宗慶後等6名代（dài）表：

你們提出的關於推進全民食（shí）品安全科普教育工作的建議收悉（xī）。現會（huì）同教育部、農業部、國家衛生計生委答複如下：

一、關於加強兒童食品安全科普教育和構建食品安全（quán）教育體係

食品安全科學理性觀念（niàn）的養成要從兒童抓起（qǐ），同時（shí）通過學生來帶動家庭（tíng），進而帶動整個社會。近年來，相（xiàng）關部門不（bú）斷（duàn）探索宣傳和教育（yù）方式，鼓（gǔ）勵（lì）開展形式多樣、內容豐富，麵向兒童（tóng）和青少（shǎo）年的科普宣傳活動，以期切實提（tí）高（gāo）兒童和青少年的食品安全（quán）科學素（sù）養。教育（yù）部2011年（nián）修訂的中小學課程中，食品安全教育得（dé）到了進一步加強，如在小學的《義（yì）務教育體（tǐ）育與健康課程標準》中分年段提出了食（shí）品安全（quán）的教育內容，初中的《生物學課程標準》和高（gāo）中的《化學課程標準》中也納入了食品標簽、食品添加劑、食品加工技（jì）術等食品安全內容。食品安（ān）全的有關（guān）知識已作為重要內容編入了各（gè）級青少年教材，供教學（xué）使用。2015年6月，國務院（yuàn）食品安全辦會（huì）同16個部門和單位舉行（háng）以“尚德守法 提升食品安全治理能力”為主題的全國食品安全宣傳周活動。食品藥品（pǐn）監管總局針對青少年（nián）群體開展了“開學第一課”、食品安全科學素質調（diào）查等一係列活動，受到了廣大師生的歡迎。據初步統計，全國共有67萬名監（jiān）管及宣傳（chuán）工作（zuò）人員、7500多名專家學者參與宣傳，2200多萬名食品從業者、青少年學生、媒體工作者接受了專門的法律、誠信、科普宣傳教（jiāo）育。2014年9月—2015年6月，食品藥品監管總局指導有關部（bù）門舉辦了“食品安全校園行”係列活動，分別深入雲南魯甸縣第二中學、西安（ān）市蓮（lián）湖區郝家巷小學、榆林市第九小學、四川（chuān）郫縣唐昌鎮竹瓦（wǎ）小學和陝西省（shěng）寶雞高新第一中學，通過校園公開課、科普書籍發放、現場競賽答題、食品安全科普漫畫創作大賽等方式，向中小學生、教職人員及學生家長傳遞食（shí）品安全科普知識，提升食（shí）品安全科學（xué）認知水平，增強青（qīng）少年食品安全自我保護意識。同時，各地食品藥品監管局（jú）也編（biān）印多種食品安全書籍、視頻素材，利用“六·一”等時間節點（diǎn）向學生（shēng）發放，宣傳普及食品安全知識，提高學生食品安全意識。

下一（yī）步（bù），各有（yǒu）關部門將繼續把（bǎ）加強兒（ér）童和青少年的食品安全宣傳工作作為食品安全宣教工作的重中之重，加大食品（pǐn）安全科普知識學校必修課（kè）程和（hé）必讀教（jiāo）材（cái）中的篇（piān）幅，嚐試在現有高（gāo）等教育中（zhōng）增設食品科學傳播課程，增設獨（dú）立的食（shí）品安全風（fēng）險（xiǎn）交流專業（yè），製定專門的食品安全風（fēng）險交流人才發展規劃，同時，集中開展中小學生食品安全科學素質和媒介素（sù）養（yǎng）教育，開（kāi）展主題（tí）實踐活動、培育一批食品科普教育示範基地，推動常態化食品安全科普宣教活（huó）動進入學生課餘生活。

