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春節將至，年（nián）夜飯去哪吃及如何吃得放心（xīn）成為市（shì）民（mín）關注的熱點。記者昨日獲悉，昆明市食品藥品監督管理局從即日起在全市範圍內開展餐飲食品安全突擊檢查，若餐飲企業使用過期原料加工年夜飯將被處以5萬元罰款。
昆明市食藥監管部門將針對重點區域、重點品種、重（chóng）點環節，開展全麵排查，加大對“年夜（yè）飯”供餐單位的監督檢查頻次（cì），督促企業（yè）落實責任，嚴格執行進貨查驗（yàn），索證索票等製度，及時發現和消（xiāo）除食品安全隱患，依法查處各類違法違規行為。
同時，將組織開展監督抽檢工（gōng）作（zuò），特（tè）別是對製（zhì）售（shòu）涼菜、熟肉製品、標花蛋糕等高風險食品的企業，要加強對相關菜品、容器、工用具的監督抽查，對不合（hé）格產品要追根溯源。執法人員表示，突（tū）擊檢查中，若發現（xiàn）餐飲單位（wèi）使用過期原料（liào）加（jiā）工年夜（yè）飯將被處予（yǔ）5萬元罰款。此外，餐（cān）飲企業每天供應三桌以上，每個菜品須留（liú）樣150克，留樣48小時以上。
本文關鍵詞：雲南信息報
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