舌尖上的安（ān）全，關係到老百（bǎi）姓的生活質量。今年，杭州要重點完善餐桌上的食品安全管控體（tǐ）係，並創建（jiàn）國家食品安全城市。近日，杭州（zhōu）市政府下發《杭州市創建國家食品安全城市試點工作方案》 ，方案指（zhǐ）出，今年杭州將進（jìn）一步完善從農（nóng）田到（dào）餐桌的食品安全全程管控體係。

打擊非法製售“地溝（gōu）油”

出台（tái）政策（cè）規範網絡訂餐

創建國家食品安全城市，杭（háng）州要做的事情有很多，老（lǎo）百姓說好那（nà）才是好，餐桌上（shàng）的安全（quán）排在第一。今年，杭州（zhōu）將出台餐廚廢棄物管理辦法，建立餐廚廢棄物集中收集、資（zī）源化利（lì）用和無害化處理體係，嚴（yán）厲打（dǎ）擊非法製售（shòu）“地溝油”行為。

這些年，網絡訂餐逐漸成為年輕人解（jiě）決用餐的主要（yào）方（fāng）式，衍生出（chū）來的很多問題也沒有相應的解決辦法，為此，今年杭州（zhōu）將（jiāng）出台相關的（de）政策，引導第三方網絡訂（dìng）餐平台合法合規運行，有效降低群眾對網絡訂（dìng）餐的投（tóu）訴。

另外，從源頭（tóu）上，杭州將嚴格食用農產品質量安全（quán）監管，90%以上（shàng）規模食用農產品種植養殖企業實現可追溯（sù）管理，落實（shí）食用農產品基地（dì）準出責任。強化規模以（yǐ）上食品生產經營企業監（jiān）管，即大生產、大（dà）流通、大餐飲食品“三（sān）大”企業（以下簡稱“三大”企業）監管。

規（guī）模以上食品生產企業（yè）和嬰（yīng）幼兒配方乳粉生產企業（yè）要建立健全食品安全電子追溯體係；杭州農副產品物流中心（xīn）和浙（zhè）江新農都（dōu）產（chǎn）品（pǐn）批（pī）發市場分（fèn）別（bié）建立（lì）運行肉（ròu）菜和水產（chǎn）品安全追溯係統。

流通領域，50%以上規（guī）模食品生產企業（年產值2000萬以上企業）和100%嬰幼兒配方（fāng）乳粉生產企業建立食品（pǐn）安全電子追溯（sù）體係。

加大“五可陽光餐飲”工程建設，建設300家“透明廚房”，全市（shì）透明廚房建設率達到45%。100%學校社（shè）會供餐單位建設（shè）“陽光廚房”並視頻接（jiē）入（rù）校園，80%學校食堂達到A、B等級，95%食堂大宗食品統一采購或定點采購，加強校園商店食品安全規範化建設，依法取締（dì）校園周邊（biān）無證餐飲和食品攤販。

增加老百姓的“決定（dìng）權”

年底迎考核評價

《方案》指出，創（chuàng）建“國家食（shí）品安全城市（shì）”，杭州要做到食品安全整體可控，保障水平提高。尤其是（shì）糧食（shí）及糧食製品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉製品、蛋、水產品、乳製品、保健食品等主要食品和專供嬰幼兒（ér）及其（qí）他特定人群的主輔食品穩定在較高水平。

這些事情有沒有達標，老百姓說了算，食品安全評價群眾滿意度不低於70%，否則“一（yī）票否決”。另外，杭（háng）州將統一（yī）設立24小時投訴舉報電話，鼓勵公眾投訴舉報，做到“有訴必處、有（yǒu）舉必查、有查必果”。

2016年12月底前，杭州將迎接省食安辦、國務院食安辦對杭州（zhōu）創（chuàng）建試點的考核評價，力爭考核評（píng）價綜合得分不（bú）低於85分、群眾滿意度不低於70%，獲得“國家食品安全城市”稱號。

本文關鍵詞：杭州 食品安全