二、關於當前（qián）食品安全科普（pǔ）教育工作

（一）關於農業生產環節的食品安全科普教育

農業生產環節是食品安全體係（xì）的源頭，為強化農產品生產經營者的主體責任和誠信意識，普及農產品（pǐn）質量安全知識，農業部依托新型職業農（nóng）民培育工程、農民科學素質提升行動，加強農產（chǎn）品（pǐn）及食品生產環節（jiē）的（de）科普宣傳，提升農民的素質。新型職業農民培育工（gōng）程自2014年正式啟動實施以（yǐ）來，試點示範範圍擴大到2省、14市和300個示範縣，開展農（nóng）業技能和經營能力培訓，提高農（nóng）民（mín）的綜合素質和（hé）生產技能，2014年培育新型職業農民突（tū）破100萬人；實（shí）施農民科學素質（zhì）提升（shēng）行動（dòng），深入開展科普示範引領活動，組織農業種植、農村法律（lǜ）、環保、醫學、心理（lǐ）等方麵專家，圍繞（rào）美（měi）麗（lì）家園、綠（lǜ）色種植、健康生（shēng）活等內容，編寫、發放（fàng）農村科普係列（liè）讀本、書籍，組（zǔ）織科普講座和（hé）技（jì）術培（péi）訓，提升農民科學素質。

下一步，農業部將繼續依托項目整合資源，豐富手段，深入實施農民科學素（sù）質提升行動（dòng），加強食品安全的（de）宣傳教（jiāo）育，把好食品安全源頭（tóu）關。

（二）關於食品生產加工環（huán）節的食品安全科普教育（yù）

食品生產（chǎn）加工環節是食品安全體係中（zhōng）十分重要的一環，針對食品生產加工環節（jiē）中（zhōng）出現的非法添加物使用、食品添加劑濫用等問題（tí），國家衛生計生委（wěi）出台調整含鋁食品（pǐn）添加劑使用的有關規定，並圍繞社會關切進行深入的風險交（jiāo）流，對公眾的認識誤區解疑釋惑，幫助公眾樹立（lì）科學理（lǐ）性的消費觀念。2014年，食品藥品監管總局在全國範圍內舉辦食品行業“老味道、老故事、老品牌——堅守誠信的力量”主題宣（xuān）傳活動，圍繞食（shí）品行業品牌企業，通過會議宣講（jiǎng）、媒體報道、公眾互動等形式，多元呈現食品行業“老品牌”的誠信宗旨（zhǐ）、發展沿革、文化傳統和（hé）趣聞軼事，向全社會宣揚老品牌（pái）企業講述誠信為本、以義（yì）取利的中國故事，贏得公（gōng）眾廣泛關注和好（hǎo）評。2015年食品安全宣傳周期間，國務院食品安全辦指導央視（shì）科教頻道《走近科學》欄目攝製4期“宣傳周特別節目”，通過實驗對比、專家解讀等形式，揭示家庭自製食品與工業化產品的安全性比較（jiào），展示食品工業的（de）長足發展及其在保障食品安（ān）全方麵的突出作用，該節目的（de）收視率打破當月頻道收視紀錄，取得良好的社（shè）會效（xiào）應。

下（xià）一步，我局將會同有關部門，針對食品（pǐn）生產加工環節出現的問題，利用報刊、廣電、網絡及新媒體等多種平台，加強（qiáng）食品安全國家標準解讀、食品生產加工環節科普（pǔ）知識的基（jī）層傳播。同時，通過宣揚優秀企業誠（chéng）信故事和公布反麵典型案例相結合的形式，以德育人、以案說法，進一步突出食品生產加工環（huán）節“德法並舉”的宣傳重點（diǎn）。

（三（sān））關於食品流通環節的（de）食品安全（quán）科普教育

為加強食品流通環節相關知識的普及教育，近年（nián）來，相關部門開展（zhǎn）了內容豐富、形式多樣的科普宣教活動，2014全國（guó）食（shí）品安全宣傳周期間，國務院食（shí）品安全辦指導商務部舉辦了“肉菜流通（tōng）追溯體係建設成效展（zhǎn）”，通過展示肉（ròu）菜流通追溯體係科研成果，幫助公眾了解（jiě）追溯體係（xì）的（de）功能（néng）和作用；指導鐵路總公司開展了“食品安全百家承諾”活動，向鐵路食品供應商、經營單位開展（zhǎn）食品（pǐn）安全宣傳，發起誠信倡議，簽署經營承諾，切實保障鐵路食品安全。2015年食品安全宣傳周期間，國務（wù）院食品安全辦指導全國14000多家年銷售額10億以上的規模連鎖品牌（pái）企業，開展食品安全超市行活動，通過投放900萬張食品（pǐn）添（tiān）加（jiā）劑主題“貨架科普標簽”的形式，累計為（wéi）1.3億公眾提供近距離的消費指（zhǐ）導（dǎo），樹立企業（yè）落實主體責任的形象。

