士，專業育種人員1000多人（rén）、農業科技人員近2萬人，保存國家（jiā）級種（zhǒng）質資源40餘萬份……本市已初步形成全國種（zhǒng）業的科技創新中心，農業科技貢獻（xiàn）率達到69%，高出全國平均水平16個百分點（diǎn），接近發達國家水平。

2012年，市政府（fǔ）與農業部簽訂“共建現代種（zhǒng）業戰（zhàn）略合作協議”，指明北京要成為“中國（guó）種業發展的矽（guī）穀”。一（yī）份嶄新的種業規劃隨即出台，17條籽種產業（yè）帶有了更加明確的發展目標，16個種業優（yōu）勢品種脫穎（yǐng）而出，包括：雜交小麥、抗旱型玉米、優勢瓜菜（草莓）、食用菌、專用馬鈴薯、種豬、奶牛、蛋種雞、肉種雞、種鴨、鱘魚、觀賞魚、盆栽花卉、切花、鮮果、綠化樹種。

市農業局局長吳寶新介（jiè）紹說，為培育（yù）這些優勢品（pǐn）種，市財政每年安排了（le）1億元專（zhuān）項資金，重點支持種業育種創新能力提升、創新成果（guǒ）轉（zhuǎn）化、種（zhǒng）業服務平台建設。

如今，本市擁（yōng）有國家級、市級（jí）、區縣級（jí）、企業和科研機構四級農作物新品種試驗展示基地20餘個，麵積達5萬畝，建（jiàn）成畜禽良（liáng）種場192家，水產良種場52家（jiā），為種業科（kē）研單位和企業新品種轉化提供服務，每年有幾千個國內外品種在京郊進行（háng）試（shì）驗示範（fàn），吸引了來自國內外數（shù）百（bǎi）個科研、企業與生產單位的數千人參觀、考察（chá）和觀摩。

人氣聚來了商氣。本市已成為全國最大的籽種交易和貿易中心（xīn），種業銷售額穩定在100億（yì）元以上，約占（zhàn）全國的10%；農作物種（zhǒng）子（zǐ）進出口額占全國進出口總額的37%。北京種子（zǐ）大會已成功舉辦22屆，交易額在5億（yì）元以上，是（shì）全國種子交易（yì）會之首。

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