外媒稱，中國餐飲市場的勢力圖正在發生變化。肯德基（jī）、麥當勞等洋快餐（cān）正逐步失去人氣，而具（jù）有（yǒu）現代感的快時尚（shàng）中餐連鎖店開始興起。洋快（kuài）餐並未抓住（zhù）變遷的中國消費者。

據《日本經濟新聞》網站12月24日報道，“裝修漂亮，菜品也多，而且便宜，最適合帶朋（péng）友來了”，住在遼寧大連的公司員工小劉（27歲）帶（dài）著4位（wèi）外省朋友來到在市內商場（chǎng）剛剛開業的（de）中（zhōng）餐連鎖店“綠茶”。這是家（jiā）主營杭州菜的連鎖店。

小劉從100多（duō）種菜品中點（diǎn）了炒（chǎo）菜、紅燒肉（ròu）等6道菜，加上啤酒（jiǔ）和冰激淩，每人平均消費50元左右。小劉說（shuō）：“總不能帶朋（péng）友（yǒu）去肯德（dé）基吧”，在“綠茶”請客顯得有點麵子，大家也高興。

報道稱，近（jìn）幾年，“綠茶”、“外婆家”、“57度湘”等快時尚（shàng）中餐連鎖店發展迅速。這（zhè）些店都有設（shè）計時尚、環境（jìng）安（ān）靜、菜量實惠（huì）的特點。根據中（zhōng）國飯店（diàn）協會的統計數據，2014年的餐飲市場同比增加9.7%，增至2.786萬億元，而（ér）這些“快時尚”連（lián）鎖店被認為起到（dào）了帶（dài）動作用。

另一（yī）方麵，上世紀八十年代（dài）後進入中國的肯德基和麥當勞等洋快餐卻（què）陷入苦戰。肯德基一直被認為（wéi）是外資（zī）成功的典型，但其運營公司美國百勝餐飲集團10月（yuè）宣布（bù）將從主體（tǐ）中剝離中國業務。麥當勞今（jīn）年也將不得不（bú）關閉80多家店。

報道稱（chēng），2014年7月，肯德基和麥當勞的供應商上海福喜食（shí）品公司被被曝使用過期雞肉。而這被認（rèn）為是其業績萎靡（mí）的（de）主要原因。但更深（shēn）刻的原因在於（yú）消費者對洋快餐品牌形象認識的改變。

據報道（dào），洋快餐曾是（shì）富裕的象征，但隨著中國當（dāng）地企業以及（jí）美國星巴克所代表的咖啡連（lián）鎖店等講究（jiū）的（de）商（shāng）品和服務紛紛進入競爭（zhēng）行（háng）列，這些洋快餐（cān）現已淪為“店髒且服務差，不想特意去的店”。（上海市某主婦）

報道稱，這兩家洋（yáng）快（kuài）餐均（jun1）未發覺成（chéng）熟的（de）中國消費者已經“變（biàn）心”，除了統一便捷的服務外，未能（néng）讓消費者感到其他魅力。要想重新打造一個全新的形象並不（bú）容易。

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