下一步，國務院食品安全辦將繼續會同相關部門，針對食品流通相關倉儲、運輸、每級流通市場等環節，聯合開展各類專項科普宣傳活動。

（四）關於（yú）食品消費環節的食品（pǐn）安（ān）全科普教育

食品消費環節與廣大消費者密切相關，為（wéi）提高廣（guǎng）大公眾食品安全（quán）意識和預（yù）防、應對風險的能力，近年來，相關部門針對食品安全、食品營（yíng）養、健康飲（yǐn）食、食源性疾病預防等方麵開展多種形式（shì）的食品安全科普宣教活動。2014年全國食品安全宣傳周期間，國務院食品安全辦指導央視科教頻道拍攝了一係列貼近群眾、指導消費的食品安全科普電視片，一經播出就獲得了公眾的廣泛好評；指導有關單位研發食品藥品科普手機客戶端（APP）“食事藥聞”，推動（dòng）食品藥品安全科普信息全麵向移動終端覆蓋，為公（gōng）眾提供權威、及（jí）時、有趣的食品藥品科普信息服務。2015年食品安全宣傳周期間（jiān），國（guó）務院（yuàn）食品安全辦（bàn）指導國家食品安全風險評估中心（xīn）、中國食品科協技術學會舉辦“食品安全網絡知識競賽”活動，初步建立了擁有2300餘道試題及題解，內（nèi）容涵蓋食品安全常識、食品添加劑（jì）、嬰幼兒食品、調味品、乳（rǔ）製品、肉製品等24個（gè）專（zhuān）項領域食品安全科普基礎知識題（tí）庫，並通過網上互動和線下營銷相結合的手段，吸引（yǐn）了375萬網民參與競賽活動，運用以（yǐ）獎（jiǎng）促學、寓教於賽等方（fāng）式，提升（shēng）食品安全正麵信息（xī）的傳播感（gǎn）染力（lì）；食品藥品監管總局和世界衛生組織聯合製作食品安全五要點（diǎn）動（dòng）漫視頻，通過各省級衛視、網絡媒體、鐵路公交移動媒體等多種渠道，向（xiàng）公眾廣泛宣傳預防食源性疾病的（de）基（jī）本要點；國（guó）家衛生計生（shēng）委（wěi）印發《食品安全風（fēng）險交流工作技術指南》和《“食品安全與（yǔ）公眾健康”科普宣（xuān）教方案》，指導地方開展輿情監測、科普宣教、政策措施解讀（dú）、食品安全標準和風險評估等方麵的風險交流；與相關部門聯合印發《關於加強（qiáng）食品安全標準宣傳和貫徹實施工作的通知（zhī）》，將食品安全標準的宣傳教育和貫徹實施工作（zuò）納入各部門食品安全年度工作計劃和（hé）考核內容；舉辦食品安全風險交流培訓班，強化食品安全宣傳教育（yù）隊伍建設；組織開展“學生營養周”、食品評估中心開放日、“食品安（ān）全進（jìn）社區”、媒體溝通會、在（zài）線訪談（tán）等形式多樣的活動，深入開展食品安全相關知識宣（xuān）傳教育。

下一步，我局（jú）將會同相關部門，加大食品安全科普宣教（jiāo）力度（dù），加強食品安全（quán）相關信息權威（wēi）發布（bù），搭建全媒體宣傳平台，利用多方渠道動員全社（shè）會（huì）廣泛參與食品藥品安全（quán）治（zhì）理，推動（dòng）食品安全（quán）社會（huì）共（gòng）治格局（jú）的形成。

感謝你們對食品安全工作（zuò）的關心（xīn）和支持。

聯係單位及電話：食品（pǐn）藥品監管總（zǒng）局新聞宣傳司，010-88330483

食品藥品監管總局

2015年（nián）8月24日

本文關鍵詞：對十二屆全國（guó）人大三次會議第2898號建議的答複(關於推進全民食（shí）品安（ān）全科普教育工作的建)