賣（mài）年夜飯用（yòng）過期原料佐（zuǒ）料罰5萬

春節即將到（dào）來，鮮糧、酒類、肉類（lèi）等市場（chǎng）迎來銷售旺季，為確保“食品生產經營領域消（xiāo）費安全，昆明市食藥監於去年12月開始在全市範圍（wéi）內組織開展了節前食品安全專項監（jiān）督檢查（chá）。針對百姓關心的米線、白酒（jiǔ）、包裝飲用水等食品和（hé）”年夜飯“質量等進行了重點檢查。838批次食（shí）品抽（chōu）查合格率超9成，高於全國平均（jun1）水平（píng）。

抽查

合格率高於全國平均水平

據了解，此（cǐ）次專項監督檢查以打（dǎ）擊違禁非法添加和超範圍添加的（de）行為為（wéi）重點，生產（chǎn）環節針對”米線、白酒、包裝飲用水“產品進（jìn）行督察檢查；流通環節針對”兒童麵筋食品（pǐn）、兒童膨化食品、肉製品“進行（háng）監督檢（jiǎn）查；餐飲環節（jiē）針對”熟（shú）肉製品、涼菜、餐飲器具等“進行了風險檢測。

昆明（míng）市食藥監局副局長張雲海介紹，本次專項監督檢查共抽檢產品838批次，不合格產品49批次，抽查產品合格率94.1%。”這個結果在全國已屬於中上，高於全國平（píng）均水平。“

”白酒多數問題基本都是因為小作坊使（shǐ）用不合格原料或未按生（shēng）產工藝要（yào）求進行生產造（zào）成的。“昆明市食藥監局食品（pǐn）生產監（jiān）管處處（chù）長陳炳（bǐng）旭（xù）建議，市民最好改掉喝散裝酒（jiǔ）的習慣。

提醒

不合（hé）格產品可原渠道退賠

對（duì）於（yú）此次被曝光的（de）49批（pī）次不合格產（chǎn）品，市食藥監局已責令違法生產經營企（qǐ）業（yè）采取（qǔ）及時下架、召回不合（hé）格食品，並進行無害化處理、銷毀等（děng）措施。同時，在行政處罰方麵，對違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬元的（de），處5萬元以上10萬元以下（xià）罰款；1萬元以上則處以違法生產經營食品貨值金額的10~20倍的罰款。情節嚴重的，將按照部門職責分工（gōng）及時移交（jiāo）司法機構（gòu）依（yī）法追究刑事責任。

此外，張雲海提（tí）醒，消（xiāo）費者如果在（zài）市場（chǎng）上發現被通報的不合格食品時，請撥打12331投訴舉報熱線進行投訴或舉報。”食品可憑購物小票在原渠道進行相應退賠。“

監管

使用過期原料罰款5萬元

”針對節日消費特點，91视频网站入口（men）加大了對‘年夜飯’供餐單位以及年貨街的監督檢查頻次（cì），砧板（bǎn）上的縫隙、廚房工（gōng）作人員的手、刀具的擺放都在監察範圍內。“市食藥監（jiān）局餐飲食品監管處處長王利告訴記者，此次抽檢，執法人員還對（duì）490批次熟肉製品、涼拌（bàn）菜、自主消（xiāo）毒餐飲具、食用冰、紙（zhǐ）杯、砧板、食品加工操作人員手進行了抽檢並提出整改意見。

”根據以往數據，昆（kūn）明市（shì）約有4000餘家餐飲單位提供‘年夜飯’，目前91视频网站入口檢查進度進行了3/4。“王利表示，”年夜飯“的（de）監督檢查已成為一種常態化監管。”廚房裏（lǐ）如果發（fā）現用任何過期原材料進行加工，比如醬（jiàng）油、醋等都要處以5萬元罰款（kuǎn）。“

同時，昆明市食藥監局還要求（qiú）3桌以上宴席或（huò）年夜飯的每種食品餐飲單位必須按規定留樣（yàng）150g並冷藏保存至少48小（xiǎo）時，以備出現萬一時能夠（gòu）追（zhuī）根溯源（yuán）。

本文關鍵（jiàn）詞：昆明 年夜飯