自2011年“血燕”事件後，燕（yàn）窩行業遭受嚴重（chóng）打（dǎ）擊，雖然目前市場正在慢慢（màn）複蘇，但整體增長並不如意。日前，“2015年燕窩質量標（biāo）準國際研討（tǎo）會”在東莞舉行，印尼、新（xīn）加坡、馬來（lái）西亞、港澳台等國家地區（qū）的海內外專家及行業代表首次齊聚，研討國際標準以規範市（shì）場，給行（háng）業和消費（fèi）者提振信心（xīn）。

有助提升消費者信（xìn）心

刷明膠增加（jiā）重（chóng）量（liàng）、用（yòng）豬皮和白木耳做成（chéng）假燕窩、以次充好……在搜索引擎搜索“燕窩”的相關新聞（wén），大多為這類負麵新聞。時間回到2011年（nián）。當年下半年，浙（zhè）江（jiāng）省（shěng）工商局抽檢發現，三萬（wàn）多盞血燕亞硝酸鹽（yán）含（hán）量超標，最高（gāo）超標350倍（bèi），血燕產品（pǐn）不合格率高達100%。隨後，包（bāo）括知名燕窩銷售公司在內的多家公司無一幸免，均檢出血燕不合格。

燕窩行業遭受嚴重打擊，銷量跌至曆史低穀。據會議現場多位（wèi）業內人士（shì）稱，隨著時間的推移及行業多方努力，近一兩年來行業有所回暖。據不（bú）完全統計，中國大（dà）陸與港（gǎng）澳台地區燕（yàn）窩消費量占到全球總銷量的70%，市場仍然寵大。

市場前（qián）景（jǐng）廣（guǎng）闊，但想讓其繼續發力必須得提振消費者信心。廣州（zhōu）“老字號”藥（yào）店廣州（zhōu）采芝林藥業（yè）連鎖相關負責人說，近幾年來燕窩行業整體低迷，行業內人士也頗（pō）為困惑。“燕窩目（mù）前是個非標品，在售的燕窩（wō）到底安不安全，優劣程度如何（hé），完（wán）全沒有（yǒu）標準。”他認（rèn）為，這需要整（zhěng）個產業共（gòng）同努力來打造標準。

“燕窩行業製定標準，有標可循之後，對於行業（yè）將有很大（dà）的推動作用。”香港燕窩商會姚先生認為，特別是在“血燕”事件後的這段（duàn）恢複期，對於提升消費者信心作用很大（dà）。

印尼（ní）、馬來西亞等國燕窩生產企業代表也指出，之所（suǒ）以現在亂象（xiàng）叢生（shēng），就在於行業缺乏統（tǒng）一標準。印度尼西亞燕窩（wō）商會邱天明就稱，建立一（yī）套科學有效的質量評價方法勢在必行。東莞多（duō）位燕窩人士也認為，製定國際標準，對行內人士和消費者來說都（dōu）是好事（shì）。

燕窩產地標準已先行

事實上，為了提升消費者信心，印尼（ní）、馬來西亞等燕（yàn）窩產地國近幾年來也相繼（jì）出台了相關行業標準。印尼一生物科技公司的邱天明稱，印尼目前在生產燕窩時（shí），有（yǒu）明確的相關標準，比如成型的每一（yī）道工序都有詳細標定。

而馬來西（xī）亞商會相關人士也指出（chū），馬來西（xī）亞此前也已經製定了燕窩行業標準，用於規（guī）範燕窩（wō）生產與出口，有助於消費者恢複（fù）信心。據業內人士稱，“血燕”風波之後，持有合法進口文（wén）件（jiàn）的白（bái）燕大受歡迎，銷量大增。

盡管這些生產國已（yǐ）有相關標準出台，然（rán）而，想要製定一個國際標準則必須要經過大（dà）量論證（zhèng）。廣（guǎng）州中醫藥大學專家李耿認為，製定燕窩質量國際標準需要進行大量的風險評估以及研究多種檢測方法。他建議，當前應該成（chéng）立一個國際化的燕窩產業聯盟，在聯盟（méng）平台上，充分聽取各方對標（biāo）準建立的意見，最終確定可以在世界範圍內實施的燕（yàn）窩國際標準。

對於標準，各方均給（gěi）出了不同的意見。香港燕窩商會人士就指出，國際標準推行勢在必行，但製定（dìng）標準的時候也要考慮到，燕窩屬於天然產品（pǐn），標準最開始不要定得太高（gāo）。“比如食用燕窩亞（yà）硝酸鹽含量不超30毫克（kè）/千克，這個（gè）是不是過於嚴格？”

本（běn）文（wén）關（guān）鍵詞（cí）：燕（yàn）窩 國際標準 行業 血燕